Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
«Какое молоко полезнее:
коровье или козье?»
Исследовательская работа по естествознанию
ученика 3 б класса
Киселева Ильи
МБОУ «Целинная средняя (полная) общеобразовательная школа №2»
Руководитель: Дрозд Лариса Леонидовна
Барнаул
2014
2 слайд
Пейте люди молоко - будете здоровы!
Молоко - ценный пищевой продукт. Оно обладает высокими биологическими качествами.
В молоке животных содержится много минеральных веществ и почти все витамины.
Молоко широко применяется в питании людей разного возраста, а также в лечебном питании.
Из молока человек получает основное количество кальция.
Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба.
3 слайд
Почему я выбрал эту тему
У нас в семье есть возможность покупать и коровье и козье молоко, но мы в основном употребляем коровье молоко. Почему?
Мне стало интересно, какое молоко полезнее для меня, какое вкуснее;
У какого молока какие свойства при хранении, а также какое молоко выгоднее покупать, а какое производить (то есть, кого выгоднее держать: коз или коров)?
4 слайд
Цель работы:
Экспериментально определить, какое молоко полезнее и вкуснее: коровье или козье.
Задачи:
Сравнить основные характеристики козьего и коровьего молока, используя литературные источники.
Экспериментальным путём в домашних условиях определить:
вкусовые качества, свойства молока и условия хранения – козьего и коровьего.
Определить (сравнивая), какое молоко полезнее, какое вкуснее.
Выяснить, для кого какое молоко полезнее –
для маленьких детей,
для больных людей,
для пожилых людей
Выяснить, какое молоко выгоднее покупать – коровье или козье, а также почему в основном в деревне употребляют коровье молоко, а не козье.
5 слайд
Гипотеза:
Я думаю, что коровье молоко полезнее, чем козье, потому что вся моя семья ежедневно употребляет в пищу коровье молоко.
Мне кажется, что вкуснее коровье молоко.
Мне кажется, что выгоднее покупать коровье молоко.
А также держать корову выгоднее, чем козу, потому что в деревне коров больше, чем коз.
6 слайд
План исследования:
1.Изучить литературу о козьем и коровьем молоке, сравнить основные показатели
2. Изучить вкусовые свойства коровьего и козьего молока
3. В домашних условиях попробовать сравнить жирность молока от коровы и от козы
4. Опытным путём определить, какое молоко сохраняется дольше
5.Выяснить и сравнить, сохраняет ли молоко свои вкусовые качества при заморозке
6.Проверить, какое молоко больше предпочитают животные
7. Выяснить, чем питаются козы и коровы
8. Узнать стоимость молока в магазине и в личном хозяйстве, а также, сколько коров и коз содержат в личном подсобном хозяйстве у нас на улице
9. Сделать выводы
7 слайд
Изучив литературу я сравнил состав коровьего и козьего молока:
Содержание полезных веществ в 1 литре молока
Вывод: по всем показателям, кроме углеводов,
козье молоко превосходит коровье.
8 слайд
Наблюдение:
Цель: выяснить вкусовые качества каждого вида молока
Вывод: вкус козьего молока мне больше понравился, оно слаще, запаха и привкуса нет.
9 слайд
Эксперимент - 1:
Цель: выяснить жирность каждого вида молока
Мы взяли молоко от коровы Апрельки и козы Полинки, разлили его в две одинаковые литровые банки и поместили в холодильник.
Каждую банку я подписал.
10 слайд
На следующий день я сравнил количество сливок в каждой из банок и замерил линейкой:
3 см 2 мм
Вывод: в банке с коровьим молоком количество сливок оказалось больше, чем в банке с козьим молоком. Значит коровье молоко жирнее чем козье.
Но почему, ведь в таблице видно, что жирность козьего молока больше коровьего.
11 слайд
Исследование молока на ветеринарной станции
Мы решили исследовать молоко на жирность в ветлаборатории.
12 слайд
Анализ молока в лаборатории:
Прибор измеряет :
Вывод: по всем показателям коровье молоко совсем немного превышает козье.
Значит, по составу это молоко примерно одинаковое.
На самом деле, коровье молоко оказалось жирнее козьего, но совсем ненамного. Значит, сливки в банке с козьим молоком не отстоялись для измерения линейкой.
13 слайд
Эксперимент - 2:
Цель: проверить свойства каждого вида молока: какое молоко дольше хранится
в холодильнике и
при комнатной температуре?
Я поставил стакан с коровьим и стакан с козьим молоком в холодильник
И два стакана с молоком коровьим и козьим оставил на кухонном столе при комнатной температуре
14 слайд
Каждый день я попробовал молоко :
Когда появится кисловатый вкус?
15 слайд
Результаты заносил в таблицу:
Оказалось, что коровье молоко при комнатной температуре скислось на вторые сутки. А козье молоко стало кислым на третьи сутки.
Коровье молоко в холодильнике стало кислым на третий день, а козье не скисалось около недели.
16 слайд
Вывод:
Козье молоко может долго оставаться свежим, в отличие от коровьего.
При комнатной температуре оно может храниться до трех дней (коровье – 1-2 дня),
В холодильнике – около недели (коровье – 3-4 дня).
17 слайд
Эксперимент - 3:
Цель: проверить свойства каждого вида молока: теряет ли свои вкусовые качества при заморозке?
Я разлил молоко в два одинаковых прозрачных стакана, подписал каждый стакан и поместил в морозильную камеру на 1 день.
Так как в селе зимой большинство жителей хранят молоко в замороженном виде, то я решил проверить, теряет ли вкусовые качества молоко при заморозке.
18 слайд
На следующий день я достал молоко из морозильной камеры, разморозил его и сравнил :
Вывод: козье молоко не подходит для хранения в замороженном виде, так как оно теряет свои вкусовые качества.
Лучше всего хранить в замороженном виде коровье молоко.
19 слайд
Эксперимент - 3:
Цель: выяснить, какое молоко предпочитают кошки (животные)?
Я налил в две одинаковые тарелочки молоко козье и коровье, каждую тарелку подписал.
В природе животные предпочитают более полезную пищу, а не только вкусную, поэтому я решил посмотреть, какое молоко будут лучше есть мои кошечки.
20 слайд
Позвал кошку Бусю к молоку
Сначала она подошла к козьему молоку, а потом к коровьему.
21 слайд
Позвал к молоку кота Барсика
А Барсик поел наоборот.
22 слайд
Я ОСТАВИЛ МОЛОКО В МИСКАХ ДЛЯ КОШЕК НА НОЧЬ
Миска с козьим молоком была пуста, а коровье молоко немного осталось.
Я проделал этот эксперимент несколько раз, но мои кошки предпочитали больше козье молоко.
Вывод: большее предпочтение кошки (животные) отдают козьему молоку, но едят и то, и другое.
23 слайд
Чем полезнее козье молоко?
В козьем молоке содержится больше кальция, фосфора, железа, витаминов B1, B2 и C в естественной легко усваиваемой форме, что способствует укреплению костей. (Кобальта, который входит в состав витамина В12, в козьем молоке содержится в шесть раз больше, по сравнению с коровьим)
Козье молоко имеет легче усваиваемый жир и белок, поэтому полезно людям, больным аллергией, а также маленьким детям и выздоравливающим.
Белки козьего молока, в отличие от коровьего, не содержат казеинов, поэтому оно может заменить коровье в питании тех, у кого аллергия на коровье молоко.
Козье молоко лучше переваривается (в нём большее содержание белков и фосфатов), это хорошо для лечения язв.
Козье молоко отлично повышает иммунитет и замедляет процессы старения, благодаря высокому содержанию витамина А и D.
Оно улучшает зрение, делает кожу чище и здоровее, волосы гуще, а ногти крепче.
24 слайд
Питание коров
Питание коз
Едят любую траву. Любят ветки деревьев, желательно фруктовых, так как там больше витаминов.
Также очень любят топинамбур, свеклу, кукурузу
На зиму заготавливают «веники», сено и овес
Поить коз нужно 3 раза в день.
Летом - зеленая трава.
Также они любят кормовую свеклу, брюкву, овес.
Зимой - луговое сено в больших количествах и комбикорм.
Поить коров нужно 1-2 раза в день.
25 слайд
Наблюдение: какое молоко продают в магазинах и сколько оно стоит?
26 слайд
Мы обошли несколько магазинов:
Ни в одном из магазинов ни продают козье молоко, так как оно очень дорогое.
Цены за 1 литр молока в рублях
27 слайд
Опрос: Сколько коров и коз разводят по соседству?
Был проведен опрос соседей и выяснилось что всего на улице держат 3 хозяина держат 6 коров и всего одна хозяйка держит одну козу.
28 слайд
Я выяснил причины , почему в основном разводят коров, а не коз.
Козы требуют большего ухода, чем коровы;
Питание коз требует огромного внимания хозяина;
Летом коров пасет пастух в стаде, а коз нужно пасти самим и следить за ними, что занимает большое количество времени;
Козы дают гораздо меньше молока и мяса чем коровы (в среднем одна коза дает 1 литр молока в день, а корова 5 литров молока).
В сельской местности не принимают предприниматели мясо козы на сдачу, а коровье мясо принимают и за большие деньги.
29 слайд
Вывод:
И козье, и коровье молоко полезно, в нем содержится много витаминов и полезных организму веществ, но я считаю, что козье молоко более полезно.
Козье молоко лучше переваривается и полезнее для больных, маленьких и пожилых
Для меня вкуснее показалось козье молоко, она слаще чем коровье, и хранится дольше.
Выгоднее производить коровье молоко и покупать выгоднее коровье молоко, оно гораздо дешевле и доступнее .
Итак, моя гипотеза подтвердилась наполовину.
30 слайд
Ценность работы:
Теперь я знаю, какое молоко хранится дольше.
Убедился, что и козье, и коровье молоко близко по составу, но козье полезнее.
Мне очень понравилось наблюдать, делать опыты.
31 слайд
Интернет – ресурсы:
http://fermer.ru/sovet/kozovodstvo/111854
http://www.inflora.ru/diet/diet464.html
http://www.pitanieizdorovje.ru/goat-and-cow-milk-differences.html
http://malutka.net/moloko-grudnym-detyam
32 слайд
Спасибо
за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Предлагаю презентацию к исследовательской работе по медицине "Какое молоко полезнее - козье или коровье" ученика 2 класса.
Эта презентация наглядно и полно отражает структуру исследовательской работы, ход её проведения, наглядные материалы экспериментов и опытов, выводы.
В работе описываются опыты с коровьим и козьим молоком - в сравнении: цвет, запах, вкус, состав, жирность, свойства при различных условиях хранения.
Также был описан необычный эксперимент с домашними животными - кошками, какое молоко предпочтут они.
Также сделаны выводы, какое молоко полезнее и какое выгоднее покупать в сельских условиях и кого из животных содержать выгоднее.
6 665 176 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Дрозд Лариса Леонидовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.