Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации
версия для слабовидящих
Главная / Другое / Презентация по химии на тему: "Аминокислоты"

Презентация по химии на тему: "Аминокислоты"

Аминокислоты Подготовила: Сагдиева М.С.
Аминокислоты — органические амфотерные соединения, в состав которых входят ка...
КЛАССИФИКАЦИЯ
Аминокислоты классифицируют по структурным признакам. 1.     В зависимости от...
2.     В зависимости от количества функциональных групп различают кислые, ней...
НОМЕНКЛАТУРА По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются...
Часто используется также другой способ построения названий аминокислот, согла...
Для α-аминокислот R-CH(NH2)COOH , которые играют исключительно важную роль в...
Таблица. Некоторые важнейшие α-аминокислоты  Если в молекуле аминокислоты сод...
Пример: Наличие двух или трех карбоксильных групп отражается в названии суффи...
ИЗОМЕРИЯ 1. Изомерия углеродного скелета 2. Изомерия положения функциональных...
3. Оптическая изомерия α-аминокислоты, кроме глицина NН2-CH2-COOH.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  Аминокислоты представляют собой кристаллические вещества...
ПОЛУЧЕНИЕ
3. Микробиологический синтез. Известны микроорганизмы, которые в процессе жиз...
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  Аминокислоты амфотерные органические соединения, для них...
2. Поликонденсация → образуются полипептиды (белки): При взаимодействии двух...
3. Разложение → Амин + Углекислый газ: NH2-CH2-COOH  → NH2-CH3 + CO2↑
II. Свойства карбоксильной группы (кислотность) 1. С основаниями → образуются...
2. Со спиртами → образуются сложные эфиры – летучие вещества (р. этерификации...
3. С аммиаком → образуются амиды: NH2-CH(R)-COOH + H-NH2 → → NH2-CH(R)-CONH2...
4. Практическое значение имеет внутримолекулярное взаимодействие функциональн...
III. Свойства аминогруппы (основность) 1. С сильными кислотами → соли: HOOC-C...
2. С азотистой кислотой (подобно первичным аминам): NH2-CH(R)-COOH + HNO2 → →...
IV. Качественная реакция 1. Все аминокислоты окисляются нингидрином с образов...
ПРИМЕНЕНИЕ  1) аминокислоты широко распространены в природе; 2) молекулы амин...
Благодарю за внимание!!!
‹‹
1 из 27
››

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Аминокислоты Подготовила: Сагдиева М.С.
Описание слайда:

Аминокислоты Подготовила: Сагдиева М.С.

№ слайда 2 Аминокислоты — органические амфотерные соединения, в состав которых входят ка
Описание слайда:

Аминокислоты — органические амфотерные соединения, в состав которых входят карбоксильные группы – СООН и аминогруппы -NH2. Аминокислоты можно рассматривать как карбоновые кислоты, в молекулах которых атом водорода в радикале замещен аминогруппой.

№ слайда 3 КЛАССИФИКАЦИЯ
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ

№ слайда 4 Аминокислоты классифицируют по структурным признакам. 1.     В зависимости от
Описание слайда:

Аминокислоты классифицируют по структурным признакам. 1.     В зависимости от взаимного расположения амино- и карбоксильной групп аминокислоты подразделяют на α-, β-, γ-, δ-, ε- и т. д.

№ слайда 5 2.     В зависимости от количества функциональных групп различают кислые, ней
Описание слайда:

2.     В зависимости от количества функциональных групп различают кислые, нейтральные и основные. 3.     По характеру углеводородного радикала различают алифатические (жирные), ароматические, серосодержащие и гетероциклические аминокислоты. Приведенные выше аминокислоты относятся к жирному ряду.  Примером ароматической аминокислоты может служить пара-аминобензойная кислота: Примером гетероциклической аминокислоты может служить триптофан – незаменимая α- аминокислота

№ слайда 6 НОМЕНКЛАТУРА По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются
Описание слайда:

НОМЕНКЛАТУРА По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино- и указанием места расположения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе. Нумерация углеродной цепи с атома углерода карбоксильной группы.

№ слайда 7 Часто используется также другой способ построения названий аминокислот, согла
Описание слайда:

Часто используется также другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино- с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита. Пример:

№ слайда 8 Для α-аминокислот R-CH(NH2)COOH , которые играют исключительно важную роль в
Описание слайда:

Для α-аминокислот R-CH(NH2)COOH , которые играют исключительно важную роль в процессах жизнедеятельности животных и растений, применяются тривиальные названия.

№ слайда 9 Таблица. Некоторые важнейшие α-аминокислоты  Если в молекуле аминокислоты сод
Описание слайда:

Таблица. Некоторые важнейшие α-аминокислоты  Если в молекуле аминокислоты содержится две аминогруппы, то в ее названии используется приставка диамино-, три группы NH2 – триамино- и т.д. Аминокислота Сокращённое обозначение Строение радикала (R)   Глицин Gly(Гли) H- Аланин Ala(Ала) CH3- Валин Val(Вал) (CH3)2CH- Лейцин Leu(Лей) (CH3)2CH–CH2-  Серин Ser(Сер) OH-CH2- Тирозин Tyr(Тир) HO–C6H4–CH2-  Аспарагиновая кислота Asp(Асп) HOOC–CH2- Глутаминовая кислота Glu(Глу) HOOC–CH2–CH2- Цистеин Cys(Цис) HS–CH2- Аспарагин Asn(Асн) O=C–CH2–       │        NH2 Лизин Lys(Лиз) NH2–CH2-CH2–CH2- Фенилаланин Phen(Фен) C6H5–CH2-

№ слайда 10 Пример: Наличие двух или трех карбоксильных групп отражается в названии суффи
Описание слайда:

Пример: Наличие двух или трех карбоксильных групп отражается в названии суффиксом –диовая или -триовая кислота:

№ слайда 11 ИЗОМЕРИЯ 1. Изомерия углеродного скелета 2. Изомерия положения функциональных
Описание слайда:

ИЗОМЕРИЯ 1. Изомерия углеродного скелета 2. Изомерия положения функциональных групп

№ слайда 12 3. Оптическая изомерия α-аминокислоты, кроме глицина NН2-CH2-COOH.
Описание слайда:

3. Оптическая изомерия α-аминокислоты, кроме глицина NН2-CH2-COOH.

№ слайда 13 ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  Аминокислоты представляют собой кристаллические вещества
Описание слайда:

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  Аминокислоты представляют собой кристаллические вещества с высокими (выше 250°С) температурами плавления, которые мало отличаются у индивидуальных аминокислот и поэтому нехарактерны. Плавление сопровождается разложением вещества. Аминокислоты хорошо растворимы в воде и нерастворимы в органических растворителях, чем они похожи на неорганические соединения. Многие аминокислоты обладают сладким вкусом.

№ слайда 14 ПОЛУЧЕНИЕ
Описание слайда:

ПОЛУЧЕНИЕ

№ слайда 15 3. Микробиологический синтез. Известны микроорганизмы, которые в процессе жиз
Описание слайда:

3. Микробиологический синтез. Известны микроорганизмы, которые в процессе жизнедеятельности продуцируют α - аминокислоты белков.

№ слайда 16 ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  Аминокислоты амфотерные органические соединения, для них
Описание слайда:

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  Аминокислоты амфотерные органические соединения, для них характерны кислотно-основные свойства. I. Общие свойства 1. Внутримолекулярная нейтрализация → образуется биполярный цвиттер-ион: Водные растворы электропроводны. Эти свойства объясняются тем, что молекулы аминокислот существуют в виде внутренних солей, которые образуются за счет переноса протона от карбоксила к аминогруппе:                                                                        цвиттер-ион Водные растворы аминокислот имеют нейтральную, кислую или щелочную среду в зависимости от количества функциональных групп.

№ слайда 17 2. Поликонденсация → образуются полипептиды (белки): При взаимодействии двух
Описание слайда:

2. Поликонденсация → образуются полипептиды (белки): При взаимодействии двух α-аминокислот образуется дипептид.

№ слайда 18 3. Разложение → Амин + Углекислый газ: NH2-CH2-COOH  → NH2-CH3 + CO2↑
Описание слайда:

3. Разложение → Амин + Углекислый газ: NH2-CH2-COOH  → NH2-CH3 + CO2↑

№ слайда 19 II. Свойства карбоксильной группы (кислотность) 1. С основаниями → образуются
Описание слайда:

II. Свойства карбоксильной группы (кислотность) 1. С основаниями → образуются соли: NH2-CH2-COOH + NaOH → → NH2-CH2-COONa + H2O NH2-CH2-COONa - натриевая соль  2-аминоуксусной кислоты

№ слайда 20 2. Со спиртами → образуются сложные эфиры – летучие вещества (р. этерификации
Описание слайда:

2. Со спиртами → образуются сложные эфиры – летучие вещества (р. этерификации):        NH2-CH2-COOH + CH3OH   HCl(газ)→ → NH2-CH2-COOCH3 + H2O NH2-CH2-COOCH3  - метиловый эфир 2- аминоуксусной кислоты 

№ слайда 21 3. С аммиаком → образуются амиды: NH2-CH(R)-COOH + H-NH2 → → NH2-CH(R)-CONH2
Описание слайда:

3. С аммиаком → образуются амиды: NH2-CH(R)-COOH + H-NH2 → → NH2-CH(R)-CONH2 + H2O

№ слайда 22 4. Практическое значение имеет внутримолекулярное взаимодействие функциональн
Описание слайда:

4. Практическое значение имеет внутримолекулярное взаимодействие функциональных групп ε-аминокапроновой кислоты, в результате которого образуется ε-капролактам (полупродукт для получения капрона):

№ слайда 23 III. Свойства аминогруппы (основность) 1. С сильными кислотами → соли: HOOC-C
Описание слайда:

III. Свойства аминогруппы (основность) 1. С сильными кислотами → соли: HOOC-CH2-NH2 + HCl → →[HOOC-CH2-NH3]Cl                                   или HOOC-CH2 NH2*HCl

№ слайда 24 2. С азотистой кислотой (подобно первичным аминам): NH2-CH(R)-COOH + HNO2 → →
Описание слайда:

2. С азотистой кислотой (подобно первичным аминам): NH2-CH(R)-COOH + HNO2 → → HO-CH(R)-COOH + N2↑+ H2O     гидроксокислота Измерение объёма выделившегося азота позволяет определить количество аминокислоты (метод Ван-Слайка)                   

№ слайда 25 IV. Качественная реакция 1. Все аминокислоты окисляются нингидрином с образов
Описание слайда:

IV. Качественная реакция 1. Все аминокислоты окисляются нингидрином с образованием продуктов сине-фиолетового цвета! 2. С ионами тяжелых металлов α-аминокислоты образуют внутрикомплексные соли. Комплексы меди (II), имеющие глубокую синюю окраску, используются для обнаружения α-аминокислот.  

№ слайда 26 ПРИМЕНЕНИЕ  1) аминокислоты широко распространены в природе; 2) молекулы амин
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ  1) аминокислоты широко распространены в природе; 2) молекулы аминокислот – это те кирпичики, из которых построены все растительные и животные белки; аминокислоты, необходимые для построения белков организма, человек и животные получают в составе белков пищи; 3) аминокислоты прописываются при сильном истощении, после тяжелых операций; 4) их используют для питания больных; 5) аминокислоты необходимы в качестве лечебного средства при некоторых болезнях (например, глутаминовая кислота используется при нервных заболеваниях, гистидин – при язве желудка); 6) некоторые аминокислоты применяются в сельском хозяйстве для подкормки животных, что положительно влияет на их рост; 7) имеют техническое значение: аминокапроновая и аминоэнантовая кислоты образуют синтетические волокна – капрон и энант.

№ слайда 27 Благодарю за внимание!!!
Описание слайда:

Благодарю за внимание!!!

  • Другое
Автор Сагдиева Марина Семеновна
Дата добавления 08.11.2018
Раздел Другое
Подраздел Другое
Просмотров 21
Номер материала MA-081728
Скачать свидетельство о публикации

Оставьте свой комментарий:

Введите символы, которые изображены на картинке:

Получить новый код
* Обязательные для заполнения.


Комментарии:

Популярные курсы

Курс повышения квалификации
«Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»