Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Выполнила: Асадуллина Г.А.
Молоко и молочные продукты
2 слайд
Цель проекта
Узнать историю создания молока
Узнать о пользе молока и молочных продуктов
3 слайд
Задачи проекта
История появления молока
Использование молока в создании продуктов
4 слайд
Участники проекта
Агълямзянова Илюза
Агълямзянова Шагида
5 слайд
План проекта
История появления молока
«Корова во дворе, обед на столе»
Полезные вещества в молоке и в молочных продуктах
Молочные продукты
Задания
Заключение
6 слайд
Сколько же лет молоку?
У молока своя длинная история. При раскопках доисторических поселений Триполья, на Украине археологи находят подойники, отстойники для приготовления творога. По ним можно судить, как давно, больше 5000 лет назад, пользовались молоком.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
7 слайд
«Коровушка-поилица, кормилица»
Долгое время коровы ходили под ярмом: обрабатывали поля, возили поклажу и давали мало молока. Но около 500 лет назад в северных областях нашей страны было уже много молочных коров. Народ-труженик одарил их особой любовью: «Коровушка-поилица, кормилица», «Корова во дворе – обед на столе», – говорили о них народные пословицы. Немало пришлось потрудиться, чтобы выбрать лучших и постепенно вывести молочные породы.
А теперь большинство людей пьют коровье молоко. Почти 10 тысяч литров потребляет человек за всю жизнь.
8 слайд
МОЛОКО и МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко и молочные продукты богаты кальцием, калием, магнием, фосфором, содержат ряд микроэлементов.
9 слайд
Молоко и молочные продукты — хороший источник белка с высокой усвояемостью, витаминов А, D, Е, ряда витаминов группы В, в том числе витамина В12, отсутствующего в растительных продуктах. В молочнокислых продуктах белки представлены в виде мелких хлопьев и усваиваются лучше, чем из молока.
МОЛОКО и МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
10 слайд
Творог, кефир, простоквашу, ряженку, сметану, йогурт и другие кисломолочные продукты создают мельчайшие живые существа - микроорганизмы, а производственные технологии молочных комбинатов им только помогают. Кто эти малыши? И почему кисломолочные продукты так важны для нас?
МОЛОКО и МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
11 слайд
К молочнокислым продуктам относится творог
Творог представляет собой концентрат белков молока, хотя при его производстве часть белков остается в молочной сыворотке. Различные сорта творога различаются жирностью. Калорийность жирного творога высока.
12 слайд
Сметану готовят из пастеризованных сливок путем сквашивания. Этот продукт отличается значительным содержанием жира, достигающим 40%, и значительной калорийностью.
К молочнокислым продуктам относится сметана
13 слайд
Углеводов в йогурте содержится больше, жира и белка примерно столько же. Повышенный уровень углеводов - по причине подсластителей, кусочков фруктов...
При употреблении кисломолочных продуктов поступают живые микроорганизмыУ, которые этот фермент и вырабатывают, и содержат, а потому не последует ни вздутия живота, ни диареи. Особенно хорошо в этом направлении действуют йогурт и простокваша.
К молочным продуктам относится йогурт.
14 слайд
Ряженка, как и другие кисломолочные продукты, обладает высокой питательной ценностью. Этот напиток возбуждает аппетит, она особенно хороша для выздоравливающих и людей, страдающих малокровием. Основные питательные вещества ряженки находятся в легкоусвояемой форме. Поэтому она, полезна и детям и пожилым людям, у которых замедлены процессы пищеварения.
К молочным продуктам относится ряженка.
15 слайд
Сливочное масло является относительно «молодым» продуктом. Если о сыре писал еще Гомер, то о сливочном масле древние греки ничего не знали. Сыр богат белком, а масло отличается высокой калорийностью, так как при усвоении каждый грамм жира выделяет в два с лишним раза больше тепла, чем один грамм углеводов или белков.
К молочным продуктам относится масло.
16 слайд
Существует ещё кефир. Содержание в нем питательных веществ то же, что и в молоке. Разница в том, что кто-то лучше переваривает и усваивает одно, кто-то другое. С кефиром связано много загадок. Так, например, нет единого мнения о происхождении кефирных грибков. Но известно, что кефирные грибки происходят с Северного Кавказа, их начали культивировать в молоке довольно давно, а позже стали использовать и в промышленном масштабе.
Кефир стимулирует развитие нашей собственной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
Он первым из кисломолочных продуктов стал использоваться в питании детей раннего возраста.
К молочным продуктам относится кефир.
17 слайд
Задания
КЕФИР
МОЛОКО
СМЕТАНА
СЛИВКИ
ЙОГУРТ
РЯЖЕНКА
КЕМ – М + ФИЛ – Л + Р
МОК–К+ЛО+КОЗ–З
СМИ – МИ+Е+Т+А+Н+А
ЛАС+ЛИВ+У–А–ЛУ+КИ
Й+ОГИ+УМ–МИ+РТ
САМ + Р – А + ЯЖ + ЕН – МС + КА
18 слайд
Пейте дети молоко!
Будете здоровы!
До новых встреч!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Цель проекта: узнать историю создания молока, о пользе молока и молочных продуктов. Задача проекта: история появления молока , использование молока в создании продуктов. У молока своя длинная история. При раскопках доисторических поселений, на Украине археологи находят подойники, отстойники для приготовления творога. По ним можно судить, как давно лет пользовались молоком. Около 500 лет назад в северных областях нашей страны было уже много молочных коров. Народ-труженик одарил их особой любовью: "Коровушка-поилица, кормилица", "Корова во дворе-обед на столе", - говорили о них народные пословицы.
6 677 913 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Тагирова Муъминат Валиевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
аудиоформат
Курс повышения квалификации
72/108/144 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.