Инфоурок Химия Другие методич. материалыПрезентация по химии на тему"Жизнь-белок" (9 класс)

Презентация по химии на тему"Жизнь-белок" (9 класс)

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по химии на тему"Жизнь-белок" (9 класс)"

Получите профессию

Технолог-калькулятор общественного питания

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Шеф-повар

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • «Жизнь – белок».Учитель химии и биологии
филиала МБОУ СОШ
 с. Братовщина в
 с...

    1 слайд

    «Жизнь – белок».
    Учитель химии и биологии
    филиала МБОУ СОШ
    с. Братовщина в
    с. Меньшой Колодезь
    Зараева Ирина Алексеевна

  • «Меняя каждый миг свой образ прихотливый,
Капризна, как дитя, и призрачна, ка...

    2 слайд

    «Меняя каждый миг свой образ прихотливый,
    Капризна, как дитя, и призрачна, как дым,
    Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой,
    Великое смешав с ничтожным и смешным»

  • СодержаниеВведение
Функции белков
Количество белков в органах человека
Гипоте...

    3 слайд

    Содержание
    Введение
    Функции белков
    Количество белков в органах человека
    Гипотеза
    Цели исследования
    Элементарный состав белков
    Как построен белок
    Структуры белков
    Классификация белков
    Количественный состав
    Свойства белков
    Источники белка в организме
    Вывод
    Используемые ресурсы

  • ВведениеНаиболее приспособленными для выполнения разнообразных  функций оказа...

    4 слайд

    Введение
    Наиболее приспособленными для выполнения разнообразных функций оказались белки.

  • Биологическое значение белковСтруктурнаяСократительнаяЗащитнаяФерментативнаяТ...

    5 слайд

    Биологическое значение белков
    Структурная
    Сократительная
    Защитная
    Ферментативная
    Транспортная
    Сигнальная

  • Количество белков в органах человека.80 %80 %82
%85
%72
%63
%57
%45
%

    6 слайд

    Количество белков в органах человека.
    80 %
    80 %
    82
    %
    85
    %
    72
    %
    63
    %
    57
    %
    45
    %

  • Гипотеза      Функции белков в организме обусловлены сложностью и разнообрази...

    7 слайд

    Гипотеза
    Функции белков в организме обусловлены сложностью и разнообразием форм и состава самих белков.
    Белки незаменимы в питании.

  • Цели исследования        Выяснить,
 чем обусловлено разнообразие функций белк...

    8 слайд

    Цели исследования
    Выяснить,
    чем обусловлено разнообразие функций белков в живых организмах;
    почему белки незаменимы в питании человека.

  • Элементарный состав                        белков.Независимо от источник...

    9 слайд

    Элементарный состав
    белков.
    Независимо от источников получения белков исследователи обнаружили 4 основных элемента.
    Эти элементы составляют около
    99 % массы всего
    живого.
    углерод
    кислород
    азот
    водород

  • В живом организме содержатся наиболее важные для реализации биологических фун...

    10 слайд

    В живом организме содержатся наиболее важные для реализации биологических функций элементы.
    Для завершения внешней оболочки нужно 4 электрона, образует ковалентные связи с другими атомами и друг с другом
    Самые лёгкие из тех атомов, которые способны образовывать прочные связи, активно реагируют друг с другом

  • Как построен белокНесмотря на разнообразие функций молекул, в структуре белко...

    11 слайд

    Как построен белок
    Несмотря на разнообразие функций молекул, в структуре белков имеется много общего.
    Построены из 20 аминокислот
    Основной связью является пептидная связь
    Белок – полипептид
    Э.Фишер

  • Как связаны аминокислотыДля белка, состоящего из 20 остатков аминокислот, воз...

    12 слайд

    Как связаны аминокислоты
    Для белка, состоящего из 20 остатков аминокислот, возможно
    2 * 10 вариантов белковых молекул.
    18

  • Первичная структура белка   Строго определённая последовательность аминокисло...

    13 слайд

    Первичная структура белка
    Строго определённая последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи белковой молекулы

  • Из истории открытия.     Английский учёный Ф.Сенгер определил  структуру инсу...

    14 слайд

    Из истории открытия.
    Английский учёный Ф.Сенгер определил структуру инсулина.
    Выяснилось, что инсулин состоит из 51 аминокислоты и имеет двунитчатое строение:
    21 аминокислота в одной цепочке и 30- в другой.

  • Вторичная структура белкаСпиральная структура полипептидной цепи, стабилизиро...

    15 слайд

    Вторичная структура белка
    Спиральная структура полипептидной цепи, стабилизированная множеством водородных связей, обеспечивает максимальную стабильность молекулы белка. Один виток спирали состоит из 3,6 аминокислотного остатка.

  • Третичная структура белка.        Способ укладки спиральных структур в глобул...

    16 слайд

    Третичная структура белка.
    Способ укладки спиральных структур в глобулярных белках.
    В образовании играют большую роль радикалы аминокислот.
    Основные связи- дисульфидные мостики, сложноэфирные, водородные и амидные связи.

  • Четвертичная структура белка.Гемоглобин – сложный белок, состоящий из собстве...

    17 слайд

    Четвертичная структура белка.
    Гемоглобин – сложный белок, состоящий из собственно белковой части – глобина и небелкового участка – гема.
    Молекула состоит из 4 цепей. Каждая цепь связана с одним гемом (субъединицы)
    Роль субъединиц: сводятся к минимуму последствия ошибок при синтезе белка

  • Степени организации белковых молекул.Амилаза
Пепсин
Инсулин
Вирус табачной мо...

    18 слайд

    Степени организации белковых молекул.
    Амилаза
    Пепсин
    Инсулин
    Вирус табачной мозаики

  • Классификация белков.Яичный,
Альбумин сыворотки кровиАнтитела,
фибринКератин,...

    19 слайд

    Классификация белков.
    Яичный,
    Альбумин сыворотки крови
    Антитела,
    фибрин
    Кератин, коллаген,
    эластин
    казеин
    муцин
    гемоглобин

  • Количественный состав белков.

    20 слайд

    Количественный состав белков.

  • Свойства белков.         Одно из важных свойств белка – способность к гидроли...

    21 слайд

    Свойства белков.
    Одно из важных свойств белка – способность к гидролизу под действием ферментов.

  • Свойства белков.Денатурация- это процесс осаждения белков, при котором происх...

    22 слайд

    Свойства белков.
    Денатурация- это процесс осаждения белков, при котором происходит разрыв сульфидных и водородных связей
    Первичная структура белка не затрагивается.
    Положительное: кулинарная обработка, лечебная процедура при отравлении.

  • Свойства белков.Гидратация- способность белков прочно связывать влагу.
За счё...

    23 слайд

    Свойства белков.
    Гидратация- способность белков прочно связывать влагу.
    За счёт гидрофильных групп, расположенных на поверхности
    Использование: приготовление омлетов, котлет, теста и т.д.
    От способности к гидратации
    зависит сочность готовых изделий из мяса, птицы. рыбы.

  • Свойства белков.Пенообразование связано с увеличением поверхности раздела 2 ф...

    24 слайд

    Свойства белков.
    Пенообразование связано с увеличением поверхности раздела 2 фаз: газа и жидкости.
    Обусловлен – химической природой веществ, поверхностными свойствами белковой молекулы
    Использование:
    при производстве кондитерских изделий, белково-жировых эмульсий, взбивании сливок, сметаны, и т.д.

  • Источник белка в организме.Единственным источником образования белков в орган...

    25 слайд

    Источник белка в организме.
    Единственным источником образования белков в организме служат аминокислоты белков пищи.
    Часть аминокислот является строительным материалом для создания новых аминокислот, однако несколько (10) не синтезируются и обязательно должны поступать с пищей.

  • Выводы.Функции белков в организме разнообразны.
Они в значительной мере обусл...

    26 слайд

    Выводы.
    Функции белков в организме разнообразны.
    Они в значительной мере обусловлены сложностью и разнообразием форм и состава самих белков.
    Белки незаменимы в питании человека, потому что единственным источником их образования в организме служат аминокислоты белков пищи.

  • « Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным мо...

    27 слайд



    « Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка» Ф. Энгельс

  • Используемые ресурсы1.Комаров О.С., Терентьев А.А. «Химия белка» М. «Просвеще...

    28 слайд

    Используемые ресурсы
    1.Комаров О.С., Терентьев А.А. «Химия белка» М. «Просвещение» 1984
    2.Габриелян О.С. Химия. Учебник для общеобразовательных учреждений. 10 класс «Дрофа» М. 2004
    3. Кузовая Т.В., Калякина Е.А. Интегрированный урок по теме «Белки». Журнал «Химия в школе» №10 2003г
    4. www.dietpitanie.net
    5. www.chemistry.ssu.samara.ru
    6. www.hij.ru
    7. belok-s.narod.ru

Получите профессию

Менеджер по туризму

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

Презентацию «Белки» можно использовать на уроках  химии  9,10 классах, внеклассных мероприятиях, в кружковой работе.    Рассматриваются вопросы: строения, свойства, классификации и биологической функции белков, значение белков пищи.
Использование в ходе урока проблемных методов обучения работы  делают этот урок для учащихся интересным и увлекательным, снимает напряжение в усвоении большого объема знаний, позволяет раскрыть исследовательские и организаторские качества учащихся.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 843 материала в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 21.12.2014 889
    • PPTX 8 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Зараева Ирина Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Зараева Ирина Алексеевна
    Зараева Ирина Алексеевна
    • На сайте: 9 лет и 3 месяца
    • Подписчики: 2
    • Всего просмотров: 66490
    • Всего материалов: 27

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Методист-разработчик онлайн-курсов

Методист-разработчик онлайн-курсов

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 66 человек из 34 регионов

Курс повышения квалификации

Инновационные технологии в обучении химии в условиях реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 38 человек из 27 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Педагогическая деятельность по проектированию и реализации образовательного процесса в общеобразовательных организациях (предмет "Химия и биология")

Учитель химии и биологии

300 ч. — 1200 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 34 человека из 22 регионов

Курс повышения квалификации

Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС

36 ч. — 144 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 139 человек из 48 регионов

Мини-курс

Психологические аспекты родительства и развития ребёнка

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Налогообложение реализации и доходов физических лиц

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Эффективное взаимодействие с детьми: стратегии общения и воспитания

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 332 человека из 65 регионов