- 01.10.2020
- 730
- 2
Урок (9 класс)
Пищевые отравления и их предупреждение.
Цель: развивать знания о гигиене пищеварительной системы на основе знакомство с основными пищевыми отравлениями и мерами по их предупреждению; актуализировать знания о глистных заболеваниях, значении профилактических прививок; продолжить формировать умения работы в группе, обобщать, делать выводы, воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
Оборудование: учебник, таблицы, рисунки, дополнительная литература
Тип урока: комбинированный
Термины и понятия: стафилококковый токсикоз, ботулизм, гепатит, холера, дизентерия , сальмонеллез, рациональное питание, правила питания, гельминтоз.
Ход урока.
1.Организационный момент.
2.Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности.
Вопрос учащимся:
-Каким изменениям подвергается пища, передвигаясь по желудочно- кишечному тракту, на различных этапах пищеварения?
В результате обсуждения данного вопроса с демонстрацией таблицы учащиеся делают обобщение:
-ротовая полость- апробация, смачивание, обеззараживание пищи, измельчение, расщепление углеводов;
-пищевод-продвижение пищи в желудок;
-желудок-механическая переработка, обеззараживание пищи, расщепление белков и эмульгированных жиров;
-12-перстная кишка - расщепление белков, жиров и углеводов под действием поджелудочного сока и желчи;
-тонкий кишечник - расщепление белков и углеводов, избирательное всасывание питательных веществ в кровь и лимфу;
-тонкий кишечник-всасывание воды, формирование каловых масс, переваривание клетчатки, синтез витаминов.
3.Изучение нового материала.
Сообщение темы урока, постановка цели и задач урока.
1.Болезни желудочно-кишечного тракта.
/Работа в группах/
Изучить желудочно- кишечные инфекции, глистные инвазии и выявить меры по их предупреждению по плану: заболевание, признаки, причины, профилактика.
Над решением данного задания учащиеся работают в течение 7 минут.
1 группа рассматривает пищевые отравления,
2 группа- желудочно-кишечные инфекции: ботулизм и сальмонеллез,
3 группа- желудочно- кишечные инфекции: холеру и дизентерию,
4 группа- глистные инвазии.
Обсуждение результатов всех групп с одновременным заполнением таблицы «Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»
|
Заболевание |
Признаки |
Причины |
Профилактика |
|
|
|
|
|
Вывод по результатам проведенной работы:
1.Пищевое отравление может вызываться различными микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, дизентерийная палочка, палочка ботулизма, холерный вибрион.
2.Попадая в организм, бактерии выделяют яд, который вызывает острое воспаление слизистой желудка, тонкой и толстой кишок. Симптомы: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда судороги.
3.Инфекция передается через зараженные пищевые продукты- мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.
4.Наряду с желудочно- кишечными инфекциями часто встречаются и глистные заболевания, иногда протекающее так же остро, как и инфекционные. Признаки: отсутствие аппетита, похудание, схваткообразные боли в животе, тошнота, рвота, дисфункция кишечника, нарушение сна, повышение нервозности.
5.Избежать пищевые отравления и глистные инвазии можно, соблюдая правила личной гигиены, режим и сроки хранения продуктов, технологию приготовления пищи.
2.Первая помощь при отравлениях.
Рассказ учителя. При симптомах отравления пострадавшему необходимо оказать первую помощь. Нужно вызвать рвоту (обильное питье теплой воды 1,5 – 2 литра. Оно растягивает стенки желудка и вызывает рвоту.) Промывать желудок нужно до «чистых промывных вод». Затем пострадавшему необходимо выпить адсорбент: активированный уголь. Вызываем «скорую помощь».
Физкультминутка
3.Гигиена питания.
Составление памятки по правилам питания- 5 минут (в тетради)
Основные правила питания:
-регулярное питание,
-пища должна иметь привлекательный вид, приятный запах и вкус,
-разнообразное питание,
-умеренность в еде,
-есть не торопясь. Тщательное пережевывание пищи способствует лучшей ее механической обработке,
-соблюдение правил личной гигиены.
4.Обобщение и систематизация изученного материала.
Беседа.
1.Как предупредить пищевые отравления?
2.Какой вред человеку приносят мухи?
3.Почему нельзя есть плохо проваренное и прожаренное мясо?
4.Какие меры первой помощи надо оказать больному до прихода врача при подозрении на пищевое отравление?
5.Дайте физиологическое обоснование пословицы «Аппетит приходит во время еды», поговорки «Когда я ем, я глух и нем».
Формулировка вывода.
Правильное питание – одна из основ здорового образа жизни! Правильное рациональное питание позволяет сохранить и укрепить здоровье, предупредить многие заболевания и решить существующие проблемы со здоровьем.
5.Подведение итога урока.
Рефлексия. Учитель благодарит учащихся за работу на уроке, выставляет оценки и просит на листочках, которые лежат на столе ответить на вопрос: «Что самым полезным для меня было на уроке?»
6.Задание на дом: составить тезисы по проблеме «Рациональное питание- залог здорового образа жизни», прочитать параграф учебника, ответить на вопросы к нему.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Методическая разработка урока. Пищевые отравления и их предупреждение.
Цель: развивать знания о гигиене пищеварительной системы на основе знакомство с основными пищевыми отравлениями и мерами по их предупреждению; актуализировать знания о глистных заболеваниях, значении профилактических прививок; продолжить формировать умения работы в группе, обобщать, делать выводы, воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
Оборудование: учебник, таблицы, рисунки, дополнительная литература
Тип урока: комбинированный
6 651 448 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Бондаренко Татьяна Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
аудиоформат
Курс повышения квалификации
72/108/144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.