Главная / Технология / Тематическое планирование 5 класс ( технология+сх/труд)

Тематическое планирование 5 класс ( технология+сх/труд)

Пояснительная записка

к развернутому тематическому плану

5 класса

Развернутый тематический план разработан в соответствии с Примерной программой основного общего образования по направлению «Технология. Обслуживающий труд», составленной на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования и в соответствии с авторской общеобразовательной программой под редакцией В. Д. Симоненко (М., 2006).


Школьное образование в современных условиях призвано обеспечить функциональную грамотность и социальную адаптацию обучающихся на основе приобретения ими компетентностного опыта в сфере учения, познания, профессионально-трудового выбора, личностного развития, ценностных ориентаций и смыслотворчества. Это предопределяет направленность целей обучения на формирование компетентной личности, способной к жизнедеятельности и самоопределению в информационном обществе, ясно представляющей свои потенциальные возможности, ресурсы и способы реализации выбранного жизненного пути.

Главной целью современного школьного образования является развитие ребенка как компетентной личности путем включения его в различные виды ценностной человеческой деятельности: учеба, познания, коммуникация, профессионально-трудовой выбор, личностное саморазвитие, ценностные ориентации, поиск смыслов жизнедеятельности. С этих позиций обучение рассматривается как процесс овладения не только определенной суммой знаний и системой соответствующих умений и навыков, но и как процесс овладения компетенциями. Это определило цель обучения технологии:

освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства самостоятельного и осознанного определения жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

развитие познавательных интересов, технического мышления пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

воспитания трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования предполагается реализовать актуальные в настоящее время компетентностный, личностно ориентированный, деятельностный подходы, которые определяют задачи обучения:

приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, об экологических проблемах и способах их разрешения, о негативных последствиях влияния трудовой деятельности человека, элементах машиноведения, культуры дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

овладение способами деятельностей:

умение действовать автономно: защищать свои права, интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

способность работать с разными видами информации: диаграммами, символами, текстами, таблицами, графиками и т. д., критически осмысливать, полученные сведения, применять их для расширения своих знаний;

умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.;

освоение компетенций – коммуникативной, ценностно-смысловой, культурно-эстетической, социально-трудовой, личностно-саморазвивающей.

Компетентностный подход определяет следующие особенности предъявления содер­жания образования: оно представлено в виде 11 тематических блоков, обеспечивающих формирование компетенций. В 1-м блоке представлены дидактические единицы, обеспечивающие совершенствование навыков экологической культуры и экологической морали, становления и формирования социально трудовой и эстетической компетентности учащихся. Во 2-м – «Интерьер жилого дома» – представлены дидактические единицы, отражающие становление и формирование культурно-эстетической, межкультурной компетентности учащихся. В 3-м и 4-м блоках дидактические единицы содержат сведения об ассортименте и свойствах тканей, о безопасных приемах работы на швейной машине. Это содержание обучения является базой для развития коммуникативной, социально-трудовой и учебно-познавательной компетенции учащихся. В 5–6-м блоках сведения о конструировании, моделировании и технологии изготовления швейных изделий обеспечивают развитие учебно-познавательной, социально-трудовой, ценностно-ориентационной компетенции. В 7-м блоке представлены дидактические единицы, отражающие технологические сведения о кулинарии и обеспечивающие развитие учебно-познавательных, коммуникативных, культурно-эстети-ческих, социально-трудовых компетенций. В 9-м блоке «Гигиена девушки. Косметика» развитие культурно-эстетической, личностно-развивающей компетенции. В 10–11-м блоках «Знакомство с профессиями» – становление и формирование ценностно-ориентационной компетенции. Таким образом, календарно-тематическое планирование обеспечивает взаимосвязанное развитие и совершенствование ключевых, общепредметных и предметных компетенций.

Принципы отбора содержания связаны с преемственностью целей образования на различных ступенях и уровнях обучения, логикой внутри предметных связей, а также с возрастными особенностями развития учащихся. Личностная ориентация образовательного процесса выявляет приоритет воспитательных и развивающих целей обучения. Способность учащихся понимать причины и логику развития технологических процессов открывает возможность для ос­мысленного восприятия всего разнообразия мировоззренческих, социокультурных систем, существующих в современном мире. Система учебных занятий призвана способствовать развитию личностной самоидентификации, усилению мотивации к социальному познанию и творчеству, воспитанию личностно и общественно востребованных качеств, в том числе гражданственности, толерантности.

Деятельностный подход отражает стратегию современной образовательной политики: необходимость воспитания человека и гражданина, интегрированного в современное ему общество, нацеленного на совершенствование этого общества. Система уроков сориентирована не столько на передачу «готовых знаний», сколько на формирование активной личности, мотивированной к самообразованию, обладающей достаточными навыками и психологическими установками к самостоятельному поиску, отбору, анализу и использованию информации.

В соответствии с этим р е а л и з у е т с я:

модифицированная программа, разработанная на основе федеральной типовой программы «Технология. 5–7 классы», Министерства образования и науки РФ (под ред. Ю. Л. Хотунцева, В. Д. Симоненко, 2006).

На основании примерных программ МО РФ, содержащих требования к минимальному объему содержания образования области «Технология», реализуется базисный уровень усвоения материала. Программа предполагает обучение в объеме 204 часа в 5–7 классах.

С учетом уровневой специфики классов выстроена система учебных занятий (уроков), спроектированы цели, задачи, ожидаемые результаты обучения (планируемые результаты), что представлено в схематической форме ниже.

Основой целеполагания является обновление требований к уровню подготовки учащихся в системе технологического образования, отражающее важнейшую особенность педагогической концепции государственного стандарта – переход от суммы «предметных результатов» (то есть образовательных результатов, достигаемых в рамках отдельных учебных предметов) к межпредметным и интегративным результатам. Такие результаты представляют собой обобщенные способы деятельности, которые отражают специфику не отдельных предметов, а ступеней общего образования. В государственном стандарте они зафиксированы как общие учебные умения, навыки и способы человеческой деятельности, что предполагает повышенное внимание к развитию межпредметных связей курса технологии учебного процесса, их переориентацию на достижение конкретных результатов в виде сформированных умений и навыков учащихся, обобщенных способов деятельности. Формирование целостных представлений о технологии будет осуществляться в ходе творческой деятельности учащихся на основе личностного осмысления технологических фактов и явлений. Особое внимание уделяется познавательной активности учащихся, их мотивированности к самостоятельной учебной работе. Это предполагает все более широкое использование нетрадиционных форм уроков. Дидактическая модель обучения и педагогические средства отражают модернизацию основ, в том числе методики деловых и ролевых игр, проблемных дискуссий, межпредметных интегрированных уроков, игры? при проверке знаний, слайд-лекций, уроков-праздников (Масленица, Новый год и т. д.).

Для технологического образования приоритетным можно считать развитие умений самостоятельно и мотивированно организовывать свою познавательную деятельность (от постановки цели до получения и оценки результата), использовать элементы причинно-следственного и структурно-функционального анализа, определять сущностные характеристики изучаемого объекта, самостоятельно выбирать критерии для сравнения, сопоставления, оценки и классификации объектов – в плане это является основой для целеполагания.

На ступени основной школы задачи учебных занятий (в схеме – планируемый результат) определены как закрепление умений разделять процессы на этапы, звенья, выделять характерные причинно-следственные связи, определять структуру объекта познания, значимые функциональные связи и отношения между частями целого, сравнивать, сопоставлять, классифицировать, ранжировать объекты по одному или нескольким предложенным основаниям, критериям. Принципиальное значение в рамках курса приобретает умение различать факты, мнения, доказательства.

При выполнении творческих работ (особенно в рамках предпрофильной подготовки) формируется умение определять адекватные способы решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов, комбинировать известные алгоритмы деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них, мотивированно отказываться от образца деятельности, искать оригинальные решения.

Учащиеся должны приобрести умения по формированию собственного алгоритма решения познавательных задач формулировать проблему и цели своей работы, определять адекватные способы и методы решения задачи, прогнозировать ожидаемый результат и сопоставлять его с собственными знаниями в области технологии. Учащиеся должны научиться представлять результаты индивидуальной и групповой познавательной деятельности в формах конспекта, реферата, рецензии, резюме, исследовательского проекта, публичной презентации.

Проектная деятельность учащихся – это совместная учебно-познавательная, творческая или игровая деятельность, имеющая общую цель, согласованные методы, способы деятельности, направленная на достижение общего результата. Непременным условием проектной деятельности является наличие заранее выработанных представлений о конечном продукте деятельности, соблюдение последовательности этапов проектирования (выработка концепции, определение целей и задач проекта, доступных и оптимальных ресурсов деятельности, создание плана, программ и организация деятельности по реализации проекта), комплексная реализация проекта, включая его осмысление и рефлексию результатов деятельности.

Спецификой учебной проектно-исследовательской деятельности является ее направленность на развитие личности и на получение объективно нового исследовательского результата. Цель учебно-исследовательской деятельности – приобретение учащимися познавательно-исследовательской компетентности, проявляющейся в овладении универсальными способами освоения действительности, в развитии способности к исследовательскому мышлению, в активизации личностной позиции учащегося в образовательном процессе.

Реализация календарно-тематического плана обеспечивает освоение общеучебных умений и компетенций в рамках информационно-коммуникативной деятельности, в том числе: способностей передавать содержание текста в сжатом или развернутом виде в соответствии с целью учебного задания, проводить информационно-смысловой анализ текста, ис­пользовать различные виды чтения (ознакомительное, просмотровое, поисковое и др.), создавать письменные высказывания, адекватно передающие прослушанную и прочитанную информацию с заданной степенью свернутости (кратко, выборочно, полно), составлять план, тезисы, конспект. На уроках учащиеся могут более уверенно овладеть монологической и диалогической речью, умением вступать в речевое общение, участвовать в диалоге (понимать точку зрения собеседника, признавать право на иное мнение), приводить примеры, подбирать аргументы, перефразировать мысль (объяснять «иными словами»), формулировать выводы. Для решения познавательных и коммуникативных задач учащимся предлагается использовать различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных; в соответствии с коммуника­тивной задачей, сферой и ситуацией общения осознанно выбирать выразительные средства языка и знаковые системы (текст, таблица, схема, аудиовизуальный ряд, инструкционная карта). Акцентированное внимание к продуктивным формам учебной деятельности предполагает актуализацию информационной компетентности учащихся: формирование простейших навыков работы с источниками, (картографическими и хронологическими) материалами. В требованиях к выпускникам старшей школы ключевое значение придается комплексным умениям по поиску и анализу информации, представленной в разных знаковых системах (текст, карта, таблица, схема, аудиовизуальный ряд), использованию методов электронной обработки при поиске и систематизации информации. При профильном изучении формируются и умения, связанные с основами (лингвистического, исторического) анализа. Важнейшее значение имеет овладение учащимися коммуникативной компетенцией: формулировать собственную позицию по обсуждаемым вопросам, используя для аргументации технологические сведения, участвовать в дискуссиях по техническим проблемам.

Большую значимость на этой ступени образования сохраняет информационно-коммуникативная деятельность учащихся, в рамках которой развиваются умения и навыки поиска нужной информации по заданной теме в источниках различного типа, извлечения необходимой информации из источников, созданных в различных знаковых системах (текст, таблица, график, диаграмма, аудиовизуальный ряд и др.), перевода информации из одной знаковой системы в другую (из текста в таблицу, из аудиовизуального ряда в текст и др.), выбора знаковых систем адекватно познавательной и коммуникативной ситуации, отделения основной информации от второстепенной, критического оценивания достоверности полученной ин­формации, передачи содержания информации адекватно поставленной цели (сжато, полно, выборочно). Учащиеся должны уметь развернуто обосновывать суждения, давать определения, приводить доказательства (в том числе от противного), объяснять изученные положения на самостоятельно подобранных конкретных примерах, владеть основными видами публичных выступлений (высказывания, монолог, дискуссия, полемика), следовать этическим нормам и правилам ведения диалога, диспута. Предполагается уверенное использование учащимися мультимедийных ресурсов и компьютерных технологий для обработки, передачи, систематизации информации, создания баз данных, презентации результатов познавательной и практической деятельности.

Инновационное развитие методики преподавания технологии ориентировано, прежде всего, на формирование информационно-коммуникативной компетенции учащихся.

С точки зрения развития умений и навыков рефлексивной деятельности особое внимание уделено способности учащихся самостоятельно организовывать свою учебную деятельность (постановка цели, планирование, определение оптимального соотношения цели и средств и др.), оценивать ее результаты, определять причины возникших трудностей и пути их устранения, осознавать сферы своих интересов и соотносить их со своими учебными достижениями, чертами своей личности.

Стандарт ориентирован на воспитание школьника – гражданина и патриота России, развитие духовно-нравственного мира школьника, его национального самосознания. Эти положения нашли отражение в содержании уроков. В процессе обучения должно быть сформировано умение формулировать свои мировоззренческие взгляды, бережное отношение к национальным богатствам страны, языку, культуре, традициям, чувство национальной гордости и на этой основе – воспитание гражданственности и патриотизма.

Для информационно-компьютерной поддержки учебного процесса предполагается использование программно-педагогических средств, реализуемых с помощью компьютера.


Требования к уровню подготовки
учащихся 5 класса (базовый уровень)

Перечень знаний и умений, формируемых у школьников 5 классов

Должны знать:

  • негативные последствия общественного производства на окружающую среду и здоровье человека;

  • способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;

  • общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;

  • общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей;

  • правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;

  • технологию приготовления блюд из сырых и варёных овощей, измерение содержания минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;

  • способы определения свежести яиц и их хранения, использование яиц в кулинарии;

  • виды бутербродов и горячих напитков, технологию приготовления, правила сервировки стола к завтраку;

  • общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;

  • культуру поведения в семье, основы семейного уюта;

  • правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине, принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, свойство нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;

  • виды приводов швейной машины, правила подготовки универсальной швейной машины к работе;

  • виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремёслах;

  • возможности лоскутной пластики, основные приёмы и материалы, применяемые в лоскутной пластике;

  • правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших ручных швов;

  • эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о системах конструирования одежды, правила построения и оформления чертежей швейных изделий;

  • правила снятия мерок для построения чертежа и условные обозначения;

  • понятия о композиции в одежде, виды отделки в швейных изделиях, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;

  • технологию выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, расстрочного, накладного с закрытым срезом, в подгибку с открытым и закрытым срезом, правила обработки накладных карманов и бретелей;

  • гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей.


Должны уметь:

  • осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки тканей;

  • работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и варёных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку;

  • разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой;

  • определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны;

  • включать и отключать маховое колесо от механизма машины, наматывать на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, запускать швейную машину и регулировать её скорость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определённый угол с подъёмом прижимной лапки, регулировать длину стежка;

  • переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать иглы и нитки, заправлять изделие в пяльцы, закреплять рабочую нитку на ткани без узла, выполнять простейшие ручные швы;

  • подготавливать материалы лоскутной пластики к работе, подбирать материалы по цвету, рисунку и фактуре, пользоваться инструментами и приспособлениями, шаблонами, соединять детали лоскутной пластики между собой, использовать прокладочные материалы;

  • читать и строить чертёж фартука, снимать мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;

  • выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом, в подгибку с открытым и закрытым срезом, правила обработки накладных карманов и бретелей, подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, намётывать и подстрачивать карманы, обрабатывать срезы швов в подгибку с закрытым срезом, определять качество готового изделия, ремонтировать одежду заплатами.


Учащиеся должны владеть компетенциями: ценностно-смысловой, коммуникативной, культурно-эстетической, личностно-саморазвивающей, рефлексивной.


Учащиеся должны быть способны решать следующие жизненно-практические задачи:

вести экологически здоровый образ жизни;

использовать ПЭВМ для решения технологических, конструкторских, экономических задач, как источник информации;

планировать и оформлять интерьер комнаты;

проводить уборку квартиры;

ухаживать за одеждой и обувью;

соблюдать гигиену;

выражать уважение и заботу к членам семьи;

принимать гостей и правильно вести себя в гостях;

проектировать и изготавливать полезные изделия из конструкторских и поделочных материалов.


Р а з в е р н у т ы й т е м а т и ч е с к и й п л а н ориентирован на использование учебников:

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс : учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Ю. В. Крупская [и др.] ; под ред. В. Д. Симоненко. – М. : Вентана-Граф, 2010.

А также д о п о л н и т е л ь н ы х п о с о б и й для учителя:

1. Бейкер, Х. Плодовые культуры / Х. Бейкер. – М. : Мир, 1992.

2. Гаевая, Р. А. Хлеб на вашем столе / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко. – Киев : Урожай, 1993.

3. Гузаирова, Е. Н. Школа белошвейки / Е. Н. Гузаирова, Р. Г. Гузаиров. – М. : Педагогика-Пресс, 1994.

4. Карпов, А. А. Розы. Выращивание. Дизайн. Продажа / А. А. Карпов. – Ростов н/Д. : Феникс, 1999.

5. Кудрявец, Д. Б. Как вырастить цветы / Д. Б. Кудрявец, Н. А. Петренко. – М. : Просвещение, 1987.

6. Левицкая, Л. В. Занятия по трудовому обучению / Л. В. Левицкая [и др.]. – М. : Просвещение, 1992.

7. Мак-Миллан Броуз, Ф. Размножение растений / Ф. Мак-Миллан Броуз. – М. : Мир, 1992.

8. Мерсиянова, Г. Н. Швейное дело. 5–6 классы / Г. Н. Мерсиянова [и др.]. – М. : Просвещение, 1989.

10. Тарасова, А. П. Рабочая тетрадь по трудовому обучению и домоводству / А. П. Тарасова. – СПб. : ИД «МиМ», 1998.

11. Технология : сборник материалов по реализации федерального компонента государственного стандарта общего образования в ОУ Волгоградской обл. – Волгоград : Учитель, 2006.

12. Ханус, С. Как шить / С. Ханус. – М. : Легпромбытиздат, 1988.

13. Хессайон, Д. Г. Все о розах / Д. Г. Хессайон. – М. : Кладезь-Букс, 2002.

14. Хуравская, В. М. Десять творческих проектов для учащихся 6–9 классов / В. М. Хуравская, В. Д. Симоненко. – Брянск : НИЦ «Октид», 1977.

15. Шабаршов, И. Книга юного натуралиста / И. Шабаршов [и др.]. – М. : Молодая гвардия, 1982.























развернутое тематическое планирование

    1. 5 класс

    2. Вариант 1

п/п

  1. Система уроков

Кол-во

часов

Педагоги-

ческие

средства

Вид

деятельности учащихся

Информационно-

методическое

обеспечение

Планируемый результат и уровень освоения.

Базисный уровень (ОМСОО)

Дата

проведения

план

факт

1

2

3

4

5

6

7

8

9

I

Эстетика пришкольного участка (осень).

10




Становление и формирование ценностно-смысловой компетенции учащихся



1

Краткая история цветоводства. Цветы в легендах и преданиях.

Цель: ознакомить с историей цветоводства и с крупными ботаническими садами

2

Беседа, работа с книгой

Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о развитии цветоводства (Р).

Уметь рассказать историю цветоводства
в эпоху географических открытий; называть крупные ботанические сады (П)



2

Посадка под зиму луковичных растений.

Цель: ознакомиться с разнообразием луковичных растений

2

Практикум

Индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о луковичном размножении (П).

Уметь:

перечислять виды луковичных расте-
ний (Р);

соблюдать приемы посадок луковиц
и ухаживать за ними (П)



3

Однолетние декоративные
растения. Разнообразие форм
и окрасок.

Цель: ознакомить с наиболее распространенными однолетними декоративными культурами

2

Лекция, работа с книгой

Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Уметь:

рассказать о преимуществах однолетних растений (Р)%;

выполнять подборку по каталогу растений в клумбы и рабатки (П)









Продолжение табл.

4

Астра однолетняя, бархатцы
и календула.

Цель: ознакомить с сортами данных растений и условиями выращивания

2

Астра однолетняя, бархатцы
и календула.

Цель: ознакомить с сортами данных растений и условиями выращивания

Коллективная, групповая

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о размерах растений с целью правильной посадки в рабатках и клумбах (Р).

Уметь:

перечислить краткие исторические сведения об этих растениях;

объяснить особенности корневой системы (П);

изготовить цветочные композиции
в клумбах и рабатке (ТВ)



5

Осенняя перекопка грядок
с внесением сухих удобрений.

Цель: ознакомить с условиями жизни растений, почвой, как частью неживой природы, ролью удобрений в жизни растений

2

Практикум

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь.

Инструкционные карты, учебная, справочно-информа-ционная литература

Уметь:

рассказать о макроэлементах: (азот, фосфор, калий), микроэлементах (Р);

правильно применять удобрения (П)



II

Интерьер кухни и столовой.

ДМО – проектная

2




Становление и формирование культурно-эстетической компетентности

учащихся



6

Интерьер кухни, столовой.

Цель: ознакомить с требованиями, предъявляемыми к кухне

(разделение кухни на зоны – приготовления пищи и приема пищи (столовой); отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву; декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления: прихватками, полотенцами, досками и др.)

2

Лекция.

Иллюстрированный рассказ, работа с наглядным материалом

Коллективная, групповая

Репродукции
картин.

Школа и производство: журн. – 1996. – № 1. – С. 61, 67, 75

Знать:

о санитарном состоянии кухни (Р);

требования, предъявляемые к кухне.

Уметь:

отделать интерьер кухни тканями, росписью, резьбой по дереву;

разделить кухню на зону приготовления пищи и зону столовой



Продолжение табл.

III

Работа на швейной машине.

ДМО – репродуктивная, объяснительно-иллюстративная

4




Формирование социально-трудовой

компетентности учащихся



7

Работа на швейной машине.

Цель: ознакомить с приёмами безопасной работы на универсальной швейной машине, организацией рабочего места
для выполнения машинных
работ, правилами подготовки универсальной швейной машины к работе (включение и выключение механизма махового колеса); обучить приёмам
намотки нитки на шпульку, заправки верхней нижней нитки

2

Инструкции. Практикум

Групповая, индивидуальная

Учебная швейная машинка «Чайка»,

учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать:

приёмы безопасной работы на универсальной швейной машине (Р);

назначение основных узлов (П).

Уметь:

выполнить упражнения на швейной машине без ниток (П);

запускать машину и регулировать
скорость (П)



8

Выполнение машинных швов.

Цель: закрепить умение работать на универсальной машине; формировать первоначальные навыки работы на швейной машине (выполнение машинных строчек по прямой, по кривой с поворотом на определённый угол прижимной лапки)







2

Практикум

Индивидуальная

Образцы швов,

учебная, справочно-информацион-ная литература

Уметь:

выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определённый угол с подъёмом прижимной лапки) (П);

регулировать длину стежка (Р)



Продолжение табл.

IV

      1. Проектирование и изготовление рабочей одежды.

ДМО – проектная, объяснительно-иллюстративная

16




Формирование социально-трудовой

компетентности учащихся



9

Мерки, необходимые для изготовления фартука.

Цель: ознакомить с назначением рабочей одежды, эксплуатационными и эстетическими свойствами, с приемами измерения фигуры, их записью, расчётами и последовательностью построения чертежа

2

Беседа, работа по таблице, овладение практическими навыками

Групповая, индивидуальная

Фартуки разных фасонов, выкройки, мерительный инструмент, инструкционные карты

Знать:

краткие сведения из истории одежды;

о значении и особенностях оформления фартуков в национальном костюме;

виды рабочей одежды (Р);

эксплуатационные и гигиенические требования, предъявляемые к рабочей одежде (П);

ткани, применяемые для изготовления рабочей одежды;

о фигуре человека и приемах ее измерения;

правила снятия мерок (П)



10-11

Построение чертежа передника.

Цель: закрепить знания построения чертежа по памяти, нанесения буквенных обозначений, последовательности построения чертежа

4

Практикум

Индивидуальная

Чертёж фартука, инструкционная карта

Знать:

расчетно-графическую систему конструирования одежды (Р);

общие правила построения и оформления чертежей изделий (П);

типы линий, условные обозначения
на чертежах швейных изделий.

Уметь читать чертежи (П)



12

Моделирование фасонов фартука.

Цель: расширять знания о моделировании одежды и его приёмах; воспитывать аккуратность в работе, эстетический вкус; развивать творческий интерес к процессу моделирования, умение сравнивать, делать выводы

2

Беседа, работа с наглядным материалом, выполнение

технических заданий

Групповая, индивидуальная

Образцы фартуков, лекала, журналы мод, цветные карандаши, учебная, справочно-информационная литература

Знать:

виды отделки швейных изделий (вышивка, аппликация, тесьма, сочетание ткани
по цвету и т. д.).

особенности моделирования рабочей одежды.

Уметь:

выбирать модели и моделировать фартук; – подготовить выкройку к раскрою



13

1. Раскрой передника. Подготовка деталей кроя к обработке.

Цель: научить правильному

и экономичному раскрою ткани с учётом её ширины, рисунка и направления нитей основы

2

Практикум

Индивидуальная

Ткань, ножницы, булавки, обмылки, инструкционные карты раскроя, учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, обмеловку, раскрой ткани (П).

Уметь рассказать о подготовке ткани к раскрою (декатировка, выявление дефектов, определение направления долевой нити) (Р)



14

2. Обработка грудки передника, нижней части и бретелей.

Цель: ознакомить со способами обработки бретелей, в зависимости от назначения и выбранной модели, с требованиями к качеству выполнения данной операции

2

Беседа. Практикум

Групповая, индивидуальная

Образцы поузловой обработки фартука,учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать:

технологию выполнения обработки швейных изделий;

зависимость ширины шва от строения
и свойств материала, а также от моделей изделий (П);

о назначении соединительных и краевых швов (П)



15

3. Обработка накладных карманов и соединение их с изделием.

Цель: ознакомить со способами обработки срезов и углов карманов; научить настрачивать накладные карманы и выполнять шов сборок

2

Практикум

Индивидуальная

Образцы поузловой обработки фартука, учебная, справочно-информацион-ная литература

Уметь:

выполнять обработку накладных карманов (П);

определять расположения карманов (Р);

правильно настрачивать карманы
на нижнюю часть фартука (П)



Продолжение табл.

16–

17

4. Соединение деталей передника.

Цель: научить соединять грудку и пояс с нижней частью передника; выполнять окончательную отделку и влажно-тепловую обработку (ВТО) фартука

4

Практикум

Индивидуальная

Образцы поузловой обработки, учебная, справочно-информационная литература

Знать приемы влажно-тепловой обработ-ки (П).

Уметь:

выполнять соединения деталей перед-ника (П);

рассказать о влажно-тепловой обработке и ее значении при изготовлении швейных изделий (Р)



18-20

Работа над проэктом. Защита проэкта

6

Практикум

Индивидуальная

Образцы поузловой обработки, учебная, справочно-информационная литерату

Знать приемы по узловой обработки (П).

Уметь:

выполнять окончательную отделку деталей передника (П);

оформлять проэкт;



V

    1. Вышивка.

ДМО – репродуктивная, объяснительно-иллюстративная

8




Становление и формирование культурно-эстетической компетентности

учащихся



21

Вышивка как один из самых древних видов декоративного искусства. Первые дошедшие до нас образцы вышивки.

Цель: ознакомить с творчеством народных умельцев старшего поколения; обучить безопасным приёмам работы

2

Лекция (слайд-лек-ция), работа

с наглядным материалом, просмотр образцов вышивки

Коллективная, групповая

Образцы вышивки,

инструкционные карты, учебная, справочно-инфор-мационная лите-ратура

Знать:

различные инструменты и приспособления (Р);

правила работы с ножницами, иглами, булавками (П).

Уметь рассказать о творчестве народных умельцев старшего поколения своего края (П)



Продолжение табл.

22

Разметка размера рисунка
и способы перевода рисунка
на ткань в зависимости
от структуры ткани.

Цель: научить размечать
печатный рисунок вышивки
на ткань; развивать умение работать с таблицами и картами

2

Практикум

Индивидуальная

Инструкционные карты орнамента, образцы изделий

Знать различные виды вышивки (Р).

Уметь выполнять разметку рисунка и способы перевода на ткань в зависимости
от структуры ткани (П)



23

Подбор ниток и игл. Способы вдевания нитки в иголку. Заправка изделий в пяльцы. Способы закрепления рабочей нити.

Цель: обучить безопасным приемам работы; воспитывать аккуратность в работе

4

Практикум

Индивидуальная

Инструкционные карты, пяльцы, цветные нитки – мулине, ирис, наперстки

Знать способы закрепления рабочей нити без узла и технологию выполнения простейших ручных швов (П)



24

Применение вышивки в народном и современном костюме.

Цель: ознакомить с историей вышивки, ее значением в творческой деятельности человека как средства (элемента) художественной выразительности

в оформлении костюма

2

Иллюстрированный рассказ, работа
с книгой

Коллективная, индивидуальная

Образцы вышивки, репродукции, иллюстрации

Знать о рабочем месте вышивальщицы, правильной посадке и постановке рук
во время работы (Р).

Уметь выполнять стебельчатый, тамбурный швы (П)



VI

        1. Кулинария.

ДМО – объяснительно-иллюстративная, коммуникабельная

8




Становление и формирование социально-трудовой компетентности учащихся



Продолжение табл.

25

1. Организация рабочего места. Оборудование кухни. Правила поведения за столом и техника безопасности при работе.

Цель: ознакомить с техникой безопасности, правилами поведения за столом, санитарно-гигиеническими нормами приготовления пищи

2

Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж

Групповая, индивидуальная

Оборудование кухни, инструкции
по ТБ, плакат «Украшение бутербродов», учебная, справочно-инфор-мационная литература

Знать правила техники безопасности
при кулинарных работах (Р).

Соблюдать необходимые правила гигиены и санитарии при работе с продуктами (П).

Уметь объяснить правила пользования электроприборами



26–

27

2–3. Блюда из сырых и варёных овощей. Классификация овощей: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные, бобовые и грибы.

Цель: дать понятие о пищевой ценности овощей, о влиянии экологии окружающей среды на качество овощей; ознакомить с видами овощей, используемыми в кулинарии, способами сохранения витаминов; расширить знания о назначениях и правилах первичной обработки овощей, об инструментах и приспособлениях для нарезки овощей; показать приёмы фигурной нарезки овощей; научить приготовлению блюд из свежих и варёных овощей

4

Беседа, работа с книгой. Практикум

Групповая, индивидуальная

Кухонный инвентарь, учебная, справочно-информа-ционная литература

Знать:

о классификации овощей по группам: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные, бобовые и грибы;

о первичной обработке овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка);

виды салатов, способы их заправки (маслом, столовым уксусом, майонезом) (Р);

виды тепловой обработки овощей и их значение (Р);

способы варки (в воде, при повышенном давлении), их преимущества и недостатки, (П);

время варки и технологию приготовления блюд из отварных овощей.

Уметь:

выполнять украшение салатов (П);

определять качество и оформлять готовые блюда (П)



Продолжение табл.

28

4. Бутерброды, горячие напитки. Сервировка стола к завтраку.

Цель: расширить знания о значении хлеба в жизни и питании человека, о способах обработки продуктов для бутербродов;

обучить технологии приготовления разных видов бутербродов, приёмам и способам заваривания чая и трав, составления меню на завтрак, правилам подачи горячих напитков;

2

Беседа. Практикум. Работа с наглядным материалом

Групповая, индивидуальная

Кухонный инвентарь, инструкционные карты, плакаты «Сервировка стола», «Оформление готовых блюд»,

учебная,

справочно-информацион-ная литература

Знать:

продукты, употребляемые для приготовлении бутербродов (Р);

способы нарезки, толщину хлеба, виды бутербродов: открытые, закрытые (сандвичи), закусочные (канапе) (П);

требования, предъявляемые к качеству готовых бутербродов, подачи их к столу;

виды горячих напитков (чай, кофе, какао);

правила подачи горячих напитков;

способы складывания салфеток (П);

Уметь:

составлять меню к завтраку;

сервировать стол



VII

          1. Эстетика пришкольного участка. Весна.

10




Становление и формирование социально-трудовой и эстетической компетентности учащихся



29

1. Очистка почвы от остатков растений и листвы.

Цель: ознакомить с первичными источниками заболеваний растений

2

Беседа, работа с книгой

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь.

Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3

Знать:

первичные источники заболеваний растений (Р);

способы борьбы с болезнями растений (П);

как предотвратить заболевание растений (П)



30

2. Цветы в озеленении.

Цель: ознакомить с особенностями правильного использования и размещения декоративных растений садов

2

Беседа, работа с наглядным материалом

Групповая

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература. Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3

Знать:

о планировке цветников (Р);

об особенностях построения и декоративного оформления клумбы (П);

о видах рабаток, правилах подбора растений (П).

Соблюдать правила посадки (П)




Окончание табл.

31

3. Перекопка грядок. Обустройство цветников. Разметка делянок. Посев семян.

Цель: обучить приемам планировки цветников и правилам посева семян

2

Практикум

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература. Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3

Уметь:

рассказать о правилах подбора растений (П);

выполнить правила посадки мелких семян (П)



32

4. Выращивание растений
из крупных семян.

Цель: ознакомить с правилами и основными приёмами ухода за растениями. Названия растений (настурция, бархатцы, люпин)

2

Беседа, практикум

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература. Школа и производство: журн. – 1989. – № 3. Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3. – С. 6–7, 24–25

Уметь выполнять правильную посадку растений (густота посадки, крупные семена высевают по одному, стараясь расположить их равномерно, слегка вдавливают, чтобы обеспечить хороший контакт с почвой, сверху семена присыпают песком.) (П)



33

7. Цветы в букетах и композициях. Сухоцветы.

Цель: ознакомить с небольшой группой растений-сухоцветов с целью составления из них букетов зимой

2


Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о видах сухоцветов (Р).

Уметь:

выполнять условия выращивания растений и соблюдать правила посадки (П);

объяснить условия высушивания растений (П)



VIII

Гигиена девушки.

2




Формирование культурно-эстетической компетентности



34

Гигиена девушки. Косметика.

Цель: ознакомить с гигиеническими требованиями по уходу за кожей, волосами, ногтями; средствами ухода за кожей; особенностями ухода за сухой
и жирной кожей.

2

Беседа. Работа с наглядным материалом. Практикум

Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать:

основные сведения об уходе за нормальной кожей (Р);


особенности ухода за сухой и жирной кожей и средства борьбы с потливостью (П)






Тематическое планирование 5 класс ( технология+сх/труд)
  • Технология
Описание:

Пояснительная записка

к развернутому тематическому плану

5 класса

Развернутый тематический план разработан в соответствии с Примерной программой основного общего образования по направлению «Технология. Обслуживающий труд», составленной на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования и в соответствии с авторской общеобразовательной программой под редакцией В. Д. Симоненко (М., 2006).

 

Школьное образование в современных условиях призвано обеспечить функциональную грамотность и социальную адаптацию обучающихсяна основе приобретения ими компетентностного опыта в сфере учения, познания, профессионально-трудового выбора, личностного развития, ценностных ориентаций и смыслотворчества. Это предопределяет направленность целей обучения наформирование компетентной личности, способной к жизнедеятельности и самоопределению в информационном обществе, ясно представляющей свои потенциальные возможности, ресурсы и способы реализации выбранного жизненного пути.

Главной целью современного школьного образования является развитие ребенка как компетентной личности путем включения его в различные виды ценностной человеческой деятельности: учеба, познания, коммуникация, профессионально-трудовой выбор, личностное саморазвитие, ценностные ориентации, поиск смыслов жизнедеятельности. С этих позиций обучение рассматривается как процесс овладения не только определенной суммой знаний и системой соответствующих умений и навыков, но и как процесс овладения компетенциями. Это определило цель обучения технологии:

– освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

– овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства самостоятельного и осознанного определения жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

– развитие познавательных интересов, технического мышления пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

– воспитания трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

– получение опыта применения политехнических  и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования предполагается реализовать актуальные в настоящее время компетентностный, личностно ориентированный, деятельностный подходы, которые определяют задачи обучения:

· приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, об экологических проблемах и способах их разрешения, о негативных последствиях влияния трудовой деятельности человека, элементах машиноведения, культуры дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

· воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

· овладение способами деятельностей:

– умение действовать автономно: защищать свои права, интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

– способность работать с разными видами информации: диаграммами, символами, текстами, таблицами, графиками и т. д., критически осмысливать, полученные сведения, применять их для расширения своих знаний;

– умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.;

· освоение компетенций – коммуникативной, ценностно-смысловой, культурно-эстетической, социально-трудовой, личностно-саморазвивающей.

Компетентностный подход определяет следующие особенности предъявления содер­жания образования: оно представлено в виде 11 тематических блоков, обеспечивающих формирование компетенций. В 1-м блоке представлены дидактические единицы, обеспечивающие совершенствование навыков экологической культуры и экологической морали, становления и формирования социально трудовой и эстетической компетентности учащихся. Во 2-м – «Интерьер жилого дома» – представлены дидактические единицы, отражающие становление и формирование культурно-эстетической, межкультурной компетентности учащихся. В 3-м и 4-м блоках дидактические единицы содержат сведения об ассортименте и свойствах тканей, о безопасных приемах работы на швейной машине.Это содержание обучения является базой для развития коммуникативной, социально-трудовой и учебно-познавательной компетенции учащихся. В 5–6-м блоках сведения о конструировании, моделировании и технологии изготовления швейных изделий обеспечивают развитие учебно-познавательной, социально-трудовой, ценностно-ориентационной компетенции. В 7-м блоке представлены дидактические единицы, отражающие технологические сведения о кулинарии и обеспечивающие развитие учебно-познавательных, коммуникативных, культурно-эстети-ческих, социально-трудовых компетенций. В 9-м блоке «Гигиена девушки. Косметика» развитие культурно-эстетической, личностно-развивающей компетенции.В 10–11-м блоках «Знакомство с профессиями» – становление и формирование ценностно-ориентационной компетенции. Таким образом, календарно-тематическое планирование обеспечивает взаимосвязанное развитие и совершенствование ключевых, общепредметных и предметных компетенций.

Принципы отбора содержания связаны с преемственностью целей образования на различных ступенях и уровнях обучения, логикой внутри предметных связей, а также с возрастными особенностями развития учащихся. Личностная ориентацияобразовательного процесса выявляет приоритет воспитательных и развивающих целей обучения. Способность учащихся  понимать причины и логику развитиятехнологических процессов открывает возможность для ос­мысленного восприятия всего разнообразия мировоззренческих, социокультурных систем, существующих в современном мире. Система учебных занятий призвана способствовать развитию личностной самоидентификации, усилению мотивации к социальному познанию и творчеству, воспитанию личностно и общественно востребованных качеств, в том числе гражданственности, толерантности.

Деятельностный подход отражает стратегию современной образовательной политики: необходимость воспитания человека и гражданина, интегрированного в современное ему общество, нацеленного на совершенствование этого общества. Система уроков сориентирована не столько на передачу «готовых знаний», сколько на формирование активной личности, мотивированной к самообразованию, обладающей достаточными навыками и психологическими установками к самостоятельному поиску, отбору, анализу и использованию информации.

В соответствии с этим  р е а л и з у е т с я:

– модифицированная программа, разработанная на основе федеральной типовой программы «Технология. 5–7 классы», Министерства образования и науки РФ (под ред. Ю. Л. Хотунцева, В. Д. Симоненко, 2006).

На основании примерных программ МО РФ, содержащих требования к минимальному объему содержания образования области «Технология», реализуется базисный уровень усвоения материала. Программа предполагает обучение в объеме 204 часа в 5–7 классах.

С учетом уровневой специфики классов выстроена система учебных занятий (уроков), спроектированы цели, задачи, ожидаемые результаты обучения (планируемые результаты), что представлено в схематической форме ниже.

Основой целеполагания является обновление требований к уровню подготовки учащихся в системе технологического образования, отражающее важнейшую особенность педагогической концепции государственного стандарта – переход от суммы «предметных результатов» (то есть образовательных результатов, достигаемых в рамках отдельных учебных предметов) к межпредметным и интегративным результатам. Такие результаты представляют собой обобщенные способы деятельности, которые отражают специфику не отдельных предметов, а ступеней общего образования. В государственном стандарте они зафиксированы как общие учебные умения, навыки и способы человеческой деятельности, что предполагает повышенное внимание к развитию межпредметных связей курса технологии учебного процесса, их переориентацию на достижение конкретных  результатов в виде сформированных умений и навыков учащихся, обобщенных способов деятельности. Формирование целостных представлений отехнологиибудет осуществляться в ходе творческой деятельности учащихся на основе личностного осмысления технологических фактов и явлений. Особое внимание уделяется познавательной активности учащихся, их мотивированности к самостоятельной учебной работе. Это предполагает все более широкое использование нетрадиционных форм уроков. Дидактическая модель обучения и педагогические средства отражают модернизацию основ, в том числе методики деловых и ролевых игр, проблемных дискуссий, межпредметных интегрированных уроков, игры? при проверке знаний, слайд-лекций, уроков-праздников (Масленица, Новый год и т. д.).

Для технологического образования приоритетным можно считать развитие умений самостоятельно и мотивированно организовывать свою познавательную деятельность (от постановки цели до получения и оценки результата), использовать элементы причинно-следственного и структурно-функционального анализа, определять сущностные характеристики изучаемого объекта, самостоятельно выбирать критерии для сравнения, сопоставления, оценки и классификации объектов – в плане это является основой для целеполагания.

На ступени основной школы задачиучебных занятий (в схеме – планируемый результат) определены как закрепление умений разделять процессы на этапы, звенья, выделять характерные причинно-следственные связи, определять структуру объекта познания, значимые функциональные связи и отношения между частями целого, сравнивать, сопоставлять, классифицировать, ранжировать объекты по одному или нескольким предложенным основаниям, критериям. Принципиальное значение в рамках курса приобретает умение различать факты, мнения, доказательства.

При выполнении творческих работ (особенно в рамках предпрофильной подготовки) формируется умение определять адекватные способы решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов, комбинировать известные алгоритмы деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них, мотивированно отказываться от образца деятельности, искать оригинальные решения.

Учащиеся должны приобрести умения по формированию собственного алгоритма решения познавательных задач формулировать проблему и цели своей работы, определять адекватные способы и методы решения задачи, прогнозировать ожидаемый результат и сопоставлять его с собственными знаниями в области технологии. Учащиеся должны научиться представлять результаты индивидуальной и групповой познавательной деятельности в формах конспекта, реферата, рецензии, резюме, исследовательского проекта, публичной презентации.

Проектная деятельность учащихся – это совместная учебно-познавательная, творческая или игровая деятельность, имеющая общую цель, согласованные методы, способы деятельности, направленная на достижение общего результата. Непременным условием проектной деятельности является наличие заранее выработанных представлений о конечном продукте деятельности, соблюдение последовательности этапов проектирования (выработка концепции, определение целей и задач проекта, доступных и оптимальных ресурсов деятельности, создание плана, программ и организация деятельности по реализации проекта), комплексная реализация проекта, включая его осмысление и рефлексию результатов деятельности.

Спецификой учебной проектно-исследовательской деятельности является ее направленность на развитие личности и на получение объективно нового исследовательского результата. Цель учебно-исследовательской деятельности – приобретение учащимися познавательно-исследовательской компетентности, проявляющейся в овладении универсальными способами освоения действительности, в развитии способности к исследовательскому мышлению, в активизации личностной позиции учащегося в образовательном процессе.

Реализация календарно-тематического плана обеспечивает освоение общеучебных умений и компетенций в рамках информационно-коммуникативной деятельности, в том числе: способностейпередавать содержание текста в сжатом или развернутом виде в соответствии с целью учебного задания, проводить информационно-смысловой анализ текста, ис­пользовать различные виды чтения (ознакомительное, просмотровое, поисковое и др.), создавать письменные высказывания, адекватно передающие прослушанную и прочитанную информацию с заданной степенью свернутости (кратко, выборочно, полно), составлять план, тезисы, конспект. На уроках учащиеся могут более уверенно овладеть монологической и диалогической речью, умениемвступать в речевое общение, участвовать в диалоге (понимать точку зрения собеседника, признавать право на иное мнение), приводить примеры, подбирать аргументы, перефразировать мысль (объяснять «иными словами»), формулировать выводы. Для решения познавательных и коммуникативных задач учащимся предлагается  использовать различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных; в соответствии с коммуника­тивной задачей, сферой и ситуацией общения осознанно выбирать выразительные средства языка и знаковые системы (текст, таблица, схема, аудиовизуальный ряд, инструкционная карта). Акцентированное внимание к продуктивным формам учебной деятельности предполагает актуализацию информационной компетентности учащихся: формирование простейших навыков работы с источниками, (картографическими и хронологическими) материалами. В требованиях к выпускникам старшей школы ключевое значение придается комплексным умениям по поиску и анализу информации, представленной в разных знаковых системах (текст, карта, таблица, схема, аудиовизуальный ряд), использованию методов электронной обработки при поиске и систематизации информации. При профильном изучении формируются и умения, связанные с основами (лингвистического, исторического) анализа. Важнейшее значение имеет овладение учащимися коммуникативной компетенцией: формулировать собственную позицию по обсуждаемым вопросам, используя для аргументации технологические сведения, участвовать в дискуссиях по техническим проблемам.

Большую значимость на этой ступени образования сохраняет информационно-коммуникативная деятельность учащихся, в рамках которой развиваются умения и навыки поиска нужной информации по заданной теме в источниках различного типа, извлечения необходимой информации из источников, созданных в различных знаковых системах (текст, таблица, график, диаграмма, аудиовизуальный ряд и др.), перевода информации из одной знаковой системы в другую (из текста в таблицу, из аудиовизуального ряда в текст и др.), выбора знаковых систем адекватно познавательной и коммуникативной ситуации, отделения основной информации от второстепенной, критического оценивания достоверности полученной ин­формации, передачи содержания информации адекватно поставленной цели (сжато, полно, выборочно). Учащиеся должны уметь развернуто обосновывать суждения, давать определения, приводить доказательства (в том числе от противного), объяснять изученные положения на самостоятельно подобранных конкретных примерах, владеть основными видами публичных выступлений (высказывания, монолог, дискуссия, полемика), следовать этическим нормам и правилам ведения диалога, диспута. Предполагается уверенное использование учащимися мультимедийных ресурсов и компьютерных технологий для обработки, передачи, систематизации информации, создания баз данных, презентации результатов познавательной и практической деятельности.

Инновационное развитие методики преподавания технологии ориентировано, прежде всего, на формирование информационно-коммуникативной компетенции учащихся.

С точки зрения развития умений и навыков рефлексивной деятельности особое внимание уделено способности учащихся самостоятельно организовывать свою учебную деятельность (постановка цели, планирование, определение оптимального соотношения цели и средств и др.), оценивать ее результаты, определять причины возникших трудностей и пути их устранения, осознавать сферы своих интересов и соотносить их со своими учебными достижениями, чертами своей личности.

Стандарт ориентирован на воспитание школьника – гражданина и патриота России, развитие духовно-нравственного мира школьника, его национального самосознания. Эти положения нашли отражение в содержании уроков. В процессе обучения должно быть сформировано умение формулировать свои мировоззренческие взгляды, бережное отношение к национальным богатствам страны, языку, культуре, традициям, чувство национальной гордости и на этой основе – воспитание гражданственности и патриотизма.

Для информационно-компьютерной поддержки учебного процесса предполагается использование программно-педагогических средств, реализуемых с помощью компьютера.

 

Требования к уровню подготовки
учащихся 5 класса (базовый уровень)

Перечень знаний и умений, формируемых у школьников 5 классов

Должны знать:

  • негативные последствия общественного производства на окружающую среду и здоровье человека;

  • способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;

  • общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;

  • общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей;

  • правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;

  • технологию приготовления блюд из сырых и варёных овощей, измерение содержания минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;

  • способы определения свежести яиц и их хранения, использование яиц в кулинарии;

  • виды бутербродов и горячих напитков, технологию приготовления, правила сервировки стола к завтраку;

  • общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;

  • культуру поведения в семье, основы семейного уюта;

  • правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине, принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, свойство нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;

  • виды приводов швейной машины, правила подготовки универсальной швейной машины к работе;

  • виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремёслах;

  • возможности лоскутной пластики, основные приёмы и материалы, применяемые в лоскутной пластике;

  • правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших ручных швов;

  • эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о системах конструирования одежды, правила построения и оформления чертежей швейных изделий;

  • правила снятия мерок для построения чертежа и условные обозначения;

  • понятия о композиции в одежде, виды отделки в швейных изделиях, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;

  • технологию выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, расстрочного, накладного с закрытым срезом, в подгибку с открытым и закрытым срезом, правила обработки накладных карманов и бретелей;

  • гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей.

     

    Должны уметь:

  • осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки тканей;

  • работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и варёных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку;

  • разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой;

  • определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны;

  • включать и отключать маховое колесо от механизма машины, наматывать на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, запускать швейную машину и регулировать её скорость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определённый угол с подъёмом прижимной лапки, регулировать длину стежка;

  • переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать иглы и нитки, заправлять изделие в пяльцы, закреплять рабочую нитку на ткани без узла, выполнять простейшие ручные швы;

  • подготавливать материалы лоскутной пластики к работе, подбирать материалы по цвету, рисунку и фактуре, пользоваться инструментами и приспособлениями, шаблонами, соединять детали лоскутной пластики между собой, использовать прокладочные материалы;

  • читать и строить чертёж фартука, снимать мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;

  • выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом, в подгибку с открытым и закрытым срезом, правила обработки накладных карманов и бретелей, подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, намётывать и подстрачивать карманы, обрабатывать срезы швов в подгибку с закрытым срезом, определять качество готового изделия, ремонтировать одежду заплатами.

     

    Учащиеся должны владеть компетенциями: ценностно-смысловой, коммуникативной, культурно-эстетической, личностно-саморазвивающей, рефлексивной.

     

    Учащиеся должны быть способны решать следующие жизненно-практические задачи:

    вести экологически здоровый образ жизни;

    – использовать ПЭВМ для решения технологических, конструкторских, экономических задач, как источник информации;

    – планировать и оформлять интерьер комнаты;

    – проводить уборку квартиры;

    – ухаживать за одеждой и обувью;

    – соблюдать гигиену;

    – выражать уважение и заботу к членам семьи;

    – принимать гостей и правильно вести себя в гостях;

    – проектировать и изготавливать полезные изделия из конструкторских и поделочных материалов.

     

    Р а з в е р н у т ы й  т е м а т и ч е с к и й   п л а н  ориентирован на использование учебников:

    1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс : учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Ю. В. Крупская [и др.] ; под ред. В. Д. Симоненко. – М. : Вентана-Граф, 2010.

    А также  д о п о л н и т е л ь н ы х   п о с о б и й  для учителя:

    1. Бейкер, Х. Плодовые культуры / Х. Бейкер. – М. : Мир, 1992.

    2. Гаевая, Р. А. Хлеб на вашем столе / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко. – Киев : Урожай, 1993.

    3. Гузаирова, Е. Н. Школа белошвейки / Е. Н. Гузаирова, Р. Г. Гузаиров. – М. : Педагогика-Пресс, 1994.

    4. Карпов, А. А. Розы. Выращивание. Дизайн. Продажа / А. А. Карпов. – Ростов н/Д. : Феникс, 1999.

    5. Кудрявец, Д. Б. Как вырастить цветы / Д. Б. Кудрявец, Н. А. Петренко. – М. : Просвещение, 1987.

    6. Левицкая, Л. В. Занятия по трудовому обучению / Л. В. Левицкая [и др.]. – М. : Просвещение, 1992.

    7. Мак-Миллан Броуз, Ф. Размножение растений / Ф. Мак-Миллан Броуз. – М. : Мир, 1992.

    8. Мерсиянова, Г. Н. Швейное дело. 5–6 классы / Г. Н. Мерсиянова [и др.]. – М. : Просвещение, 1989.

    10. Тарасова, А. П. Рабочая тетрадь по трудовому обучению и домоводству / А. П. Тарасова. – СПб. : ИД «МиМ», 1998.

    11. Технология : сборник материалов по реализации федерального компонента государственного стандарта общего образования в ОУ Волгоградской обл. – Волгоград : Учитель, 2006.

    12. Ханус, С. Как шить / С. Ханус. – М. : Легпромбытиздат, 1988.

    13. Хессайон, Д. Г. Все о розах / Д. Г. Хессайон. – М. : Кладезь-Букс, 2002.

    14. Хуравская, В. М. Десять творческих проектов для учащихся 6–9 классов / В. М. Хуравская, В. Д. Симоненко. – Брянск : НИЦ «Октид», 1977.

    15. Шабаршов, И. Книга юного натуралиста / И. Шабаршов [и др.]. – М. : Молодая гвардия, 1982.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    развернутое тематическое планирование

    1. 5 класс

    2. Вариант 1

п/п

Система уроков

Кол-во

часов

Педагоги-

ческие

средства

Вид

деятельности учащихся

Информационно-

методическое

обеспечение

Планируемый результат и уровень освоения.

Базисный уровень (ОМСОО)

Дата

проведения

план

факт

1

2

3

4

5

6

7

8

9

I

Эстетика пришкольного участка (осень).

10

 

 

 

Становление и формирование ценностно-смысловой компетенции учащихся

 

 

1

Краткая история цветоводства. Цветы в легендах и преданиях.

Цель: ознакомить с историей цветоводства и с крупными ботаническими садами

2

Беседа, работа с книгой

Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о развитии цветоводства (Р).

Уметь рассказать историю цветоводства
в эпоху географических открытий; называть крупные ботанические сады (П)

 

 

2

Посадка под зиму луковичных растений.

Цель: ознакомиться с разнообразием луковичных растений

2

Практикум

Индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о луковичном размножении (П).

Уметь:

– перечислять виды луковичных расте-
ний (Р);

– соблюдать приемы посадок луковиц
и ухаживать за ними (П)

 

 

3

Однолетние декоративные
растения. Разнообразие форм
и окрасок.

Цель: ознакомить с наиболее распространенными однолетними декоративными культурами

2

Лекция, работа с книгой

Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Уметь:

– рассказать о преимуществах однолетних растений (Р)%;

– выполнять подборку по каталогу растений в клумбы и рабатки (П)

 

 

 

 

 

 

 

 


Продолжение табл.

4

Астра однолетняя, бархатцы
и календула.

Цель: ознакомить с сортами данных растений и условиями выращивания

2

Астра однолетняя, бархатцы
и календула.

Цель: ознакомить с сортами данных растений и условиями выращивания

Коллективная, групповая

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о размерах растений с целью правильной посадки в рабатках и клумбах (Р).

Уметь:

– перечислить краткие исторические сведения об этих растениях;

– объяснить особенности корневой системы (П);

– изготовить цветочные композиции
в клумбах и рабатке (ТВ)

 

 

 

5

Осенняя перекопка грядок
с внесением сухих удобрений.

Цель: ознакомить с условиями жизни растений, почвой, как частью неживой природы, ролью удобрений в жизни растений

2

Практикум

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь.

Инструкционные карты, учебная, справочно-информа-ционная литература

Уметь:

– рассказать о макроэлементах: (азот, фосфор, калий), микроэлементах (Р);

– правильно применять удобрения (П)

 

 

 

II

Интерьер кухни и столовой.

ДМО – проектная

2

 

 

 

Становление и формирование культурно-эстетической компетентности

учащихся

 

 

 

 

6

Интерьер кухни, столовой.

Цель: ознакомить с требованиями, предъявляемыми к кухне

(разделение кухни на зоны – приготовления пищи и приема пищи (столовой); отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву; декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления: прихватками, полотенцами, досками и др.)

2

Лекция.

Иллюстрированный рассказ, работа с наглядным материалом

Коллективная, групповая

Репродукции
картин.

Школа и производство: журн. – 1996. – № 1. – С. 61, 67, 75

Знать:

– о санитарном состоянии кухни (Р);

– требования, предъявляемые к кухне.

Уметь:

– отделать интерьер кухни тканями, росписью, резьбой по дереву;

– разделить кухню на зону приготовления пищи и зону столовой

 

 

                                     


Продолжение табл.

III

Работа на швейной машине.

ДМО – репродуктивная, объяснительно-иллюстративная

4

 

 

 

Формирование социально-трудовой

компетентности учащихся

 

 

7

Работа на швейной машине.

Цель: ознакомить с приёмами безопасной работы на универсальной швейной машине, организацией рабочего места
для выполнения машинных
работ, правилами подготовки универсальной швейной машины к работе (включение и выключение механизма махового колеса); обучить приёмам
намотки нитки на шпульку, заправки верхней нижней нитки

2

Инструкции. Практикум

Групповая, индивидуальная

Учебная швейная машинка «Чайка»,

учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать:

– приёмы безопасной работы на универсальной швейной машине (Р);

– назначение основных узлов (П).

Уметь:

– выполнить упражнения на швейной машине без ниток (П);

– запускать машину и регулировать
скорость (П)

 

 

8

Выполнение машинных швов.

Цель: закрепить умение работать на универсальной машине; формировать первоначальные навыки работы на швейной машине (выполнение машинных строчек по прямой, по кривой с поворотом на определённый угол прижимной лапки)

 

 

 

 

 

 

2

Практикум

Индивидуальная

Образцы швов,

учебная, справочно-информацион-ная литература

Уметь:

– выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определённый угол с подъёмом прижимной лапки) (П);

– регулировать длину стежка (Р)

 

 


Продолжение табл.

IV

Проектирование и изготовление рабочей одежды.

ДМО – проектная, объяснительно-иллюстративная

16

 

 

 

Формирование социально-трудовой

компетентности учащихся

 

 

9

Мерки, необходимые для изготовления фартука.

Цель: ознакомить с назначением рабочей одежды, эксплуатационными и эстетическими свойствами, с приемами измерения фигуры, их записью, расчётами и последовательностью построения чертежа

2

Беседа, работа по таблице, овладение практическими навыками

Групповая, индивидуальная

Фартуки разных фасонов, выкройки, мерительный инструмент, инструкционные карты

Знать:

– краткие сведения из истории одежды;

– о значении и особенностях оформления фартуков в национальном костюме;

– виды рабочей одежды (Р);

– эксплуатационные и гигиенические требования, предъявляемые к рабочей одежде (П);

– ткани, применяемые для изготовления рабочей одежды;

– о фигуре человека и приемах ее измерения;

– правила снятия мерок (П)

 

 

10-11

Построение чертежа передника.

Цель: закрепить знания построения чертежа по памяти, нанесения буквенных обозначений, последовательности построения чертежа

4

Практикум

Индивидуальная

Чертёж фартука, инструкционная карта

Знать:

– расчетно-графическую систему конструирования одежды (Р);

– общие правила построения и оформления чертежей изделий (П);

– типы линий, условные обозначения
на чертежах швейных изделий.

Уметь читать чертежи (П)

 

 


 

12

Моделирование фасонов фартука.

Цель: расширять знания о моделировании одежды и его приёмах; воспитывать аккуратность в работе, эстетический вкус; развивать творческий интерес к процессу моделирования, умение сравнивать, делать выводы

2

Беседа, работа с наглядным материалом, выполнение

технических заданий

Групповая, индивидуальная

Образцы фартуков, лекала, журналы мод, цветные карандаши, учебная, справочно-информационная литература

Знать:

– виды отделки швейных изделий (вышивка, аппликация, тесьма, сочетание ткани
по цвету и т. д.).

 особенности моделирования рабочей одежды.

Уметь:

– выбирать модели и моделировать фартук; – подготовить выкройку к раскрою

 

 

13

1. Раскрой передника. Подготовка деталей кроя к обработке.

Цель: научить правильному

и экономичному раскрою ткани с учётом её ширины, рисунка и направления нитей основы

2

Практикум

Индивидуальная

Ткань, ножницы, булавки, обмылки, инструкционные карты раскроя, учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, обмеловку, раскрой ткани (П).

Уметь рассказать о подготовке ткани к раскрою (декатировка, выявление дефектов, определение направления долевой нити) (Р)

 

 

14

2. Обработка грудки передника, нижней части и бретелей.

Цель: ознакомить со способами обработки бретелей, в зависимости от назначения и выбранной модели, с требованиями к качеству выполнения данной операции

2

Беседа. Практикум

Групповая, индивидуальная

Образцы поузловой обработки фартука,учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать:

– технологию выполнения обработки швейных изделий;

– зависимость ширины шва от строения
и свойств материала, а также от моделей изделий (П);

– о назначении соединительных и краевых швов (П)

 

 

15

3. Обработка накладных карманов и соединение их с изделием.

Цель: ознакомить со способами обработки срезов и углов карманов; научить настрачивать накладные карманы и выполнять шов сборок

2

Практикум

Индивидуальная

Образцы поузловой обработки фартука, учебная, справочно-информацион-ная литература

Уметь:

– выполнять обработку накладных карманов (П);

– определять расположения карманов (Р);

– правильно настрачивать карманы
на нижнюю часть фартука (П)

 

 


Продолжение табл.

16–

17

4. Соединение деталей передника.

Цель: научить соединять грудку и пояс с нижней частью передника; выполнять окончательную отделку и влажно-тепловую обработку (ВТО) фартука

4

Практикум

Индивидуальная

Образцы поузловой обработки, учебная, справочно-информационная литература

Знать приемы влажно-тепловой обработ-ки (П).

Уметь:

– выполнять соединения деталей перед-ника (П);

– рассказать о влажно-тепловой обработке и ее значении при изготовлении швейных изделий (Р)

 

 

18-20

Работа над проэктом. Защита проэкта

6

Практикум

Индивидуальная

Образцы поузловой обработки, учебная, справочно-информационная литерату

Знать приемы по узловой обработки (П).

Уметь:

– выполнять окончательную отделку деталей передника (П);

– оформлять проэкт;

 

 

V

Вышивка.

ДМО – репродуктивная, объяснительно-иллюстративная

8

 

 

 

Становление и формирование культурно-эстетической компетентности

учащихся

 

 

21

Вышивка как один из самых древних видов декоративного искусства. Первые дошедшие до нас образцы вышивки.

Цель: ознакомить с творчеством народных умельцев старшего поколения; обучить безопасным приёмам работы

2

Лекция (слайд-лек-ция), работа

с наглядным материалом, просмотр образцов вышивки

Коллективная, групповая

Образцы вышивки,

инструкционные карты, учебная, справочно-инфор-мационная лите-ратура

Знать:

– различные инструменты и приспособления (Р);

– правила работы с ножницами, иглами, булавками (П).

Уметь рассказать о творчестве народных умельцев старшего поколения своего края (П)

 

 


Продолжение табл.

22

Разметка размера рисунка
и способы перевода рисунка
на ткань в зависимости
от структуры ткани.

Цель: научить размечать
печатный рисунок вышивки
на ткань; развивать умение работать с таблицами и картами

2

Практикум

Индивидуальная

Инструкционные карты орнамента, образцы изделий

Знать различные виды вышивки (Р).

Уметь выполнять разметку рисунка и способы перевода на ткань в зависимости
от структуры ткани (П)

 

 

23

Подбор ниток и игл. Способы вдевания нитки в иголку. Заправка изделий в пяльцы. Способы закрепления рабочей нити.

Цель: обучить безопасным приемам работы; воспитывать аккуратность в работе

4

Практикум

Индивидуальная

Инструкционные карты, пяльцы, цветные нитки – мулине, ирис, наперстки

Знать способы закрепления рабочей нити без узла и технологию выполнения простейших ручных швов (П)

 

 

24

Применение вышивки в народном и современном костюме.

Цель: ознакомить с историей вышивки, ее значением в творческой деятельности человека как средства (элемента) художественной выразительности

в оформлении костюма

2

Иллюстрированный рассказ, работа
с книгой

Коллективная, индивидуальная

Образцы вышивки, репродукции, иллюстрации

Знать о рабочем месте вышивальщицы, правильной посадке и постановке рук
во время работы (Р).

Уметь выполнять стебельчатый, тамбурный швы (П)

 

 

VI

Кулинария.

ДМО – объяснительно-иллюстративная, коммуникабельная

8

 

 

 

Становление и формирование социально-трудовой компетентности учащихся

 

 


Продолжение табл.

25

1. Организация рабочего места. Оборудование кухни. Правила поведения за столом и техника безопасности при работе.

Цель: ознакомить с техникой безопасности, правилами поведения за столом, санитарно-гигиеническими нормами приготовления пищи

2

Беседа с элементами дискуссии. Инструктаж

Групповая, индивидуальная

Оборудование кухни, инструкции
по ТБ, плакат «Украшение бутербродов», учебная, справочно-инфор-мационная литература

Знать правила техники безопасности
при кулинарных работах (Р).

Соблюдать необходимые правила гигиены и санитарии при работе с продуктами (П).

Уметь объяснить правила пользования электроприборами

 

 

26–

27

2–3. Блюда из сырых и варёных овощей. Классификация овощей: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные, бобовые и грибы.

Цель: дать понятие о пищевой ценности овощей, о влиянии экологии окружающей среды на качество овощей; ознакомить с видами овощей, используемыми в кулинарии, способами сохранения витаминов; расширить знания о назначениях и правилах первичной обработки овощей, об инструментах и приспособлениях для нарезки овощей; показать приёмы фигурной нарезки овощей; научить приготовлению блюд из свежих и варёных овощей

4

Беседа, работа с книгой. Практикум

Групповая, индивидуальная

Кухонный инвентарь, учебная, справочно-информа-ционная литература

Знать:

– о классификации овощей по группам: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные, бобовые и грибы;

– о первичной обработке овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка);

– виды салатов, способы их заправки (маслом, столовым уксусом, майонезом) (Р);

– виды тепловой обработки овощей и их значение (Р);

– способы варки (в воде, при повышенном давлении), их преимущества и недостатки, (П);

– время варки и технологию приготовления блюд из отварных овощей.

Уметь:

– выполнять украшение салатов (П);

– определять качество и оформлять готовые блюда (П)

 

 


Продолжение табл.

28

4. Бутерброды, горячие напитки. Сервировка стола к завтраку.

Цель: расширить знания о значении хлеба в жизни и питании человека, о способах обработки продуктов для бутербродов;

обучить технологии приготовления разных видов бутербродов, приёмам и способам заваривания чая и трав, составления меню на завтрак, правилам подачи горячих напитков;

2

Беседа. Практикум. Работа с наглядным материалом

Групповая, индивидуальная

Кухонный инвентарь, инструкционные карты, плакаты «Сервировка стола», «Оформление готовых блюд»,

учебная,

справочно-информацион-ная литература

Знать:

– продукты, употребляемые для приготовлении бутербродов (Р);

– способы нарезки, толщину хлеба, виды бутербродов: открытые, закрытые (сандвичи), закусочные (канапе) (П);

– требования, предъявляемые к качеству готовых бутербродов, подачи их к столу;

– виды горячих напитков (чай, кофе, какао);

– правила подачи горячих напитков;

– способы складывания салфеток (П);

Уметь:

– составлять меню к завтраку;

– сервировать стол

 

 

VII

Эстетика пришкольного участка. Весна.

10

 

 

 

Становление и формирование социально-трудовой и эстетической компетентности учащихся

 

 

29

1. Очистка почвы от остатков растений и листвы.

Цель: ознакомить с первичными источниками заболеваний растений

2

Беседа, работа с книгой

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь.

Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3

Знать:

– первичные источники заболеваний растений (Р);

– способы борьбы с болезнями растений (П);

– как предотвратить заболевание растений (П)

 

 

30

2. Цветы в озеленении.

Цель: ознакомить с особенностями правильного использования и размещения декоративных растений садов

2

Беседа, работа с наглядным материалом

Групповая

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература. Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3

Знать:

– о планировке цветников (Р);

– об особенностях построения и декоративного оформления клумбы (П);

– о видах рабаток, правилах подбора растений (П).

Соблюдать правила посадки (П)

 

 


 

Окончание табл.

31

3. Перекопка грядок. Обустройство цветников. Разметка делянок. Посев семян.

Цель: обучить приемам планировки цветников и правилам посева семян

2

Практикум

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература. Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3

Уметь:

– рассказать о правилах подбора растений (П);

– выполнить правила посадки мелких семян (П)

 

 

32

4. Выращивание растений
из крупных семян.

Цель: ознакомить с правилами и основными приёмами ухода за растениями. Названия растений (настурция, бархатцы, люпин)

2

Беседа, практикум

Групповая, индивидуальная

Сельскохозяйственный инвентарь,

учебная, справочно-информацион-ная литература. Школа и производство: журн. – 1989. – № 3. Экология и эстетика: журн. – 1998. – № 3. – С. 6–7, 24–25

Уметь выполнять правильную посадку растений (густота посадки, крупные семена высевают по одному, стараясь расположить их равномерно, слегка вдавливают, чтобы обеспечить хороший контакт с почвой, сверху семена присыпают песком.) (П)

 

 

33

7. Цветы в букетах и композициях. Сухоцветы.

Цель: ознакомить с небольшой группой растений-сухоцветов с целью составления из них букетов зимой

2

 

Групповая, индивидуальная

Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать о видах сухоцветов (Р).

Уметь:

– выполнять условия выращивания растений и соблюдать правила посадки (П);

– объяснить условия высушивания растений (П)

 

 

VIII

Гигиена девушки.

2

 

 

 

Формирование культурно-эстетической компетентности

 

 

34

Гигиена девушки. Косметика.

Цель: ознакомить с гигиеническими требованиями по уходу за кожей, волосами, ногтями; средствами ухода за кожей; особенностями ухода за сухой
и жирной кожей.

2

Беседа. Работа с наглядным материалом. Практикум

Групповая, индивидуальная

 Учебная, справочно-информацион-ная литература

Знать:

– основные сведения об уходе за нормальной кожей (Р);

 

– особенности ухода за сухой и жирной кожей и средства борьбы с потливостью (П)

 

 

 

 

Автор Попова Елена Викторовна
Дата добавления 07.01.2015
Раздел Технология
Подраздел
Просмотров 646
Номер материала 39578
Скачать свидетельство о публикации

Оставьте свой комментарий:

Введите символы, которые изображены на картинке:

Получить новый код
* Обязательные для заполнения.


Комментарии:

↓ Показать еще коментарии ↓