Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
11класс
урок на тему: «Жиры и здоровье человека»
2 слайд
Цель урока:
- познакомить учащихся с необходимой информацией формирования навыков сохранения и укрепления здоровья, связанных с правильным питанием;
-сформировать понятия о физиологическом значении жиров, об их полезных и вредных свойствах.
3 слайд
Пища- источник энергии и веществ для всех живых организмов
Более двух столетий назад в Нобелевской речи первый российский лауреат И.П.Павлов отметил, что над всеми явлениями жизни властвует поиск хлеба насущного.
Александр Коровай. Хлеб наш
насущный дай нам днесь…
(Правая часть триптиха). 1991.
Полотно, масло.
Хмельницкий музей
современного украинского
искусства
4 слайд
5 слайд
Жиры- это эстеры трёхатомного спирта глицерина
( глицерола) и высших карбоновых кислот
Животного происхождения
Говяжий жир, бараний, сало.
В состав входя насыщенные кислоты
Например:
стеариновая
пальмитиновая
Растительного происхождения
Подсолнечное масло, оливковое, кукурузное, кокосовое, арахисовое.
В состав входят ненасыщенные, полиненасыщенные кислоты.
Например:
олеиновая
линолевая
линоленовая
6 слайд
Жиры образуются в результате реакции эстерификации
7 слайд
Внимание!
Вредным является и избыток жиров, что приводит к развитию атеросклероза.
Умеренное потребление сала обеспечивает профилактику туберкулёза и других проблем со здоровьем.
Недостаток жиров приводит к нарушению обмена веществ в организме.
Вспомните! Есть такие витамины, которые растворяются только в жирах.
8 слайд
Внимание!
Особенно вредны продукты, приготовленные на многократно используемом или прогорклом масле.
Также вредны жиры, которые подверглись сильному нагреванию
Употребление продуктов, содержащих транс-жиры очень вредно для здоровья.
кондитерские
изделия
маргарин
майонез
9 слайд
Биологическая роль жиров
Жиры- источники энергии!
В ходе расщепления 1г жира до углекислого газа и воды высвобождается большое количество энергии -38,9кДж энергии.
Жиры –основное резервное топливо, его называют
«энергетическим депо» живых организмов.
10 слайд
Мы выбираем здоровье
Автор презентации
учитель биологии и химии
ХУВК « Интеграл» № 5
Харичева Л.Н.
11 слайд
Домашнее задание
Изучить 15 параграф учебника, стр. 98 -101
Подготовить презентации по темам:
« Биологическая роль углеводов в жизни человека»,
« Биологическая роль белков в жизни человека».
Подготовить буклеты на тему « Азбука здорового питания»
УДАЧИ!!!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Эта презентация разработана в помощь учителям и для учащихся 11-х классов общеобразовательных учебных заведений с изучением химии на уровне стандарта. Можно использовать на уроках при изучении таких тем: "Органические вещества и здоровье человека", "Жиры - как компоненты пищи", "Биологическая роль жиров".
Эта работа знакомит учащихся с необходимой информацией о формировании навыков сохранения и укрепления здоровья, связанных с правильным питанием. Формирует понятия о физиологическом и биологическом значении жиров, об их полезных и вредных свойствах, о последствиях злоупотребления жирами.
6 662 872 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Харичева Людмила Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
8 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.