Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Хлеб-всему голова
2 слайд
Бутерброды
и их виды
3 слайд
Цели урока
Знать:
историю появления хлеба,
виды бутербродов
технологию приготовления и оформления бутербродов.
Уметь:
готовить бутерброды канапе.
4 слайд
Это интересно…
Считается, что впервые вкус хлебных злаков люди узнали еще во времена каменного века, примерно 15 тысяч лет назад.
Древние египтяне научились печь хлеб из сброженного теста.
5 слайд
Пословицы о хлебе
Хлеб всему голова.
Хлеб сердце человека укрепит.
Хлеба ни куска и в горле тоска.
Будет хлеб – будет и обед.
Без хлеба куска везде тоска.
Хлеб да вода мужицкая еда.
6 слайд
Познавательные сведения
Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
Основа бутерброда – хлеб
Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
7 слайд
Разнообразная форма бутербродов
круглая
квадратная
овальная
ромбовидная
треугольная
8 слайд
Виды бутербродов
открытые
закусочные
закрытые
горячие
9 слайд
Открытые
(простые и сложные)
Бутерброды готовят на
пшеничном и ржаном хлебе
-Хлеб нарезают толщиной 1см.
-Украшают зеленью или
украшением из продуктов,
имеющих яркую окраску.
Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов;
Для сложных: несколько видов продуктов.
10 слайд
Закрытые
(сандвичи)
Готовят из 2 половинок хлеба(булочки):
на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
- используют для похода, в дорогу, в школу
11 слайд
Закусочные
(канапе)
Готовят на фигурных
ломтиках хлеба
(можно предварительно
обжарить)
толщиной – 0,8 см.,
шириной – 3- 4 см.
Такой бутерброд
закрепляется шпажкой
и используется в качестве закуски
12 слайд
Требования к качеству
готовых бутербродов
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким,
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
13 слайд
Практическая работа
Приготовление канапе.
1группа-канапе с хлебом.
2группа-сладкое канапе
14 слайд
15 слайд
Домашнее задание
В выходной день дома приготовить разные виды бутербродов. Сочинить стихотворение или сказку о бутербродах.
16 слайд
Поработали на славу и конечно всем нам браво!
На мой взгляд урок прошел не зря, вы с задачей справились друзья!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация по разделу «Кулинария» рекомендована для проведения урока технологии по теме «Бутерброды и их виды» в 5 классе.Урок состоит из двух частей – теоретической и практической. На этом уроке учащиеся узнают об истории появления и значении хлеба в жизни человека, познакомятся различными видами бутербродов и способами их приготовления, научатся готовить разные виды бутербродов.Знания, полученные на уроке технологии, пригодятся в дальнейшей жизни, учащиеся будут владеть навыками приготовления различных блюд.
Данная презентация предназначена для учителей технологии, работающих в школе.
6 664 943 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Михайличенко Ирина Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.