- 28.01.2016
- 1290
- 4
Тема: Молоко
Молоко
– это секрет железы млекопитающих животных, предназначенный для питания
новорожденных детенышей. Нормальное коровье молоко имеет белый или слегка
желтоватый цвет и сладковатый вкус. Молоко является биологической жидкостью сложного
состава. Вещества, входящие в его состав, находятся в различных степенях
дисперсности. Так, например, молочный сахар и минеральные соли растворены в
плазме молока, белки и часть солей находятся в коллоидном состоянии, а жир – в
виде мельчайших жировых шариков, плавающих в плазме молока. Качество молока и
его свежесть определяется на основании его плотности, кислотности, количества
жира и сахара. Иногда определяется также его загрязненность. Кислотность молока
обуславливается в основном наличием белков, однозамещенных фосфорнокислых солей
и молочной кислоты, образующейся в результате расщепления лактозы.
Задание 1
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности объяснение явлений с научной точки зрения
Тип вопроса сложный множественный выбор
Уровни 1
1. В состав молока входят органические и неорганические вещества. Да\Нет
2. Белки способствуют кислотности молока. Да\Нет
3. Плотность, кислотность, количества жира и сахара определяют качество молока и его свежесть. Да\Нет
4. Нормальное коровье молоко имеет горьковатый вкус. Да\Нет
5. Наибольшее составляющее молока является – вода. Да\Нет
Задание 2
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности объяснение явлений с научной точки зрения
Тип вопроса полный ответ
Уровни 2
Какие внешние факторы влияют на вкус и качество молока? Обоснуйте свой ответ.
Задание 3
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности объяснение явлений с научной точки зрения
Тип вопроса полный ответ
Уровни 2
Почему масло сбивают из майского молока? Обоснуйте свой ответ.
Задание 4
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности объяснение явлений с научной точки зрения
Тип вопроса полный ответ
Уровни 2
С чем связанно быстрое прокисание молока в грозу? Может ли скиснуть молоко, стоящее в холодильнике
Задание 5
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности объяснение явлений с научной точки зрения
Тип вопроса полный ответ
Уровни 4
В.И. Ленин писал невидимыми чернилами и передавал письма из тюрьмы на волю. При этом чернильница была сделана из хлебного мякиша, а вместо чернил в неё наливалось молоко. При высыхании оно становилось невидимым. Каким способом можно было прочитать данное письмо? Обоснуйте свой ответ
Задание 6
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности объяснение явлений с научной точки зрения
Тип вопроса сложный множественный ответ
Уровни 3
Определите состав молока , разгадав кроссворд
1. Вкусные и полезные, отвечают за состояние кожи, зрения, иммунитета.
2. Маленькие круглые частица, при избытке откладываются на талии.
3. Элемент, отвечающий за крепость костей.
4. Строительный материал организма.
5. Сладкий и вкусный – источник энергии
 |
Задание 7
Контекст Личностный
Область применения ресурсы
Содержание знания о мире
Компетентности интерпретация данных и доказательств с научной точки зрения
Тип вопроса полный ответ
Уровни 5
Проанализируйте опыт, Напишите цель и вывод.
Цель: ____________________________________________________________________
Описание опыта: Взяли 4 пробирки. В 1 пробирки: домашнее свежее молоко, во 2 пробирке покупное молоко, с завода; в 3 пробирке домашний кисломолочный продукт. Добавили во все 3 пробы молока хлорид меди и гидроксид натрия и нагрели пробирки на огне пламени спиртовки.
Наблюдение: в 1 и 3 пробирке цвет молока стал ярко фиолетовый, во 2 пробирке – цвет молока стал бледно- фиолетовый
Вывод: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Цель программы PISA -оценка
способности 15-летних учащихся использовать приобретенные в школе знания и опыт для широкого диапазона жизненных задач в
различных сферах человеческой деятельности,
общения и социальных отношений.
(оценивается читательская грамотность,
математическая грамотность и
естественнонаучная грамотность)
6 655 115 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Шаль Олеся Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Мини-курс
2 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.