Урок по теме "Углеводы" (10 класс)

Скачать материал

МОУ «Средняя общеобразовательная школа № 25»

Урок по теме:

«УГЛЕВОДЫ»

( 10 класс)

Провела: учитель химии

Родионова Л.В.

г.о. Саранск

Урок по теме: «Углеводы» (10 класс) слайд 1

Цель: Обобщая знания из курса биологии об углеводах, выяснить химический состав и особенности строения углеводов.

Оборудование: карточки с заданиями, набор лабораторного оборудования и химических реактивов, компьютер, проектор.

Ход урока

1. Организационный момент.

Учитель химии: Сегодня мы проводим урок, посвященный одним из важнейших органических веществ на Земле, входящих в состав любой клетки. Это УГЛЕВОДЫ!

Откройте тетради и запишите: число и тему урока. слайд 2

Узучая биологию, вы могли убедиться, что если бы исчезли углеводы, то исчезла бы жизнь на Земле.

На доске записаны органические вещества: рибоза и дезоксирибоза; глюкоза и фруктоза; сахароза и лактоза; крахмал и гликоген; целлюлоза и хитин.

Вспомните, ребята, к какому классу органических веществ все они относятся?

Что такое углеводы? Почему они так называются? слайд 3

Какая общая формула углеводов? (прикрепить на доске)

Чтобы доказать, что в состав углеводов входят С и Н₂О - проделайте лабораторный опыт по сжиганию сахарозы.

Лабораторный опыт № 1. слайд 4

Оборудование: Пробирки, сахароза, спиртовки, держатели.

Инструктивная карточка

Положите в пробирку немного сахарозы, нагрейте до появления признаков реакции. Что вы наблюдаете? Какие вещества образовались?

Запишите в тетрадь свои наблюдения. Сделайте вывод о составе углеводов.

Вывод: В состав углеводов входят углерод и вода.

Ребята, скажите, как классифицируют углеводы? По какому признаку? слайд 5

Распределите все углеводы на доске (используя магниты) – 1 ученик у доски.

Скажите, а какие функции выполняют углеводы? слайд 6

(1 ученик- рассказывает )

Учитель химии: Ребята, давайте вcпомним, в каких продуктах питания больше всего содержится углеводов? Какова судьба углеводов в пищеварительной системе человека?

(презентация – 1 ученик)

(Больше всего углеводов содержится в продуктах растительного происхождения)

Вопросы к классу:

1. Все ли углеводы мы употребляем в пищу? Почему?

2. Что произойдет с хлебом , если его долго жевать во рту?

(в ротовой полости сложные углеводы под воздействием ферментов слюны превращаются в глюкозу, поэтому хлеб становится сладким)

Вывод: Значит, крахмал состоит из глюкозы.

Вспомните, что образуется при гидролизе крахмала? ( записать на доске – 1 ученик)

Скажите, ребята, а отличается крахмал от глюкозы?

Учитель химии: Познакомимся с физическими свойствами углеводов на примере глюкозы и крахмала.

Лабораторный опыт № 2. слайд 7

Оборудование: пробирки, стаканы с водой, спиртовка, держатели, раствор йода, крахмал, глюкоза.

Инструктивная карточка

Сравните цвет глюкозы и крахмала. Положите в две пробирки равное количество глюкозы и крахмала. Прилейте воду, взболтайте, наблюдайте за растворимостью в холодной воде. Подогрейте обе пробирки. Что наблюдаете? Растворите глюкозу, и крахмал в холодной воде добавьте по капле йодной настойки. Наблюдайте за изменением цвета. Сделайте вывод о качественной реакции на крахмал.

Наблюдения и выводы оформите в виде таблицы.

свойства	глюкоза	крахмал
1. Цвет
2. Растворимость в холодной воде
3. Растворимость в горячей воде
4. Взаимодействие с йодом

Полученные результаты вносятся в таблицу на доске – 1 ученик.

Вывод: глюкоза и крахмал отличаются по физическим свойствам. Это объясняется особенностью их строения.

Учитель химии: Одним из важнейших углеводов является крахмал, который образуется в листьях в процессе фотосинзеза.

( рассказ 1 уч-ся- презентация)

Учитель химии: мы с вами увидели, что крахмал образуется в процессе фотосинтеза. Так же выяснили, что под действием ферментов крахмал распадается до глюкозы.

Поэтому, глюкоза – составная часть крахмала. Рассмотрим ее строение.

Запишите на доске линейную форму молекулы глюкозы. Расскажите о циклическом строении глюкозы (формулы Хеуорса)- 1 ученик у доски слайд 8

Какой вывод можно сделать из строения глюкозы?

Вывод: глюкоза является альдегидоспиртом.

Докажите экспериментально, что глюкоза – альдегидоспирт.

Лабораторный опыт № 3. слайд 9

Оборудование: Пробирки, раствор глюкозы, CuSO₄, NaOH, Ag₂O, спиртовка, держатель.

Инструктивная карточка:

1. В пробирку к 3-4 каплям раствора сульфата меди двухвалентного прилейте 2-3 мл раствора гидроксида натрия. К полученному осадку прилейте равный объём раствора глюкозы и смесь взболтайте. Как изменилась окраска раствора?

2. К аммиачному раствору оксида серебра, налитому в чистую пробирку, добавьте в два раза меньше раствора глюкозы. Нагрейте смесь. Объясните наблюдаемое явление.

3. На основании проведенных опытов, поясните, какие функциональные группы входят в состав глюкозы.

Вывод: глюкоза является альдегидоспиртом. слайд 10

А какими специфическими свойствами обладает глюкоза?

( реакции брожения) – 1 ученик слайд 11

Учитель химии: Изучая биологию, и на уроках химии, вы выяснили, что УГЛЕВОДЫ- основной источник энергии, а какова потребность организма человека в углеводах? Сколько углеводов нужно потреблять человеку для сохранения здоровья? ( 1 ученик – презентация ) слайд 12

Ребята, в заключении урока, давайте подведём итог нашего урока. слайд 13

Для чего нужно изучать углеводы? ( уч-ся делают выводы)

слайд 14, 15, 16.

Контроль знаний: Тест (листочки с тестом на столах)

Вариант 1

Вариант 2

В конце урока собрать листочки. Поставить оценки уч-ся.

Спасибо за урок! Слайд17

Скачать материал

Скачать материал "Урок по теме "Углеводы" (10 класс)"

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Краткое описание документа:

Этот урок, посвящен одним из важнейших органических веществ на Земле, входящих в состав любой клетки. Это УГЛЕВОДЫ!

Данный урок позволяет обобщить знания из курса биологии об углеводах, выяснить химический состав и особенности строения углеводов.

Для проведения данного урока необходимо следующее оборудование: карточки с заданиями, набор лабораторного оборудования и химических реактивов, компьютер, проектор.

Узучая биологию, можно убедиться, что если бы исчезли углеводы, то исчезла бы жизнь на Земле.

На данном уроке вспоминаем органические вещества: рибоза и дезоксирибоза; глюкоза и фруктоза; сахароза и лактоза; крахмал и гликоген; целлюлоза и хитин. Выясняем, какое значение имеют углеводы и их роль в организме человека.

Вспоминаем с ребятами , к какому классу органических веществ все они относятся.

Выясняем, почему они так называются?

Какая общая формула этого класса? (прикрепить ее на доске)

Чтобы доказать, что в состав углеводов входят С и Н₂О - проделываем лабораторный опыт по сжиганию сахарозы.

На уроке вcпоминаем, в каких продуктах питания больше всего содержится углеводов? Какова судьба углеводов в пищеварительной системе человека? Очень интересными кажутся вопросы:

Вопросы к классу:

1. Все ли углеводы мы употребляем в пищу? Почему?

2. Что произойдет с хлебом , если его долго жевать во рту?

Н На уроке ребята знакомятся с физическими свойствами углеводов на примере глюкозы и крахмала.

И Изучая биологию, и на уроках химии, выясняем, что УГЛЕВОДЫ- основной источник энергии, а какова потребность организма человека в углеводах? Сколько углеводов нужно потреблять человеку для сохранения здоровья?Ребята с интересом рассказывают об этом, подготовившись чуть ранее с этим вопросом.

Д Возникает вопрос - Для чего же нужно изучать углеводы?

Нна который ребята быстро находят ответы!

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 654 780 материалов в базе

Найти материалы

Скачать материал

Другие материалы

docx

Календарно-тематическое планирование по курсу «Общая химия», 11 класс (базовый уровень)

Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.

04.10.2020
755
15

«Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.

docx

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ФАКУЛЬТАТИВНОГО КУРСА «Готовимся к ЕГЭ по химии» 11 КЛАСС

04.10.2020
821
39

docx

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ХИМИИ 11 КЛАСС (профильный уровень)

Учебник: «Химия. Профильный уровень (в 2 частях)», Кузнецова Н.Е., Литвинова Т.Н., Лёвкин А.Н.

04.10.2020
615
1

«Химия. Профильный уровень (в 2 частях)», Кузнецова Н.Е., Литвинова Т.Н., Лёвкин А.Н.

docx

Рабочая программа по химии 8-9 класс

Учебник: «Химия», Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.

04.10.2020
344
3

rar

Домашний практикум по химии 8 класс

Учебник: «Химия», Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.

03.10.2020
1330
27

docx

Домашний лабораторный опыт "Свойства белков"

Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 17. Аминокислоты. Белки

03.10.2020
1357
8

docx

Практическая работа по химии "Решение экспериментальных задач по теме "Основные классы неорганических соединений", 8 класс

Учебник: «Химия», Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.
Тема: § 48. Практическая работа 6. Решение экспериментальных задач по теме «Важнейшие классы неорганических соединений»

03.10.2020
6162
124

pptx

Тест-презентация на тему: Гидролиз солей

Учебник: «Химия. Профильный уровень», Габриелян О.С., Лысова Г.Г.
Тема: § 16. Гидролиз

03.10.2020
702
21

«Химия. Профильный уровень», Габриелян О.С., Лысова Г.Г.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Скачать материал
- 19.11.2014 572
- DOCX 18.8 кбайт
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Родионова Людмила Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Автор материала

Родионова Людмила Викторовна
- На сайте: 9 лет и 7 месяцев
- Подписчики: 0
- Всего просмотров: 4073
- Всего материалов: 3