Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Тақырыбы:«Көмірсулар. дисахаридтердің химиялық қасиеттері,сахароза» Сабақтың мақсаты Білімділік мақсаты: Көмірсулардың құрамы, құрылысы және қасиеттерімен танысу.Тәрбиелік мақсаты: - әділдікке, ұйымшылдыққа тәрбиелеуДамытушылық мақсаты: - жеке тұлғаның қалыптасуына ықпал ету, оқушылардың химия ғылымына қызығушылығын дамыту, логикалық ойлану қабілеттерін оятуОқушы білуі керек: - көмірсуларды химиялық, биологиялық жолмен синтездеу - көмірсулардың құрамы, құрылысы және функцияларыСабақтың түрі: Біріктірілген сабақ Қолданылған технологиялар: интерактивті тақта, Қолданылған әдіс - тәсілдер: фронтальді сұрау, тақырыптық ойындар, тарихи жұмбақтар шешу, тестілеу, карточкамен жұмыс Пәнаралық байланыс: биология, биохимия, жалпыгигиенаСабақтың барысы: Сабақты ұйымдастыру Оқу қызметін негіздеу – (сабақтың жоспарымен таныстыру) Тірек білімін өзектендіру Жаңа тақырыпты түсіндіру Жаңа тақырыпты бекіту Үйге тапсырма беру Тірек білімін өзектендіру Көмірсулар дегеніміз не? Моносахаридтер,олардың түрлері? Құрамы Глюкоза қасиеттері 4. Жаңа тақырыпты түсіндіру Көмірсулардың жіктелуі дисахаридтердің қасиеттері.1. Көмірсулар табиғатта ең маңызды және кең тараған органикалық заттардың бірі. Көмірсулар да ақуыздар сияқты жасушаның құрамында болып, тірі ұлпаның, мүшенің одан әрі бүкіл ағзаның тіршілігі үшін қажет заттар. Адам ағзасындағы көмірсулардың атқаратын қызметтері:Дисахаридтердің молекулалық формуласы С12Н22О11 судың бір молекуласын бөліп шығару арқылы моносахаридтердің екі молекуласынан құралған. Мұнда моносахаридтердің арасында гликозидтік байланыс қалыптасада, Табиғатта бос күйінде екі дисахарид-сахароза мен лактоза кездеседі. Ал крахмал, гликоген және целлюлоза полисахаридтері шала гидролизденгенде мальтоза, изомальтоза, целлобиоза түзіледі. I. Сахароза /қызылша немесе қамыс қанты/ -D –глокозамен -D-фруктоза қалдықтарынан құралады. Оның молекуласының түзілуін төмендегі формудадан байқауға болады. Реакция теңдеуінен көрініп тұрғандай, моносахаридтер қалдақтары арасында гликозидтік байланыс - (1→2) қалыптасада, ондай байланыстың қалыптасуына глюкозаның да, фактозаның да, аномерлік топтары қатысады. Демек, бос харбонильдік тобы жоқ, сондықтан дисахаридтің тотықсыздандырғыштық қасиеті болмайды, атап айтқанда Фелинг сұйықтығымен реакцияласпайды. Сахароза гидролизденгеннен кейін реакция өнімдерінде /глюкозада, фруктозада/ тотықсыздандырғыштық қасиет пайда болады. Сахароза өсімдік организмінде, олардың тамырында, сабағында, жеміснде кездеседі. Әдетте сахарозаны қант қамысынан алады. Сахароза-бағалы азықтық өнім, дәмі тәтті, суда жақсы ериді. 2. Лактоза /сүт қанты/. Бұл қант -D - галактоза -D - глюкоза молекуласының қалдығынан құралада. Осы екі қалдақ арасындағы гликозидтік байланыс галактозаның - І - көміртегі атомы мен -глюкозаның төртінші атомы, яғни (1→4) арқылы іске асады Сахароза (санскрит शर कर (śarkarā), грек. sakchar — тәтті, шекер) — жүзім және жеміс қанттары қалдықтарынан құралған дисахарид. Сахароза түссіз,мөлдір кристалдар,суда жақсы ериді Оқулықпен жұмыс №1,№2 есептер шығару Үйге тапсырма $48 оқу Бағалау
6 676 851 материал в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Морозова Мария Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.