- 02.10.2020
- 2431
- 23
Грибы
Грибы - это низшие споровые растения, лишенные хлорофилла и способные синтезировать органические вещества. Каждый гриб представляет собой плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки. Плодовые тела образуются на грибнице - мицелии. Грибница состоит из множества переплетенных нитей - гифов и может разрастаться на большой площади. Если все нити грибницы получают равноценное питание, она радиально распространяется на площади, и рост грибов иногда происходит в форме правильных кругов. Секрет их долго не могли разгадать, явление считали сверхъестественным и называли "ведьмины круги". Такие круги образуют красные мухоморы, грузди, волнушки, сморчки и др. Однако правильность формы круга часто нарушают естественные преграды, поэтому и "ведьмины круги" встречаются редко.
Грибы растут быстро, увеличиваясь за сутки приблизительно на 1-2 см. Средние размеры гриб приобретает за 3-6 дней. Продолжительность жизни опенка, лисички, подберезовика укладывается в 10 дней. До 14 дней живут белый гриб и подосиновик, до 40 - шампиньон. С созреванием спор, количество которых исчисляется десятками миллионов, грибы стареют и часто загнивают.
Грибница
находится в земле, плодовые тела - грибы - на поверхности. Различаются они по
форме, размеру, цвету, и эти различия порой определяют название гриба.
Так, в основу названия белого гриба, рыжика,
чернушки, серушки, лисички положен цвет их шляпки или мякоти. Подберезовик,
подосиновик, опенок своим названием подскажут, где их искать. Грузди - грибы,
выделяющие на изломе млечный
сок, сыроежка съедобна в сыром виде.
Грибы любят тепло и влагу. Поэтому теплый дождик
как бы оповещает грибников, что через два-три дня можно идти в лес.
По месту нахождения спор
грибы подразделяют на трубчатые, пластинчатые и сумчатые. Чтобы увидеть
различие, возьмите в руку любой гриб и рассмотрите низ его шляпки. У трубчатых
грибов низ шляпки имеет вид губки, состоящей из тонких трубочек, в которых находятся
споры. Представители трубчатых грибов: белые, подосиновики, подберезовики,
маслята, моховики и др. У пластинчатых грибов
низ шляпки состоит из пластинок, радиально расходящихся от ножки к краям
шляпки. Споры находятся между пластинками. К этой группе относятся рыжики,
грузди, лисички, шампиньоны, сыроежки, волнушки и др. У сумчатых грибов споры
сосредоточены в особых вместилищах - сумках. К ним относятся сморчки, строчки,
трюфели.
Разнообразна промышленная грибная продукция: пищевые концентраты, порошки, экстракты, икра.
ПРИЗНАКИ СЪЕДОБНОСТИ ГРИБОВ
Грибы делят на съедобные, условно съедобные, несъедобные и ядовитые. К съедобным грибам относятся те, которые не содержат в себе вредных, токсических веществ, неприятного запаха, вкуса, горечи.
К съедобным относятся почти все трубчатые (белые, подберезовики,
подосиновики, маслята и др.), а также некоторые пластинчатые (рыжики, опята
настоящие, шампиньоны и др.).
К условно съедобным грибам относятся те, которые слабо ядовиты или имеют
неприятный запах, горечь. Их употребление в пищу возможно лишь после удаления
вредных веществ путем обработки: отвара, сушки, содержания в засоле,
заквашивания.
Например, строчки содержат ядовитое вещество гиромитрин, представляющее собой
термоустойчивое соединение, не переходящее в воду при отваривании. Поскольку
среди населения возможны ошибки при определении этих грибов, то все сморчковые
перед употреблением надо полгода высушивать на воздухе и лишь после этого
подвергать кулинарной обработке.
Грибы с горьким млечным соком, вызывающим
раздражение пищеварительного тракта (волнушки, горькушки, некоторые виды
сыроежек, грузди и др.), перед посолом и маринованием вымачивают. Несъедобные
грибы в пищу не употребляют из-за неудовлетворительных свойств - вкуса, запаха,
цвета, консистенции (говорушка белесая, ежовик плотный, желчный гриб, перечный
гриб и др.)
К несъедобным грибам относятся все ядовитые и другие с вредными веществами, не удаляемыми переработкой. Старый гриб с признаком загнивания, червоточины, плесени или слизи несъедобен, ядовит, равнозначен загнивающему мясу. Он выделяет токсины. Опасен для здоровья гриб недоваренный, недосоленный, с признаком плесени, брожения, замаринованный или законсервированный с нарушением технологии. Особую опасность представляют ядовитые грибы, приводящие не только к отравлениям, но иногда и к смертельному исходу (бледная поганка, мухоморы, опята серно-желтые и кирпично-красные и др.)
Прочитай текст. Выполни задания.
1.Что такое грибы? Правильный ответ отметь V.
а) Грибы –
это растения, состоящие из корня, стебля и шляпки.
б) Грибы – это
низшие растения, состоящие из плодового тела.
в) Грибы – это
живые организмы, имеющие составные части.
2.За сколько суток вырастет гриб высотой 7 см, если будет расти максимально быстро?
сут. суто
3.За сколько суток вырастет гриб высотой 7 см, если будет расти с минимальной скоростью?
сут. суто
4.Гриб – долгожитель. Правильный ответ отметь V.
а) опенок
б) боровик
в) шампиньон
г) лисичка
5. Соедини
стрелкой.
когда вырастают большими
Грибы стареют и часто загнивают, когда теряют свой естественный цвет
когда в них созревают споры
6.Заполни таблицу «Названия грибов»
|
Признак |
Названия грибов |
|
По цвету их шляпки или мякоти |
|
|
|
груздь |
|
По месту роста гриба |
|
|
|
сыроежка |
7. Напишите второе название белого гриба. Почему его так называют?
__________________________________________________________________________
8. По какому признаку сгруппированы грибы
на трубчатые, пластинчатые и сумчатые? Правильный ответ отметь V.
а)
по цвету
б)
по месту роста
в) по месту образования спор
г)
по форме спор
 |
9. Допиши вместо знака ? опираясь на задание 8.Соедини стрелкой.
|
? |
|
Названия грибов |
|
трубчатые
пластинчатые
сумчатые |
|
волнушки сморчки белый гриб маслята рыжики |
10. На сколько групп делятся грибы по признакам съедобности?
11. Найди и подчеркни лишнее.
Грибы условно съедобные: грузди, перечный гриб, строчки, волнушки.
12. Выпиши из текста определение условно съедобных грибов.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задания повышенной сложности.
1. Запиши определения слов:
Мицелия-
Гифы-
Споры-
Гиромитрин-
2. Рассмотри на рисунке части гриба, подумай и запиши, что такое вольва гриба?
____________________________________________________К какой группе грибов относятся ядовитые грибы?
____________________________________________________
Докажи:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Поработай с таблицей. Составь свою таблицу по исходным данным.
|
Плодношение |
Названия грибов |
|
Плодоносят только весной. |
|
|
Массово плодоносят только в августе и сентябре |
|
|
Не имеют массового плодоношения |
|
|
Самое длительное массовое плодоношение
|
|
4. Определи, какой гриб описывается, впиши недостающую фразу.
Первый период плодоношения этого гриба летом, сразу после этого до 20 сентября массовое плодоношение,…________________________________________________
Это ______________
5. Напиши, существует ли несъедобный гриб, который применяют в лекарственных целях.
_______________________________________________________________________
Докажи:_________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ответы к тесту
1.Что такое грибы? Правильный ответ отметь V.(максимально 1 балл)
а) Грибы – это
растения, состоящие из корня, стебля и шляпки.
б) Грибы – это низшие растения, состоящие из плодового тела. V
в) Грибы – это
живые организмы, имеющие составные части.
2.За сколько суток вырастет гриб высотой 7 см, если будет расти максимально быстро?
(максимально 1 балл)
4 сут. суто
3.За сколько суток вырастет гриб высотой 7 см, если будет расти с минимальной скоростью?
7 сут. суто
(максимально
1 балл)
4.Гриб – долгожитель. Правильный ответ отметь V. (максимально 1 балл)
а) опенок
б) боровик
в) шампиньон V
г) лисичка
5. Соедини
стрелкой. (максимально 1 балл)
когда вырастают большими
Грибы стареют и
часто загнивают когда теряют свой естественный цвет
когда в них созревают споры
6.Заполни таблицу «Названия грибов» (максимально 4 балла)
|
Признак |
Названия грибов |
|
По цвету их шляпки или мякоти |
белый гриб, рыжик, чернушка, серушка, лисичка |
|
Грибы, выделяющие на изломе млечный сок |
груздь |
|
По месту роста гриба |
подберезовик, подосиновик, опенок |
|
Можно есть сырой
|
сыроежка |
7. Напишите второе название белого гриба. Почему его так называют? (максимально 2 балла, без объяснения -1балл)
Боровик - крепкий гриб.
8. По какому признаку сгруппированы грибы
на трубчатые, пластинчатые и сумчатые? Правильный ответ отметь V. (максимально
1 балл)
а)
по цвету
б) по месту роста
в) по месту образования спор V
г)
по форме спор
 |
9. Допиши вместо знака ? опираясь на задание 8.Соедини стрелкой.
(максимально 5 баллов)
|
? |
|
Названия грибов |
|||
|
сумчатые |
|
волнушки сморчки белый гриб маслята рыжики |
3
10. На сколько групп делятся грибы по признакам съедобности? (максимально 1 балл)
11. Найди и подчеркни лишнее. (максимально 1 балл)
Грибы условно съедобные: грузди, перечный гриб, строчки, волнушки.
12. Выпиши из текста определение условно съедобных грибов. (максимально 2 балла)
К условно съедобным грибам относятся те,
которые слабо ядовиты или имеют неприятный запах, горечь. Их употребление в
пищу возможно лишь после удаления вредных веществ путем обработки: отвара,
сушки, содержания в засоле, заквашивания.
(
Всего: максимально 21 балл)
«5»- 21-20 баллов
«4»- 19-15 баллов
«3»- 14-10 баллов
«2»- меньше 10 баллов
Задания повышенной сложности (дополнительно).
1. Запиши определения слов: (максимально 4 балла)
Мицелия - грибница
Гифы - множество переплетенных нитей
Споры - семена
Гиромитрин - ядовитое вещество
2. Рассмотри на рисунке части гриба, подумай и запиши, что такое вольва гриба? (максимально 2 балла)
Вольва – это часть гриба, которой грибное тело присоединяется к грибнице.
3. К какой группе грибов относятся ядовитые грибы?
(максимально 2 балла)
несъедобным
Докажи: К несъедобным грибам относятся все ядовитые и другие с вредными веществами, не удаляемыми переработкой.
4. Поработай с таблицей. Составь свою таблицу по исходным данным. (максимально 9 баллов)
|
Плодоношение |
Названия грибов |
|
Плодоносят только весной. |
Сморчки и строчки
|
|
Массово плодоносят только в августе и сентябре |
Груздь, рыжик, опенок, волнушка, свинушка.
|
|
Не имеют массового плодоношения |
Моховик
|
|
Самое длительное массовое плодоношение
|
Сыроежка
|
5. Определи, какой гриб описывается, впиши недостающую фразу.
Первый период плодоношения этого гриба летом, сразу после этого до 20 сентября массовое плодоношение, последний период плодоношения до 10 октября.
Это зеленка. (максимально 2 балла)
6. Напиши, существует ли несъедобный гриб, который применяют в лекарственных целях. (максимально 2 балла)
Мухомор
Докажи: Лечит и животных, и человека.
( Всего: максимально 21 балл)
«5»- 21-20 баллов
«4»- 19-15 баллов
«3»- 14-10 баллов
«2»- меньше 10 баллов
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Тест по окружающему миру на тему "Грибы" предлагается для проверки метапредметности в 4 классе.
Этот тест проверяет познавательные УУД: работу с текстом, поиск соответствия, развивает логические универсальные действия: анализ, синтез и доказательство.
Работа по таблице, поис по ней нужной информации и составление новой табрицы очень разнообразит тестовые задания.
Так же в тесте присутствует межпредметная связь с математикой.
В конце теста для педагогов предложены правильные ответы и критерии оценки данного теста.
Поработав с этим тестом дети получают много интересной информации о грибах.
6 663 155 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Ширяева Татьяна Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.