Тема №4, Урок №6 (1ч) Утверждаю_______________
Классификация и номенклатура кислородосодержащих
органических соединений.
Спирты.
Форма урока: комбинированный
Тип урока: комбинированный
Цели урока:
Познакомить учащихся с многообразием кислородосодержащих органических соединений. Давая учащимся представление о новом классе органических веществ, содержащих в своем составе кислород, раскрыть понятие "функциональная группа", ознакомить учащихся с определением спиртов и работой их функциональной группы — гидроксогруппы; рассказать о составе спиртов и их свойствах, способах получения, областях применения, о вреде спирта для организма человека; провести беседу о борьбе с алкоголизмом.
Задачи:
Образовательные задачи — сформировать представления о:
1) новом классе органических веществ — спиртах;
2) свойствах, способах получения и применения одноатомных и многоатомных спиртов;
Развивающие задачи — развить умение:
1) Формировать умение делать выводы, сравнивать, работать с источниками информации (учебник, таблица, схема), высказывать суждения по изучаемым вопросам.
Воспитательные задачи — способствовать формированию:
1) Формировать умение находить пути решения проблемных ситуаций, обосновывать свое решение адекватно поставленной проблеме.
Оборудование:
Компьютер. Модель молекулы этилового спирта.
Ход урока
1. Оргмомент. Приветствие (1 минута).
2. Актуализация знаний:
-давайте вспомним об источниках углеводородах: нефть, уголь, природный газ.
3. Изучение нового материала:
В состав кислородсодержащих органических веществ кроме углерода и водорода входит также и кислород.
|
|
1. Спирты – это кислородсодержащие органические соединения, содержащие в своем составе гидроксильную группу.
2. Альдегиды характеризуются наличием альдегидной группы:
3. Кетоны содержат карбоксильную группу, связанную с двумя радикалами.
4. Карбоновые кислоты отличает от других кислородсодержащих органических соединений карбоксильная группа.
5. Эфиры: а) простые
R-O-R` б) сложные 
Химические свойства этих соединений определяются наличием в их молекулах различных функциональных групп.
|
Класс соединений |
Функциональная группа |
Название функц. группы |
|
|
Спирты |
R-ОН |
гидроксильная |
-ол |
|
Альдегиды |
|
альдегидная |
-аль |
|
Кетоны |
|
карбонильная |
-он |
|
Карбоновые кислоты |
|
карбоксильная |
-овая кислота |
Определим тему урока (3 минуты)
Задание 1. Выбери незнакомца (подчеркнуть)
|
C7H14 |
C4H10 |
|
|
C2H2 |
CH2=CH=CH2 |
|
|
C2H5-OH |
OHCH2-CH2OH |
|
|
CH3 - CH=CH2- |
CH3 |
|
|
CH3-CH=CH2 |
|
|
|
CH3-OH |
|
|
Задание 2. Напишите структурную формулу этана и пропана в которых один атом водорода замените на -ОН группу.
СН3 –СН2 – ОН
СН3 – СН2 –СН2- ОН
Вопросы к классу:
1. Как назвать класс получившихся веществ? (Cпирты)
2. Как можно отличить спирты от других классов органических веществ? (По –ОН)
3. Какое определение спиртов вы можете предложить?
Спирты – органические вещества, в молекулах которых содержится одна или несколько гидроксильных групп (ОН).
Гидроксильная группа (-ОН) - функциональная группа спиртов, которая определяет химическую функцию молекулы.
Запомним, друг, и я, и ты,
Чем отличаются спирты -
В них углерод и гидроксид,
И каждый спирт легко горит.
В зависимости от природы углеводородного радикала различают предельные, непредельные и ароматические спирты.
 |
Общая формула одноатомных насыщенных спиртов: CnH2n+1OH, а общее название - алканолы.
Номенклатура и изомерия одноатомных спиртов.
Название спиртов включает в себя наименование соответствующего углеводорода с добавлением суффикса -ол (положение гидроксильной группы указывают цифрой) или к названию углеводородного радикала добавляется слово "спирт"; также часто встречаются тривиальные (бытовые) названия:
СН3–ОН
– метанол, метиловый спирт;
СН3–СН2–ОН – этанол, этиловый спирт;
СН3–СН–СН3 - пропанол-2, изопропиловый спирт
I
OH
Для алканолов характерно два вида изомерии:
1. Изомерия углеродного скелета.
2. Изомерия положения гидроксильной группы в углеродной цепи.
Первым из спиртов, для которых характерны оба вида изомерии, является бутанол. (анимация из ВХЛ)
Получение.
Знаете ли вы, что еще в IV в. до н. э. люди умели изготавливать напитки, содержащие этиловый спирт? Вино получали сбраживанием фруктовых и ягодных соков. Однако выделять из него дурманящий компонент научились значительно позже. В XI в. алхимики уловили пары летучего вещества, которое выделялось при нагревании вина.
В настоящее время спирты получают различными способами как в промышленности, так и в лаборатории:
1.Метанол синтезируют из синтез-газа на катализаторе (ZnO, Сu) при 250°C и давлении 5-10 МПа:
СО + 2Н2 ® СН3ОН
Ранее метанол получали сухой перегонкой древесины без доступа воздуха.
Этанол получают:
1) гидратацией алкенов в присутствии катализатора:
H,S04/Si0,
СН2 = СН2 + НОН--- —> СН3 - СН2 - ОН
2) брожением сахаристых веществ: С6Н1206 → 2C2H50H+2C02↑
брожение/ферм.
Физические свойства.
Низкомолекулярные спирты (С1-С3) являются жидкостями с характерными запахом и вкусом и смешиваются с водой в любых соотношениях. Температуры кипения спиртов не превышают 100°С. Спирты с С11 и выше – твердые вещества.
Этиловый спирт - прозрачное вещество с характерным алкогольным запахом, горькое на вкус, хорошо растворяется в воде из-за образования межмолекулярных водородных связей С2Нд —О—Н ... Н-О-Н. Такие связи образуются и между молекулами спиртов, температура кипения 78,3°С. Раствор этилового спирта, содержащий 40% спирта, называется водкой.
Химические свойства:
1) при взаимодействии с металлами выделяется водород:
2СН3СН2ОН + 2Na→ 2CH3CH2ONa + Н2Т↑
этилат натрия
2) при взаимодействии с галогеноводородной кислотой образуется галогенопроизводное алкана:
СН3СН2ОН + НС1→ СН3СН2С1 + Н20
хлорэтан
3) внутримолекулярная дегидратация спиртов приводит к образованию алкенов:
H2S04/Si02
СН3СН2ОН—----------------------- > СН2=СН2+Н2О
- н2о
4) межмолекулярная дегидратация приводит к образованию простых эфиров:
СН3СН2О|Н+Н]ОСН2СН3 → СН3СН2 - О - СН2СН3 + Н20
диэтиловый эфир
5) реакция горения: 2С2Н5ОН + 702 → 4С02+ 6Н20
Применение спиртов.
Метанол применяют для производства формальдегида, уксусной кислоты, растворителя в производстве лаков и красок, служит полупродуктом для синтеза красителей, фармацевтических препаратов, душистых веществ. Сильный яд.
Этанол – сильный антисептик (в хирургии для мытья рук хирурга и инструментов) и хороший растворитель. Используется для производства дивинила (компонент каучука), хлороформа, этилового эфира (используется в медицине). Некоторое количество спирта идет на употребление в пищевой промышленности (изготовление пропитки, ликеров).
н-Пропанол применяют для производства пестицидов, лекарств, растворителя для восков, смол различной природы.
Многоатомные спирты
Представители многоатомных спиртов - этиленгликоль и глицерин.
этиленгликоль, этандиол
глицерин,пропантриол
Многоатомные спирты хорошо растворяются в воде и обладают высокой гигроскопичностью.
Из глицерина получают взрывчатое вещество - нитроглицерин:
Нитроглицерин (тринитрат глицерина) - основа динамита.
В отличие от одноатомных спиртов многоатомные спирты взаимодействуют со свежеприготовленным раствором гидроксида меди, образуя прозрачный ярко-синий раствор.
Это качественная реакция.
Этиленгликоль применяется для изготовления «антифризов» (снижает температуру замерзания воды в радиаторах автомобилей), для синтеза органических соединений.
Глицерин используют в производстве взрывчатых веществ, красителей, лекарственных препаратов, а также в парфюмерном производстве.
Благодаря высокой гигроскопичности этиленгликоль и глицерин используются в кожевенном и текстильном производстве, фармацевтике, производстве пластмасс и лаков.
Биологическое действие этилового спирта.
Обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах. Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки - 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток.
Видеоролик
Влияние на здоровье человека. Механизм действия спиртов.
Одноатомные спирты – наркотики. Их токсичность возрастает с увеличением числа атомов углерода.
Метиловый спирт – сильный нервный и сосудистый яд, снижает насыщаемость крови кислородом. Метанол принятый внутрь взывает опьянение и тяжелое отравление сопровождаемое потерей зрения.
Метанол в пищеварительном тракте окисляется в токсичнее продукт – формальдегид и муравьиную кислоту, которые в небольших количествах взывают тяжелые отравления организма и смерть:
Этиловый спирт – наркотик, взывает паралич нервной системы.
Попадая в организм человека, спирт действует сначала возбуждающе, а затем угнетающе на ЦНС, притупляет чувствительность, ослабляет функцию головного мозга, значительно ухудшает реакцию.
Главной причиной поражения организма этанолом является образование ацетальдегида, который оказывает токсическое воздействие и взаимодействует со многими метаболитами. Ацетальдегид образуется в результате действия фермента алкогольдегидрогеназы (содержится в печени).
Пропиловый спирт действует на организм аналогично этиловому, но сильнее последнего.
Первоначальная проверка знаний.
Даны утверждения (на слайде), поставить «+», если вы с ним согласны.
1. Функциональной группой спиртов является группа –ОН.
2. Первым из спиртов, для которых характерны оба вида изомерии, является бутанол.
3. Этиловый спирт иначе называют винным.
4. Этиловый спирт можно получить в процессе крахмалосодержащих продуктов.
5. Этиловый спирт вызывает денатурацию белка.
Подсчитайте количество «+», переверните листок и запишите, сколько их у вас получилось. Это и буде ваша оценка за урок.!
Рефлексия.
Ø Что было особенно интересно?
Ø Где вам могут пригодиться знания, полученные сегодня на уроке?
Ø С каким настроением вы заканчиваете урок? Поделитесь своими впечатлениями, эмоциями.
Домашнее задание.
§53-54.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Целью моего урокаявляется: познакомить учащихся с многообразием кислородосодержащих органических соединений, давая учащимся представление о новом классе органических веществ, содержащих в своем составе кислород, раскрыть понятие "функциональная группа", ознакомить учащихся с определением спиртов и работой их функциональной группы — гидроксогруппы; рассказать о составе спиртов и их свойствах,способах получения, областях применения, о вреде спирта для организма человека, при этом демонстрируя видиеролик "Влияние алкоголя на организм человека".
6 654 892 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Морякина Ольга Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.