Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Органические молекулы. Биологические полимеры – белки; структурная организация
Тема урока
10.06.2022
1
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
2 слайд
Цель рока
Изучить структурную организацию биологических полимеров- белков
10.06.2022
2
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
3 слайд
Белки
Азотсодержащие органические соединения, макромолекулы, гетерополимеры, мономером является аминокислота
10.06.2022
3
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
4 слайд
Аминокислоты
Амфотерные соединения
10.06.2022
4
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
Основные свойства
Кислотные свойства
5 слайд
В состав белков входят 20 аминокислот
10.06.2022
5
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
заменимые
Синтезируются в организме
незаменимые
Не могут быть синтезированы в организме человека и животных , должны поступать с пищей
Арг, гис, , три, мет, лиз, вал, лей, илей, тре, фен
Ала, арг, асп, гис, гли, глу, про, тир, цис
6 слайд
Реакция конденсации
Аминогруппа одной аминокислоты способна вступать в реакцию с карбоксильной группой другой аминокислоты с образованием дипептида посредством пептидной связи (С-N)
10.06.2022
6
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
7 слайд
Аминокислоты в зависимости от R
Специфичная последовательность чередования аминокислот в белке определяется генетически
10.06.2022
7
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
8 слайд
Структура белковой молекулы
10.06.2022
8
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
1. Первичная структура (линейная)- полипептид, связанный пептидными связями (связь С-N, между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой аминокислоты). Специфична, определяется последовательностью нуклеотидов ДНК, кодирующей данный белок
9 слайд
Структура белковой молекулы
10.06.2022
9
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
2. Вторичная структура- α- спираль (пружина), β- слой (складчатый слой): водородные связи (связь между Н аминогруппы и О карбоксильной группы). Кератин (α- спираль), фиброин (β- слой)
10 слайд
Структура белковой молекулы
10.06.2022
10
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
3. Третичная структура- суперспираль, глобула: связи между радикалами: дисульфидные (S-S связи), ионные, водородные связи, гидрофобные взаимодействия (инсулин)
11 слайд
Структура белковой молекулы
10.06.2022
11
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
4. Четвертичная структура- несколько третичных структур: слабые взаимодействия между радикалами и Ван-дер-Ваальсовы силы между субъединицами (Гемоглобин- 2α и 2β цепи; лактатдегидрогеназа, миозин)
12 слайд
10.06.2022
12
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
Фибриллярные
Белки по структуре
Глобулярные
Вторичная структура, не растворимы в воде, механическая прочность
Третичная структура, растворимы в воде
Коллаген, миозин, кератин
Антитела, ферменты, гормоны
Промежуточные фибриллярные, но растворимы в воде
фибриноген
13 слайд
10.06.2022
13
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
Простые (протеины) состоят только из аминокислот
Белки по составу
Сложные (протеиды) состоят из аминокислот и небелковой части
Альбумины, глобулины, гистоны, актин, миозин, фибриноген, пищеварительные ферменты
Фосфопротеиды (казеин молока, пепсин), гликопротеиды (муцин), металлопротеиды (ферритин), нуклеопротеиды (в составе ДНК, РНК), липопротеиды (компоненты мембран), хромопротеиды (гемоглобин)
14 слайд
10.06.2022
14
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
1. Структурная функция: клеточные мембраны органоидов клеток и внеклеточных структур; кератин (волосы), фиброин (шелк), коллаген (хрящ, сухожилия), эластин (связки)
Функции белков
15 слайд
10.06.2022
15
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
2. Двигательная: сократительные белки- актин (неподвижные нити миофибриллы) и миозин (подвижные нити миофибриллы)
Функции белков
16 слайд
10.06.2022
16
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
3.Транспортная: гемоглобин (транспорт кислорода и углекислого газа в крови), трансферрин (транспорт железа), миоглобин (транспорт кислорода в мышцах)
Функции белков
17 слайд
10.06.2022
17
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
4. Защитная: антитела (иммуноглобулины), фибриноген, тромбин
Функции белков
18 слайд
10.06.2022
18
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
5. Регуляторная: гормоны (инсулин, глюкагон, соматотропин)
Функции белков
19 слайд
10.06.2022
19
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
6. Рецепторная: в составе мембранных рецепторов обеспечивают ответ клетки на раздражение (родопсин)
Функции белков
20 слайд
10.06.2022
20
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
7. Запасающая: резервные источники энергии: яичный альбумин, казеин молока
Функции белков
21 слайд
10.06.2022
21
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
8. Энергетическая (в самую последнюю очередь): при расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии
Функции белков
22 слайд
10.06.2022
22
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
9. Токсины(змеиный яд, дифтерийный токсин), антибиотики (неокарциностатин)
Функции белков
23 слайд
10.06.2022
23
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
10. Каталитическая: белки-ферменты- биологические катализаторы, вещества, ускоряющие химические реакции
Функции белков
24 слайд
10.06.2022
24
Зорина Наталья Николаевна,
учитель биологии и экологии
Изображения, использованные в презентации http://images.yandex.ru/yandsearch
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 655 303 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Зорина Наталья Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.