Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Белки
2 слайд
Аминокислота - органическое соединение, содержащее : 1)карбоксильную
(- СOOH)
2) аминную
( - NH2) группы.
В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется
20 стандартных аминокислот
3 слайд
4 слайд
Белки́ (протеи́ны,
полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых в цепочку при помощи пептидной связи.
Молекула белка
5 слайд
СТРУКТУРА БЕЛКОВ
6 слайд
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
Каталитическая
Моторная и сократительные
Рецепторная
Запасная (резервная)
Структурная
Регуляторная
Защитная
Транспортная
7 слайд
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ
спирт
Третичная структура
Первичная структура
ДЕНАТУРАЦИЯ - разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторов внешней среды.
8 слайд
Факторы, вызывающие денатурацию
спирт
Высокая температура
Соли тяжелых металлов
9 слайд
«Высаливание» белков раствором хлорида натрия – процесс обратимый
10 слайд
Гидролиз белков приводит к разрыву пептидных связей и образованию молекул аминокислот
Горение белков протекает с образованием
11 слайд
Цветные реакции белков
Биуретовая реакция
При добавлении к раствору белка раствора гидроксида меди (II) выпадает осадок красно – фиолетового цвета
12 слайд
При добавлении к раствору белка концентрированной азотной кислоты и последующем нагревании образуется осадок ярко-желтого цвета
Ксантопротеиновая реакция
13 слайд
14 слайд
ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ
15 слайд
ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
•Систематическое вовлечение учащихся в деятельность по выполнению алгоэвристических программ, способствует формированию у школьников опыта самостоятельной деятельности, повышает одновременно качество обучения, позволяет достичь более высоких результатов в усвоении школьниками программных знаний и накопления опыта творческой деятельности
6 660 828 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Денисова Байрта Витальевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.