Особую и весьма своеобразную группу представляют собой сорные растения в широком смысле слова. Этим термином, как известно, обозначают растения, являющиеся обычным спутником человека. Где нет человеческих жилищ и человек является редким
посетителем среди степей, лесов и т.п., там нет и
этих растений. Но,
как только человек поселяется в новой местности и обзаводится хозяйством, вслед за ним поселяются сорные растения, занимая место росших здесь ранее. Наоборот, стоит человеку оставить насиженное место, и его спутники - растения совершенно вытесняются другой растительностью. Сорняки можно встретить и на поле, и на пустырях, и в огороде, и у дороги. Принято считать, что сорные растения приносят только вред, но как оказалось, многие из них являются лекарственными, кормовыми, пищевыми, почвозащитными и т.д.
Если вам приходилось полоть грядки с овощами, то вы, наверное, встречали маленькую травку с
мелкими овальными листочками, всегда мокрую на ощупь, даже в сухую погоду. У этой травки название неприятное - «мок
рица», однако, латинское название довольно поэтичное (Stellaria media), то есть звездчатка средняя относится к семейству гвоздичных.
Действительно, её тонкие белые лепестки, разделённые надвое, имеют вид изящной звёздочки. По этим цветкам можно предсказать погоду, если до 9 часов утра венчик не раскроется, то днём будет дождь. Этим барометром можно пользоваться всё лето, так как мокрица цветёт с апреля до поздней осени.
Это своеобразное по своей биологии растение является хорошей пищей для цыплят и комнатных птиц, от чего его иногда называют «птичьим салатом». Мокрица способствует
увеличению молока у коров. Данное растение может употреблять в пищу и человек в сыром виде, как салат, варить из него щи и делать пюре.
Спорыш птичий (Polygonum aviculare)
или, как называют его в народе, «травка-му-равка», имеет тонкие, но крепкие стебли, которые бывают распростёрты по дороге. Из пазух листьев торчат три розоватых мелких цветка. Семена этого растения вместе с грязью налипают на обувь прохожих, на колёса автотранспорта и переносятся таким образом по дорогам на большие расстояния. Но, это незаметная, удивительно выносливая трава, оказывается также может быть полезной. Молодая зелень её нежна и питательна. В листьях есть белки, сахар и витамин С. Из неё можно приготовить суп и пюре, а из корней добывают синюю краску.
Известно очень интересное сорное расте ние, которое старые люди рекомендуют класть в постель от блох и клопов - это полынь или артемизия (Artemisia), названная так в честь греческой богини охоты Артемиды. Полынь относится к
семейству сложноцветных. Её легко узнать по беловатым шелковисто-войлочным, перисторассечённым листьям, издающим резкий запах. Цветёт она в июле, августе, мелкими, жёлтыми корзинками, собранными в крупные облистные кисти. Полынь растёт на сухих почвах и переносит сильную засуху. Это связано с тем, что обильное выделение эфирного масла так же как и войлок волосков на листьях, предохраняет полынь от испарения воды. Человек использует полынь как лекарственное растение при сыпи, золотухе и для улучшения пищеварения.
Дикорастущий пырей (Elytrigia repens)
также полезен. В его корневище содержится до сорока процентов сахара, 11% белка, 0,03%
жира. Из размолотых корневищ пырея получается мука, по питательности не уступающая муке из зёрен пшеницы. В Германии из корневищ пырея приготавливают особый вид пива. Содержащийся в корневищах углевод-тритици идёт на приготовление пилюль. В народной медицине пырей употребляют как кровоочистительное средство. Сено из пырея -хороший корм для скота. Старые конюхи подкармливают лошадей корневищами пырея, чтобы они были выносливы и шерсть их была гладкой и
блестящей.
Злостный сорняк, бич посевов - пырей, стал родоначальником замечательных высокоурожайных сортов многолетней пшеницы.
Все перечисленные выше растения произрастают у нас в Амурской области и являются одними из самых распространённых. Проходя мимо невзрачных на первый взгляд растений, мы порой даже не подозреваем о их лечебных. медоносных и других полезных свойствах.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.