Главная / Химия / урок-проект баланс углеводов,жиров,белков-основа жизни человека.

урок-проект баланс углеводов,жиров,белков-основа жизни человека.

Урок-проект Баланс Вуглеводів, жирів, білків. Основа існування людини. Філозо...
Учні об`єднуются в групи: Хіміки- дослідники Фізіологи Медичні робітники
Ключове питання: Які речовини забезпечують життєву енергію людини. Тематичне ...
I група хіміки досліджують глюкозу,крохмаль, жири, білки: - фізичні властиво...
Наш дослід: Ми розглянули фізичні властивості глюкози як найбільш поширеного ...
Жири - джерела енергії Жири в організмі виконують роль не тільки енергетичног...
Жири перетравлюються в тонкому кишечнику під впливом ферменту ліпази. Ліпаза ...
Білки-основа життя Білки становлять основу структурних елементів клітин і тка...
Незважаючи на те, що білки складають 0,2 частина людського тіла і близько 0,6...
Слід врахувати, що худе м'ясо містить більше білків,ніж жирне. Білки, що міст...
вуглеводи - основне джерело енергії протягом дня людина споживає вуглеводів н...
II група Фізіологи оглядають літературу Участь вуглеводів, жирів, білків у м...
III група Медичні працівники підготували поради та дієти по раціональному хар...
Позитивний та негативний вплив вуглеводів та жирів на людину. Поради медпраці...
3. Не зловживайте, однак, солодощами. Уникайте з'їдати одночасно 80-100 гр цу...
Запам'ятайте : борючись з повнотою, ніколи не знижуйте калорійність за рахуно...
основні правила домашньої дієтології Різноманітність раціону. В меню включают...
Використана література: Петров. Органічна хімія для вузів Богданова. Інтеракт...
Використані сайти 1. http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=587280&text=%D1%85%D1%...
Які речовини забезпечують життєву енергію людини Виконали учні 11-Б класу Вол...
Використані сайти http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=100069&text=%D1%84%D1%96%...
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Урок-проект Баланс Вуглеводів, жирів, білків. Основа існування людини. Філозова
Описание слайда:

Урок-проект Баланс Вуглеводів, жирів, білків. Основа існування людини. Філозова Людмила Семенівна Учитель хімїї ЗСШ №135 м.Дніпропетровська Учитель-методист

№ слайда 2 Учні об`єднуются в групи: Хіміки- дослідники Фізіологи Медичні робітники
Описание слайда:

Учні об`єднуются в групи: Хіміки- дослідники Фізіологи Медичні робітники

№ слайда 3 Ключове питання: Які речовини забезпечують життєву енергію людини. Тематичне пит
Описание слайда:

Ключове питання: Які речовини забезпечують життєву енергію людини. Тематичне питання: Яка будова а)вуглеводів б) жирів в) білків

№ слайда 4 I група хіміки досліджують глюкозу,крохмаль, жири, білки: - фізичні властивості
Описание слайда:

I група хіміки досліджують глюкозу,крохмаль, жири, білки: - фізичні властивості - агрегатний стан - розчинність - проводять якісні реакції

№ слайда 5 Наш дослід: Ми розглянули фізичні властивості глюкози як найбільш поширеного та
Описание слайда:

Наш дослід: Ми розглянули фізичні властивості глюкози як найбільш поширеного та важливого вуглеводу. Провели реакцію між глюкозою і свіжо приготованим купрум (II) гідроксидом. При цьому утворився розчин темно-синього кольору, що свідчить , що глюкоза багатоатомний спирт. Якщо нагріти цей розчин він міняє колір на красний. Це означає, що глюкоза це - альдегід. Робимо висновок, що глюкоза альдегідоспирт. Проводимо також реакції білків з концентрованою нітратною кислотою ( ксантопротеїнова) з'являється жовтий колір. Якщо до розчину білка добавити «фелінгову рідину» колір набуває інтенсивний синій відтінок. Ці реакції підтверджують наявність у білках ароматичну велику кількість гідроксильних груп. Висновок: глюкоза- альдегідоспирт . Білки- речовини з дуже складною будовою.

№ слайда 6 Жири - джерела енергії Жири в організмі виконують роль не тільки енергетичного р
Описание слайда:

Жири - джерела енергії Жири в організмі виконують роль не тільки енергетичного резерву, але й структурних частин всіх тканин організму. У зв'язку з цим їх прийнято ділити на дві категорії: резервні жири, які відкладаються у так званих жирових депо", і протоплазматические жири, які входять до складу клітинних структур. Резервні жири по мірі необхідності мобілізуються як джерела енергії. Висока калорійність жиру дозволяє організму існувати за рахунок жирових депо навіть при повному голодуванні протягом декількох тижнів. Однак, якщо організм дійшов до останньої ступеня виснаження і людина гине від голоду, все одно в тілі його зберігається відоме кількість жиру і жироподібних речовин( близько 2 %)

№ слайда 7 Жири перетравлюються в тонкому кишечнику під впливом ферменту ліпази. Ліпаза діє
Описание слайда:

Жири перетравлюються в тонкому кишечнику під впливом ферменту ліпази. Ліпаза діє тільки при наявності жовчі, яка виробляється в печінці. Ось чому при багатьох захворюваннях печінки, коли кількість жовчі зменшується, лікарі рекомендують не вживати жирної їжі. Легше всього перетравлюються жири молока, важче - баранячий і свинячий. При перетравленні жиру звільняються гліцерин і жирні кислоти, які всмоктуються в кишечнику

№ слайда 8 Білки-основа життя Білки становлять основу структурних елементів клітин і тканин
Описание слайда:

Білки-основа життя Білки становлять основу структурних елементів клітин і тканин. З білками пов'язане здійснення основних проявів життя :обміну речовин, скоротливості, подразливість, здатність до зростання, розмноження і навіть вищої форми руху матерії - мисленню. Пов'язуючи значні кількості води, білки утворюють щільні колоїдні структури, характерні для нашого тіла. Будова білків кожної клітини тканини і кожного біологічного виду відрізняється великою різноманітністю і в теж час для кожного з них суворою постійністю.

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Незважаючи на те, що білки складають 0,2 частина людського тіла і близько 0,66 й
Описание слайда:

Незважаючи на те, що білки складають 0,2 частина людського тіла і близько 0,66 його щільного залишку, організм має лише незначними білковими резервами. Єдиним джерелом утворення білків в організмі є амінокислоти білків їжі. Тому білки є абсолютно незамінними в щоденному харчуванні людини будь-якого віку. Для задоволення амінокислотних потреб організму доцільніше використовувати різне поєднання продуктів, так, наприклад, вживання пшеничного хліба з молоком впливає на сумарний амінокислотний склад, він стає біологічно більш цінною, ніж при вживанні хліба без молока.

№ слайда 11 Слід врахувати, що худе м'ясо містить більше білків,ніж жирне. Білки, що містять
Описание слайда:

Слід врахувати, що худе м'ясо містить більше білків,ніж жирне. Білки, що містяться в хлібі, менш повноцінні, ніж білки тваринного походження. Білки продуктів тваринного походження в більшості випадків виявилися в 1,5 рази більш ефективними, ніж білки рослинних продуктів. З рослинних продуктів більш цінні білки містяться в гречці, сої, квасолі, картоплі, висівках, рисі та житньому хлібі.

№ слайда 12 вуглеводи - основне джерело енергії протягом дня людина споживає вуглеводів наба
Описание слайда:

вуглеводи - основне джерело енергії протягом дня людина споживає вуглеводів набагато більше, ніж інших харчових речовин. Водночас резерви їх в організмі порівняно малі. Таке співвідношення не випадково. Головна функція, яку виконують вуглеводи їжі - постачання організму енергією. Енергія звільняється внаслідок безупинно, що протікають процесів біологічного окислення, кінцеві продукту якого - вуглекислота і вода - виділяються з організму. Таким чином, основна маса вуглеводів, які надходять в організм з їжею, в процесі життєдіяльності швидко спалюється. Незначні запаси вуглеводів у вигляді званого тваринного крохмалю - глікогену - відкладаються в печінці і м'язах.

№ слайда 13 II група Фізіологи оглядають літературу Участь вуглеводів, жирів, білків у мета
Описание слайда:

II група Фізіологи оглядають літературу Участь вуглеводів, жирів, білків у метаболічних процесах організма людини

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 III група Медичні працівники підготували поради та дієти по раціональному харчув
Описание слайда:

III група Медичні працівники підготували поради та дієти по раціональному харчуванню

№ слайда 16 Позитивний та негативний вплив вуглеводів та жирів на людину. Поради медпрацівни
Описание слайда:

Позитивний та негативний вплив вуглеводів та жирів на людину. Поради медпрацівників по цьому: Запам`ятайте, що вуглеводи є головним енергетичним матеріалом їжі. Якщо ви хочете знизити калорійність вашого раціону, досягнення цього насамперед за рахунок зниження кількості вуглеводів (солодощів, борошняних і кондитерських виробів) використовуйте здатність цукру швидко всмоктуватися в травному тракті і надходити в кров. Пам'ятайте про особливу роль цукру в харчуванні мозку . якщо ви втомлені фізично або у вас болить голова, спробуйте випити склянку міцного чаю.

№ слайда 17 3. Не зловживайте, однак, солодощами. Уникайте з'їдати одночасно 80-100 гр цукру
Описание слайда:

3. Не зловживайте, однак, солодощами. Уникайте з'їдати одночасно 80-100 гр цукру, т.к. швидке підвищення його концентрації в крові зазвичай приводить до подразнення нирок і виведення цукру із сечею. 4. Вживайте за порадою лікаря продукти, що містять великі кількості баластних речовин : хліб грубого помелу, морква, буряк, чорнослив. Баластні речовини подразнюють нервові закінчення слизової оболонки кишечнику, покращують його перистальтику. Особливо корисні ці продукти, якщо ви страждаєте атонією кишечника.

№ слайда 18 Запам'ятайте : борючись з повнотою, ніколи не знижуйте калорійність за рахунок к
Описание слайда:

Запам'ятайте : борючись з повнотою, ніколи не знижуйте калорійність за рахунок кількості білка, не виключайте з харчування жири , особливо рослинні олії. Насамперед добейтеь значного зменшення споживаних з їжею вуглеводів , і мета буде досягнута без ризику нарущить здоров'я

№ слайда 19 основні правила домашньої дієтології Різноманітність раціону. В меню включають р
Описание слайда:

основні правила домашньої дієтології Різноманітність раціону. В меню включають різні тварини і рослинні продукти, щоб забезпечити організм всіма необхідними речовинами.Особливо корисні сирі речовини. Вони малокалорійні і багаті клітковиною , яка поліпшує діяльність кишечника, що дуже актуально при ожирінні Дотримання режиму харчування. Велика частина їжі повинна припадати на першу половину дня. Ніколи не їжте на ніч, вечеряйте 1,5 - 2 години до сну. Не переїдати - особливо важливо для тих, хто схильний до повноти. При схильності до повноти не слід готувати ароматних смажених страв, наваристих бульйонів, збуджуючих апетит. З цих же міркувань радимо обмежити або зовсім виключити з раціону гострі закуски, прянощі, спеції.

№ слайда 20 Використана література: Петров. Органічна хімія для вузів Богданова. Інтерактивн
Описание слайда:

Використана література: Петров. Органічна хімія для вузів Богданова. Інтерактивні технології навчання на уроках хімії журнал «Хімія і життя» Петровський. Як правильно харчуватись .

№ слайда 21 Використані сайти 1. http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=587280&text=%D1%85%D1%96%
Описание слайда:

Використані сайти 1. http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=587280&text=%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F&lr=141&redircnt=1418568180.1 2. http://yandex.ua/yandsearch?text=%D1%8F%D0%BA%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%20%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%8F&lr=141&csg=1637%2C5835%2C16%2C22%2C1%2C0%2C0 3. http://ua-referat.com/%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%B8_%D0%B1%D1%96%D0%BB%D BA%D0%B8_%D1%96_%D0%B2%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B8

№ слайда 22 Які речовини забезпечують життєву енергію людини Виконали учні 11-Б класу Волоча
Описание слайда:

Які речовини забезпечують життєву енергію людини Виконали учні 11-Б класу Волочаєва Марина Якущенко Дар`я Мирошниченко Олена

№ слайда 23 Використані сайти http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=100069&text=%D1%84%D1%96%D0%
Описание слайда:

Використані сайти http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=100069&text=%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F&lr=141&redircnt=1418570172.1 http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/84441/ http://dietolog.com.ua/

урок-проект баланс углеводов,жиров,белков-основа жизни человека.
  • Химия
Описание:

 

  • презентация урока-проекта:баланс углеводов.жиров,белков-основа существования человека. Три группы учеников 11 класса раскрывают тему с точки зрения химии,биологии и медицины. Химики доказывают строение и свойства этих веществ.Физиологи раскрывают основные функции углеводов,жиров и белков в организме человека,а медицинские работники дают необходимые в жизни человека рекомендации.При этом использованы таблицы,демонстрирующиесодержание ценных веществ в разных видах продуктов. Учащиеся также поработали над созданием основных правил домашней диетологии.
Автор Филозова Людмила Семеновна
Дата добавления 09.01.2015
Раздел Химия
Подраздел
Просмотров 340
Номер материала 48816
Скачать свидетельство о публикации

Оставьте свой комментарий:

Введите символы, которые изображены на картинке:

Получить новый код
* Обязательные для заполнения.


Комментарии:

↓ Показать еще коментарии ↓