Разработки классных часов по программе "Правильное питание"

«Если хочешь долго жить и сохранить молодость, то обязательно ешь мед...».

Учитель начальных классов Озерской средней школы

Мацнева Ирина Николаевна

  Тема:

Если хочешь долго жить и сохранить  молодость, то обязательно ешь мед…

Цель:

Выявить и расширить  знания детей о мёдё, о его целебных свойствах; дать представление о значении мёда.

Оборудование:

 Мёд, иллюстрации, слайды, высказывания о мёде ( на плакате), шапочки Медведя, Лисы, Пчелы ( для инсценировки сказки), медаль для победителя викторины, рецепты.

Медаль для победителя викторины

Пчелы появились на нашей планете раньше, чем люди. Человек оценил мёд по достоинству.

 На протяжении многих столетий к меду относились как к священному продукту, как из-за его необычайной сладости, так и из-за его появления.

Найденные в процессе раскопок изображения свидетельствуют, что уже в Древнем Египте, мед использовался как средство выразить благодарность богам. Так же его использовали при заболеваниях печени и желчного пузыря, для лечения глазных заболеваний,  ран, как эффективное противоядие при отравлениях растительными и животными ядами.

В Древней Греции мед использовался на кухне только высших сословий или очень богатых людей, так как он продавался за высокую цену, символизировал благополучие и счастье.

 Греки полагали, что их боги бессмертны потому, что они питались так называемой пищей богов — амброзией, в состав которой входил мед. Они приносили богам в жертву фрукты, намазанные медом.

 Мед для жителей Ближнего Востока, точно так же, как и для многих народов древности, а также первобытных племен, был изысканным лакомством.

Средние века мед был основой для приготовления медов – алкогольных напитков, которые у каждого народа имели свои особенные черты. Сам Наполеон был настолько поражен свойствами меда, что сделал медоносную пчелу своей персональной эмблемой.

 В состав меда входит около 300 различных веществ, в том числе 65-80% углеводов, 20% воды и 7 -15% других веществ. Главные составные части натурального меда - глюкоза (30-39%) и фруктоза (33-43%). Они имеют наибольшее значение для человека как энергетические компоненты пищи и практически без предварительной переработки в пищеварительной системе сразу всасываются в кровь.

По питательности 200 г меда приравниваются к 450 г белуги, 240 ядрам грецкого ореха, 450 г рыбьего жира, 180 г жирного сыра или к 350 г мясного фарша. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, необходимые для правильного функционирования человеческого организма, который усваивает его на 100% (для сравнения: мясо усваивается на 95%, яйца -95%, молоко - 91%, пшеничный хлеб – 96%, ржаной хлеб – 85%, картофель- 89%). В 1 кг меда содержится 3150 калорий. Суточная доза меда 100-150 г для взрослых, 30-50 г для детей. Очень большие порции (200 г и более) нецелесообразны, особенно при длительном применении

В своих трудах Гиппократ отмечает отхаркивающее, укрепляющее и обеззараживающее свойства мёда. Он считал, что мёд благотворен при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени, а также способен продлить жизнь.

Пифагор утверждал, что достичь глубокой старости, сохранив при этом ясность мысли, ему помогло систематическое употребление мёда.

Древнерусский летописец Нестор (1056 - 1114 гг.) подробно описывает широкое применение пчеловодства на Руси. Воск и мёд удовлетворяли потребности не только местного населения, но и являлись важнейшими продуктами экспорта в Грецию.

В 911 г. между греческим императором и князем Олегом был заключён договор - важнейшими продуктами торговли стали воск и мёд.

В 945 г. подобный договор был заключён и князем Игорем.

Древнерусские леса были благоприятным местом для жизни пчёл. Мёд в те времена был основным экспортным товаром русских.

Обилие мёда на Руси, его целебные свойства, его божественная сладость, а также длительность хранения - всё это содействовало широкому применению мёда в кулинарии и народной медицине.

Известный пчеловод Пётр Иванович Прокопович (1775 - 1850 гг.) сыграл важную роль в развитии пчеловодства. Именно он изобрёл самый первый разборный улей с рамами. Это изобретение привело к рационализации техники производства мёда, что в значительной степени увеличило его продуктивность и доходность.

 Хотя современная Россия утратила эти позиции, в стране ещё сохраняются богатые пчеловодческие традиции, в том числе в таких регионах как Башкортостан , Алтай , Краснодарский край, Адыгея, Ростовская область, Татарстан, Марий Эл, Рязанская область, Пермский край, Воронежская область, Оренбургская область и др.Из зарубежных стран значительное количество мёда производят Китай, Франция, Украина, Казахстан, Греция, Австралия и др.

СВЯТЫЕ ПОКРОВИТЕЛИ РУССКОГО ПЧЕЛОВОДСТВА

 Преподобные  Зосим и Савватий

"... Долго жили пчелки, Божьи угодницы, долго жили, но не было у них в лике Святых своего покровителя. И нападала от этого на мудрое пчелиное царство всякая нечисть нечистая, мешая пчелам делать Божье дело. Собрались однажды на совет семьдесят семь цариц семидесяти семи городов пчелиных: "У всякого насекомого, у всякой животины, есть свои покровители у подножья Престола Господня, - сказала на этом совете мудрейшая из всех семидесяти семи цариц. Одна пчелка живет-трудится на земле без святой защиты в небесах". Порешили семьдесят семь цариц семидесяти семи городов пчелиных полететь на небеса к Престолу Господню. Полетели семьдесят семь цариц пчелиного царства и обступили подножие ног Всевышнего. Дошла до слуха Божьего жалоба-мольба семидесяти семи цариц, просивших о святом покровителе для своего пчелиного народа, трудящегося и подвизающегося во славу Господа Сил. Внимал Бог Саваоф царственным челобитчицам, внимал и сокрушался: некому было отдать под защитe пчелу - Божию угодницу. Услышал грозен Илья Пророк об этом, и возговорил он пред лицом Всевышнего Царя царей и царств, и напомнил он Господу о новопредставленных святых угодниках Его, преподобных Зосиме и Савватии, Соловецких подвижниках. И воссиял лик Господа Сил радостию велиею: нашлись среди святых на лоне Его не один, а двое покровителей - оберегателей Божьей работницы на святорусской земле. Воспели хвалу Богу Сваофу семидесятью семью голосами семьдесят семь цариц семидесяти семи городов царства пчелиного, и полетели они разносить по миру, по свету белому, радостный благовест о святой двоице соловецкой - Зосиме-Савватии. С той поры и взяла на свои рамена заботу-тоготу о пчеле, Божьей угоднице, святая двоица". Так гласит народная молва...

Немного из истории.

Ученые считают, что пчела на Земле появилась на 50-60 тыс. лет ранее человека. В Испании, в горах рядом с Валенсии был обнаружен наскальный рисунок безвестного художника древности. Пчел всегда  считали большое загадкой и стремились к их обожествлению: древние греки и римляне считали, что пчела - дочь Солнца; славяне всегда считали мед Божьим даром.

Пчела в Древнем Египте - существо солнечное, сияющее, способное очищаться через огонь и регенерацию, производя мед. Иероглифическое изображение пчелы с шестью лапками (как и другие живые существа и растения или круг - кольцо с шестью лучами) символизирует Солнце.

Это интересно.

***Пчелы относятся к группе семейств препончатокрылых жалящих насекомых. Всего в природе около 30 тыс. видов. Среди них самая интересная - медоносная пчела (она была одомашнена около 6 тыс. лет тому назад). Европейская пчела была завезена в Америку первыми колонистами для получения меда и опыления полей. Многие американцы считают, что пчелы в Америке жили всегда.

***Личинка матки за 5 дней своего развития увеличивается примерно в 3 тыс. раз, а пчелиная - в 1,5 тыс.

Из домашних пчел матка живет 3 года, максимально – 5 лет. А вот рабочая пчела летом живет 40 дней, а зимой 9 месяцев.

Всего в улье 60 000 – 120 000 пчел.

***У пчел много врагов и нахлебников, поэтому вход в улей надежно охраняется сторожами, готовыми в любой момент бросится на незваного гостя. Ни одна пчела не может проникнуть в чужой улей.

***Каждому улью присущ особый запах, не улавливаемый человеком. Каждая пчела хранит этот запах в особом углублении тела. Подлетая к летку, пчела открывает его и предъявляет запах стражам как свою визитную карточку или пропуск.

*** Можно сказать, что пчелы - 'чемпионы' по обонянию. Они в 1 тыс. раз сильнее чувствуют запахи, чем человек. Пчелы способны улавливать аромат цветов на расстоянии более чем 1 км.  После того, как пчела нашла хорошее место для сбора пыльцы, она возвращается в улей, чтобы сообщить о его местоположении другим пчелам. Информация передается с помощью особого танца на сотах, во время которого пчела движется по замкнутой кривой, напоминающей восьмерку, виляя брюшком. Интенсивность виляния зависит от расстояния до пищи, а угол наклона восьмерки говорит о направлении.

***У пчел пять глаз. Три в верхней части головы и два спереди. Медоносная пчела машет крыльями с частотой 200 раз в секунду. Ей нужно сделать 11400 взмахов в минуту, чтобы получилось характерное ей жужжание.

***- Скорости полета пчелы – 22,4 км/ч
- Скорости полета шмеля - 3 км/ч
- Скорости полета шершня – 25,4 км/ч
- Скорости полета осы - 9 км/ч

***После того, как пчела нашла хорошее место для сбора пыльцы, она возвращается в улей, чтобы сообщить о его местоположении другим пчелам. Информация передается с помощью особого танца на сотах, во время которого пчела движется по замкнутой кривой, напоминающей восьмерку, виляя брюшком. Интенсивность виляния зависит от расстояния до пищи, а угол наклона восьмерки говорит о направлении.

*** Для того, чтобы произвести 500 г меда, одной пчеле необходимо 10 млн раз слетать от улья к цветку и обратно. А чтобы получился 1 кг меда, пчеле надо собрать нектар с 19 млн. цветов. Конечно, килограмм меда собирает много пчел. Но и у одной пчелы немало работы: в день рабочая пчела посещает в среднем 7 тысяч цветов. За сезон улей заготовляет от 150 до 300 кг меда.

В истории российского пчеловодства выделяют три основных периода.

1 период - "приволья" - процветания пчеловодства.

Период первобытного процветания, начиная с древнейших времен и до конца Х1V века, охватывает приблизительно девять столетий, не считая первоначальной "охоты за медом".

Геродот писал, что скифские племена, жившие в это время к северу от Кавказа и Черного моря до Чернигова, Курска, Воронежа и Саратова, вели обширную внешнюю торговлю медом и воском.

Летописец Нестор рассказывает, что в Х веке пчеловодство на Руси было широко развито, и его продукты в большом количестве вывозились в Грецию. В ХП веке осуществлялась медовая и восковая торговля с Западной Европой через Новгород и Псков. Причиной значительного развития в то время пчеловодства служило богатство природных условий (непроходимые леса) и широкое потребление меда и воска, которые в то время были не только предметами выгодной торговли, но ими также бралась и платилась дань, и взимались подати.

 Воском одаривали иностранных царей и их послов. Нестор указывает, что русские умели готовить из меда вкусный хмельной напиток и употребляли мед в пищу не только как лакомство. В те далекие времена, когда на Руси еще не было известно хлебное вино, а виноградное вырабатывалось в далеких странах, только из меда и приготавливались веселящие напитки, которые назывались "медом" или "сладкой водочкой". Потребление этих напитков было очень большим. Мед "лился рекой". Само производство этих напитков требовало огромное количество сырья, и сколько его производилось вообще, можно судить по тому, что в начале ХVШ века крестьяне имели по 200, 300, 400 и даже 500 бортей с пчелами!

 Предположительно, добыча меда-сырца составляла тогда по всей территории страны до 24 миллионов пудов, т.е. в 12 раз больше, чем в 1910 году. При отправлении религиозных обрядов воск находил себе неограниченный сбыт. Бортные угодья, а позднее и пасеки, принадлежали помещикам, монастырям, церквям, были и княжеские, царские. Духовенство считало пчеловодство богоугодным делом, и в его среде появились лучшие знатоки ремесла. Пчеловодство развивалось, накапливались знания, опыт.

2 период - период упадка в развитии пчеловодства.

Этот период начался с конца ХVП века и продолжался до второй половины Х1Х века, когда благодаря западно-европейским и американским научным открытиям и изобретениям, деятельности русских специалистов в пчеловодстве, стало развиваться уже рациональное пчеловодство. В результате влияние различных причин на экономическое развитие страны, стали изменяться и экономические условия самого пчеловодства, промысел становится все менее выгодным.

 По описям повинностей ХVШ века, данным "Русской Правды", борть в Х1 - ХП веках оценивалась в 6 раз дороже годовой платы работника, а в ХVШ веке улей пчел стоил уже только 24 рабочих дня.

Так, с течением времени, обесценивались пчелы, и происходил процесс постепенного упадка, снижения интереса к пчеловодству. В это время почти прекратился вывоз воска за границу, и даже наоборот, начался его ввоз, темпы которого увеличивались. Доходы от налогов на пчеловодство стали падать. В 1775 году налог на пчеловодство был отменен. Техника пчеловодства, как в период процветания, так и в период упадка, была в России самой примитивной, настоящих систематизированных знаний не было до Х1Х века.

3 период - возрождения русского пчеловодства.

С 70-х - 80-х годов Х1Х столетия отмечаются положительные результаты в технической сфере развития пчеловодства, в организации пчеловодства как отрасли народного хозяйства.

 В этой огромной организационной работе принимали участие пчеловодная пресса (Пчеловодные журналы), огромное число организованных пчеловодов (обществ  пчеловодов до войны было свыше 200, не считая сельскохозяйственных обществ). С одной стороны - сеть инструкторов, специалистов, с другой - учебные пасеки, пчеловодные музеи - все служило для пропаганды знаний и навыков рационального пчеловодства.

 В стране проводились курсы лекций, практических семинаров. Пчеловодные школы, преподавание пчеловодства во многих учебных заведениях, в учительских и духовных семинариях увеличивали кадры новых просвещенных пчеловодов. Проводились всероссийские и областные выставки - плавучие и передвижные. Всероссийские и местные съезды пчеловодов позволяли выявлять нужды пчеловодства, решать спорные вопросы технического оснащения, внедрения новых прогрессивных технологий.

 Один из самых насущных вопросов пчеловодства - оснащение однообразным, хорошего качества инвентарем, - был частично решен за счет фабричного, кустарного способа его производства, отчасти за счет импортного оборудования. Появились склады инвентаря, артельные и учебные мастерские, устраивались пчеловодные ярмарки.

 В целях улучшения сбыта готовой продукции стали образовываться производственные и кредитные товарищества и кооперативы, устраиваться "медовые недели". Появились химические и бактериологические лаборатории для борьбы с фальсификацией продукции пчеловодства и инфекционными болезнями пчел.

Пчеловодных журналов перед войной выпускалось 21 наименование, распространялись они в самых глухих провинциальных городах: Острогожске, Богодухове, Бердянске, Яранске, Тюмени. Это были центры пчеловодной мысли в то время. Империалистическая война развалила в общем потоке всю организационную работу в области отечественного пчеловодства, а все последующие события, блокада довершили материальный крах.

4 период - развала, из которого пчеловодство России потом очень долго выбиралось, начался в годы войны и послевоенной разрухи.

В настоящее время состояние пчеловодства находится на низком уровне своего развития в целом по России. Эта та отрасль, которая является технически отсталой, без инвестиций государства, без целенаправленной его политики. В отдельных республиках эта отрасль достаточно развита. Но единой системы развития пчеловодства, общей стратегии нет. Необходимо изучение особенностей районирования, оценки природных, социально-экономических и экологических условий, современного состояния пчеловодства, уровня его технического оснащения. Только комплексный подход может способствовать рационализации пчеловодства, превращения ее в развитую и доходную отрасль.

Когда-то мед, наряду с пушниной, был главным экспортным товаром России. Миллионами пудов собирала его Русь.

В бывшем Советском Союзе производство меда составляло более 120 тысяч тонн, было около 9 миллионов пчелосемей. В последние годы ежегодное производство товарного меда в стране держится на уровне 50 тысяч тонн. Из 3,3 миллиона пчелосемей почти 90 процентов содержится в личных хозяйствах граждан, чуть более 10 процентов - в общественном секторе.

Целебные свойства пчелиного мёда.

Еще с древности мед применялся для лечения различных заболеваний. Старинные лечебники Древней Руси содержат много рецептов с использованием меда. Сейчас целебные свойства натурального пчелиного меда хорошо изучены, а данные знания широко используются для лечения и профилактики различных заболеваний. Но необходимо помнить, что пчелиный мед является средством неспецифической терапии, которая нормализует физиологию человеческого организма, и его следует использовать в комплексе с другими препаратами.

В зависимости от медоносного растения, нектар которого был собран пчёлами, мёд различается по цвету, вкусу и запаху.

Если мёд получен с одного определённого вида растения, то обычно ему придают название этого растения: липовый, кипрейный, гречишный, подсолнечниковый и т. д.

 Если пчёлы собрали нектар с разных растений, то такой мёд обычно называют смешанным, или просто цветочным.

Необходимо сознавать, что получить мёд с одного медоносного растения практически невозможно — рядом с пасекой обычно одновременно цветёт несколько медоносов, а при откачке вместе с самым свежим мёдом могут попадать старые запасы пчелиной семьи, собранные ранее с других растений.

Наиболее известными в России являются следующие виды мёда по медоносам:

*акациевый мёд               * кориандровый («коляндровый») мёд            *каштановый мёд

*липовый мёд                        * молочайный мёд                               *подсолнечный мёд

*рапсовый мёд                      * гречишный мёд                                 * донниковый мед

*клюквенный мёд                   *ивовый мёд                                      * кипрейный мёд

*клёновый мёд                     *лопуховый мёд                                  * люцерновый мёд

*мелиссовый мёд               * майский мёд                                    * морковный мёд

*мятный мёд                 *мёд с верблюжьей колючки                    *  одуванчиковый мёд

*огуречный мёд                 *осотовый мёд                                        * падевый мёд

*подсолнечниковый мёд                  * пустырниковый мёд               * резедовый мёд

*рябиновый мёд                           *сурепковый мёд                       *серпуховый мёд           и другие.

Менее точные, но достаточно популярные, названия видов мёда могут происходить по тому угодью, с которого мёд собран пчёлами: луговой, полевой, степной, лесной, горный, плавневый, таёжный.

 Нередко мёд называют и по географической местности, связанной с его происхождением. В Советском Союзе были известны, например, башкирский и дальневосточный липовый мёд, сибирский кипрейный и др.

Обычаи русского пчеловодства.

      Так, например, развешивание вокруг пасеки (пчельника) на кольях изгороди лошадиных и других черепов предохраняет, по мнению пасечников, от сглаза.

      Размещение на пасеке вместе с заселенными ульями пустых ульев для того, чтобы никто, кроме пасечника не знал, сколько у него ульев с пчелами. Считать пчел нельзя - переведутся.

      Закапывание в землю  летом первых самых лучших роев, а осенью, после подрезки меда во время так называемых молянов, кувшинов с медовой брагой.

      В день Благовещения и Вербного воскресения высекают огонь и окуривают ладаном пчел на пасеке.

Сказка о мёде.

Екатерина Албегова

Понадобилось в сезон Медведю много меда. Да никакого- нибудь обыкновенного, а сладкого и душистого. Только какой мед выбрать? Каждое семейство Пчел свой, особенный, мед делает. Куда ни сунься - и гречишный, и цветочный, и самый "натуральный" - липовый.

Пошел Медведь к одному очень известному семейству Пчел и говорит: "Братцы! Продайте медку!! Не могу я без меда!!! Производство лучших в мире пряников встало!!!!" А Пчелы ему в ответ: "За продажу меда у нас отвечает Лиса. Мы можем только, Мишенька, устроить презентацию, показать всю линейку меда, да угостить. Иди к Лисе - она тебе медочек отгрузит".

Пришел Медведь к Лисе и говорит: "Лисонька!!! В ножки тебе кланяюсь!!! Продай медочку да послаще, да побольше, да подешевле!" А Лиса в ответ: "Миша-Миша, погоди. Сначала расскажи, каковы твои объемы производства пряников, как много собираешься брать медку, да какого. А уж я подумаю, какие цены тебе предоставить…" Мишка так и сел в лужу. "Все, - думает, - пропал. Сезон ведь!!! Пряников требуется к праздникам много! А если не уговорю Лису - погорю!"

Пошел Медведь к другой Лисе. А та его давай обласкивать да потчевать бесплатно - привлекать то есть. И цену предложила лучше - заманчиво! И вроде как с количеством проблем нет. Эх! Была - не была! Давай, Лиса, мед! Набрал довольный Медведь меда, привез на производство… Бац! А медок-то палёный, как есть Липовый!!! Рассердился Медведь, да и перестал работать с этой Лисой.

Вернулся к первой. Опять в ножки кланяется. А Лисонька ему в ответ: "Медведь-Медведь, погоди. Пчелы менять задумали линейку меда. Старый мед постепенно отомрет, и твои пряники станут никому не нужными. Кто купит пряник с устаревшей спецификацией меда? Ведь новый медок и потягучее будет, и цветом насыщеннее, и сахару больше… Погоди, Мишенька". Тяжело Мишке. А что делать? Терпит, бедный, как может. Все ждут, пока линейка сменится. Старый мед делать прекратили, а новый еще не завезли. Лиса говорит: "Ждем! Новый мед проходит сертификацию у Совы. Пока Сова заключение гигиеническое не даст, не можем мы медом в лесу торговать". Вот сменилась, наконец, линейка меда. Получил Медведь партию, попробовал и понять не может. Мед тот же самый, а от старого только формой горшка отличается.

Тут встала другая проблема - колебания цен. Что такое? Мед как мед вроде… Ан нет. Цена растет не по дням, а по часам. Мишка к Лисе: "Лисонька, душенька, не повышай цену! Пряники ведь не продадутся! В убыток пойду!" А Лиса с улыбкой отвечает: "Не могу, родной! Такова ситуация в лесу. Все повышают. А я что, рыжая?"

Вдруг цена стала падать, и Лисонька сама прибежала к Медведю: "Купи, дорогой! Попадаю я сильно! Меда в сотах накопилось много, а девать его некуда. Купи, родной. Сегодня". А Медведь ей отвечает: "Нет, золотце, я куплю завтра - завтра ты сговорчивее будешь и дешевле продашь". Обиделась Лиса, да делать нечего…

Долго ли коротко они друг за другом бегали, но тут пришла новая беда - задержки в поставках. И тут терпит Мишка. А что поделать, если у Лисы один ответ: "Не могут Пчелы грузить мед оперативнее. Волк через поляну в середине леса мед не пропускает, говорит, что кодекса нового ото Льва ждет. Приходится горшки по опушке таскать".

Пошел Медведь к третьей Лисе. А та его предупреждает: "Меда в лесу дефицит, но могу тебе партию продать. Мед как мед, но берешь на свой страх и риск". Делать нечего, купил Медведь меда, получил, смотрит и удивляется: количество сахара на горшке не на русском языке указано, вес в фунтах вместо килограммов, ложка, которой мед всегда черпали, до дна горшка не достает - переходник нужен, да и гарантийные талоны какие-то странные… Медведь к Лисе, а та ему говорит: "Не занимаемся мы обменом меда. Мед имеют право менять только Пчелы в сервисе своего улья". Привез Медведь партию в улей, а Пчелы ему в ответ: "Э! Да этот мед не предназначен для продажи в этом лесу!" И не стали менять.

Ну вот сезон прошел. Наступило лето. Лисы стаями бегают за Мишкой - наперебой предлагают ему медок по лучшим ценам, придумывают разные хитрости, чтобы не потерять объемы: то к десяти горшкам меда лукошко малины приложат, то в соседний лес на экскурсию пригласят, то предлагают за свой счет старый мед на новый заменить, если не израсходовался в течение месяца. Хорошо стало жить Медведю - все блага леса на него свалились, отдыхает он.

А Лиса работает, бегает, высунув язык. Хочется и ей отдохнуть, вытянув лапы, а Пчелы напрягают: "Мы тебе, Лисонька эксклюзив на продажу меда дали? Где отчеты? Почему плохо продаешь?" Нет Лиске покоя. Меж двух огней живет - Пчелами и Медведем. И мечтает она лишь об одном - вот настанет сезон и снова будет ее время!

Образ пчелы в поэзии.

"Говорят же нам поэты, что они летают, как пчелы и приносят нам свои песни, собранные у медоносных источников в садах и рощах Муз. И они говорят правду: поэт - это существо легкое, крылатое и священное, и он может творить лишь тогда, когда сделается вдохновенным и исступленным..."     (Платон. Соч. в 3-х томах, т. I.)

Ах, если б не эти морозы,

Летали бы в гости к цветам

Желтые медовозы

По рощам и по лугам.

Жужжали бы, не тужили

С утра и до сладких снов,

Но, они не дожили

Нескольких дней до цветов.

А в поле растенья бунтуют,

И небо роняет звезду

Печальную, золотую.

И каждый цветок

По горло в меду.   (Г.Ф.Хомутов)              

Викторина

    1. Как называется сообщество пчел, живущих вместе?    (семья )

   2. "Мишка очень любит мед!       Почему? Кто поймет?   В самом деле, почему,

      Мед так нравится ему?"

      Какому мультипликационному персонажу принадлежат эти строки?   (Винни Пуху)

3. Как звали бесстрашную пчелку, героиню одноименного мультфильма?  ( Пчела Майя )

4. Сколько граней в одной ячейке пчелиных сот?    (6 )

5. Каким образом пчелы сообщают друг другу информацию об источниках нектара и пыльцы?

(при помощи специфического танца)

6. Какой цвет пчелы не воспринимают?     (красный )

7. Как называют "главную" пчелу, отвечающую за продление рода?      (матка )

8. Лечение пчелиным ядом - это... (апитерапия)

9. Как Маугли называл пчел?     (Маленький Народ Скал )

10. Как называют первый месяц после свадьбы?    (медовый )

Напитки  из мёда.

Алкогольные напитки на основе мёда известны издавна и встречались у большинства древнейших народов Европы — у древних славян, скандинавов, германцев, греков, литовцев, пиктов, валлийцев и других. В первой половине XVI века началось вытеснение медовых напитков водкой, в последующие столетия утрачиваются и их рецепты, передававшиеся, в основном, в устной форме. Появившиеся позже, в XVII—XVIII веках «меды», «медки» и «медовухи», дошедшие до наших дней, готовятся по другим рецептам и имеют мало общего с классическими медовыми напитками..Название происходит от греческого «меду» (опьяняющее) и по звучанию сходно у различных народов: «мед» у славян, «мьод» у шведов и норвежцев, «меет» у германцев, тедж — традиционный медовый напиток в Эфиопии.

Лакомства  из мёда.

Задолго до появления сахара, получаемого из сахарного тростника или сахарной свеклы, человек потреблял мед для подслащивания пищи. В связи с этим фактом, происхождение кулинарных изделий на основе меда теряется в далеком прошлом. Однако, во многих районах мира, блюда на основе этого чудесного дара природы возведены в ранг традиционных, прославивших кухню соответствующих стран на весь мир.

Например, в России - это душистые мягкие пряники.

 На Руси первые пряники – медовый хлеб, появились еще около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом, ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину.

Во Франции – нуга. Французская нуга, кондитерское изделие, приготовленное на основе меда, орехов и яичного белка.

В Италии ошибка одного повара, который  высыпал обжаренный миндаль, в кастрюлю, где содержались яйца и мёд, и таким образом родился метод приготовления лакомства. Традиционное испанское лакомство, туррон - главное украшение рождественского стола, производится из продуктов самого высокого качества - меда, яичных белков или желтков, большого количества разнообразных орехов, в основном миндаля, а также фундука.

Рецепты с использованием мёда.

Рецепт "Соленая капуста с медом"

Приготовить рассол: в теплую кипяченую воду положить соль и мед, размешать. Вода должна быть слегка теплой. Нашинкованную капусту с морковью немного утрамбовать - не совсем плотно, залить рассолом и оставить в теплом месте. По вкусу можно добавить укроп или тмин. Через 2 дня капуста готова к употреблению. Груз ставить не надо. За два дня не высохнет, она будет в рассоле, только надо протыкать ее.  Через два дня вынести на холод.

Имбирное печенье

Ингредиенты:   100 г сахара     165 г меда или патоки    1,5 ч.л. молотого имбиря   1 ч.л. молотого душистого перца    1 ч.л. молотой корицы   1 ч.л. молотой гвоздики   2 ч.л. соды  125 г сливочного масла  1 яйцо   525 г муки

Для глазури:  1 яичный белок      150 г сахарной пудры

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом. Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия. Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку 

Торт "Медовик"

Для приготовления торта «Медовик» нам необходимы:    3 яйца        стакан сахара      3 столовые ложки меда        чайная ложка соды        3 с половиной стакана муки.

Ингридиенты для крема:     пол-литра жирных сливок  или сметаны,  стакан сахара,   ванильный ароматизатор

Сначала приготовим тесто. Яйца смешаем с медом и сахаром в небольшой кастрюле и поставим ее на слабый огонь или водяную баню.  Сахар и мед должны раствориться и у нас должна получиться жидкая консистенция. В нее необходимо ввести соду – масса увеличится в объеме и побелеет. Сразу после этого масса снимается с огня и в нее добавляется мука – замешиваем тесто. Готовое тесто необходимо разделить на 7-8 частей – по количеству коржей. Каждую из частей необходимо раскатать в виде круглого блина размера будущего торта (или чуть больше) и выпечь при температуре 200-220 градусов. Тонкие коржи готовы буквально через 5 минут. Когда все коржи испечены – их необходимо обрезать по круглой форме – для этого можно взять, например, большую круглую тарелку.

 Сливочный крем -  пол-литра сметаны или жирных сливок взобьём со стаканом сахара и 10 граммами ванильного сахара (или ванильным ароматизатором). Остывшие коржи перемажем готовым кремом, из обрезков коржей можно сделать крошку, которой можно обсыпать смазанный верх и боковые края торта. Для пропитки торта кремом ему нужно дать отстояться пару часов, или оставить его на ночь.

 Пирожное "Орехи с медом".

Для теста: 0,5 стакана сахара, 1/3 стакана меда, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Крем: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2/3 стакана меда, 1 стакан рубленых грецких орехов, 2 столовые ложки какао.

Муку порубить с маслом, добавить яйцо, соду, мед, сахар, замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки, смазав форму предварительно обильно маслом. Испеченные лепешки накрыть полотенцем, чтобы не высыхали.

Приготовить крем: сахар смешать с медом и сливочным маслом, варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до полного растворения масла и сахара. Не снимая с огня, добавить какао и рубленные орехи, довести до кипения и варить еще 5 минут. Теплые коржи положить на доску и смазать горячим кремом. Сразу же разрезать их на квадратные пирожные острым ножом, окуная нож в холодную воду. Но не разнимать пирожные друг от друга пока полностью не остынут.

Овсяное печенье с медом

Компоненты рецепта:

2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 7 ст.л. жидкого меда, 1/4 ст. 0,5%-ного молока, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. овсяных хлопьев

Как приготовить блюдо:

Смешать яйца, мед и молоко, добавить ванильный сахар и овсяные хлопья. Замесив тесто, оставить его на 30 мин., после чего, не раскатывая, отщипывать маленькие кусочки и выкладывать их на бумагу для выпечки достаточно далеко друг от друга (они во время выпечки "вырастут"). Выпекать в духовке 20-25 мин., при 175 градусах.

Приятного аппетита!

Питание и здоровье.

Молоко - источник здоровья!!!

Молоко содержит все необходимые человеку вещества.

Самое ценное в молоке - специальный белок, который усваивается организмом гораздо лучше, чем мясной.

Также молоко содержит жиры, лактозу (молочный сахар), конечно же кальций и все известные витамины и ферменты.

Особенно много в молоке витаминов В1 и B2 витамина группы D. А еще в нем в избытке содержатся калий, фосфор, железо, йод, цинк.

                                   Польза   мёда!!!

Мед может удовлетворить потребность организма человека почти во всех минеральных солях.

В нём содержатся железо, медь, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, йод, сера, хлор, цинк, марганец, алюминий, бор, кремний, хром, литий, никель, свинец, олово, титан, осмий.

       При приеме меда благодаря глюкозе, содержащейся в нем, увеличивается тонус всей сердечнососудистой системы, повышается защитная функция печени и в целом способность организма противостоять инфекциям. К тому же глюкоза очень питательна. 

Полезные стишки про овощи, фрукты и витамины

Овощи:

Я – морковка, рыжий хвостик.

Приходите чаще в гости.

Чтобы глазки заблестели,

Чтобы щечки заалели,

Ешь морковку, сок мой пей,

Будешь только здоровей!

Я – толстый красный помидор,

Люблю детишек давних пор.

Я – витаминов сундучок,

А ну-ка, откуси бочок!

Я – и свежий, и соленый.

Весь пупырчатый, зеленый.

Не забудь меня, дружок,

Запасай здоровье впрок.

(Огурец)

А я - сочная капуста,

Витаминами горжусь.

В голубцы, борщи, салаты

Я, конечно, пригожусь.

А какие вкусные

Щи мои капустные!

В черной шляпе - топ да топ -

По дорожке скачет боб.

Подкрутил усы горох: чем я плох? Совсем не плох.

Говорит ему фасоль:

- Ты, горох, у нас - король.

Мы, бобовые, гордимся,

Что для разных каш годимся,

Что плоды у нас в стручках,

Как в волшебных сундучках.

Но полезные белки

Мы не прячем под замки.

Те, кто с детства дружат с нами,

Те растут богатырями.

Фрукты и ягоды

Я - не птичка-невеличка.

Я – полезная клубничка.

Кто подружится со мной –

Не простудится зимой!

Я - крепкое, хрустящее,

Чудо настоящее.

Желтое и красное –

Кожица атласная.

Яблочко румяное

Детям всем желанное!

И ещё про яблоко:

Яблоко - чудесный фрукт

Я расту и там и тут

Полосатое, цветное

Свежее и наливное

Сок мой тоже всем полезен,

помогает от болезней.

Называют меня грушей.

Я скажу, а ты послушай:

Полюбите меня, дети!

Я полезней всех на свете.

А я дыня – желтый бок.

Кто тут, дети, занемог?

Вкусная, медовая, Прогоню хворобу я.

Круглый я и гладкий,

Большой, тяжелый, сладкий.

Мякоть моя красная –

Снадобье прекрасное.

(Арбуз)

Я - заморский гость, банан,

Переплыл я океан.

Меня солнце попросило

Передать свою вам силу.

Мы делили апельсин.

Много нас, а он один!

Эта долька для котят,

Эта долька для утят,

Эта долька для ежа,

Эта долька для стрижа.

А для волка кожура.

Он сердит на нас – беда!

Разбегайтесь кто куда!

У меня колючий бок,

На макушке – хохолок.

Замечательный на вкус,

Ананасом я зовусь.

Ещё один великолепный стих Ирмы Финк:

Овощи и фрукты

Всех размеров и цветов

Овощи и фрукты.

Хватит их на десять ртов,

Запасай продукты.

Фрукт чудесный – ананас,

И большой, к тому же.

Если скушать его враз,

То не нужен ужин.

Это зрения обман?

Синенький, пресиний -

Зреет толстый баклажан,

Он по форме длинный.

Гроздьями гордится сад,

Изогнулись ветки.

Как созреет виноград,

Приходите, детки!

И варенье, и компот

Из созревшей вишни,

Красный сок измазал рот -

Все вопросы лишни.

Ароматна и сладка

Желтенькая груша.

Съела три, теперь сыта

Маленькая Ксюша.

Зреет желудь на дубах -

Это корм для свинки.

Хруснет сочно на зубах

У свинюшки Динки.

Нос щекочет аромат

Ягоды клубники.

Согревают вешний сад

Солнечные блики.

Желтый, солнечный лимон,

Он полезен с чаем,

А без чая кислый он -

Мы про это знаем.

Дремлет под землёй морковь.

Что же ей там снится?

Пригрoзим, нахмурив бровь

- Покажись, девица!

Соком спелым налилась

Ягода малина,

К ней с лукошком пробралась

Славная девчина.

Огуречик, ,огурец,

Он лежит на грядке

Подмигнул мне удалец -

Будет все в порядке.

Не румяный колобок

Розовые щечки,

Это персик бочок -

Фрукт любимый дочки.

Что за дерево в цвету?

Фрукт, не фрукт, а диво!

Вам, детишки, подскажу -

Созревает слива.

Иностраночка хурма

К нам на блюдце ляжет,

До чего же хороша,

Но немножко вяжет.

Мы спечем большой пирог

с яблочной начинкой,

Яблочный в стакане сок

Сыты мы с Иринкой.

Стихи про витаминки

Небольшая сценка в стихах про витамины:

Витамин А

Помни истину простую -

Лучше видит только тот.

Кто жует морковь сырую

Или пьёт морковный сок.

Витамин В

Очень важно спозаранку

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам-

И не только по утрам.

Витамин С

От простуды и ангины

Помогают апельсины.

Ну, а лучше есть лимон,

Хоть и очень кислый он.

Витамин Д

Рыбий жир всего полезней!

Хоть противный - надо пить.

Он спасает от болезней.

Без болезней - лучше жить!

Ребенок:

Никогда не унываю

И улыбка на лице,

Потому что принимаю

Витамины. А В С

(Автор стихов Л.Зильберг).

Стихи про то, в каких продуктах какие витамины

Витамин «А»

Где же витамин «А» найти,

Чтобы видеть и расти?

И морковь, и абрикосы

Витамин в себе тот носят.

В фруктах, ягодах он есть.

Их нам всех не перечесть.

Витамин «В»

Свекла, яблоко, картофель,

Репа, тыква, помидор..

Витамины «В» имеют

И отдать нам их сумеют.

«В» - в наружной части злаков,

Хоть он там неодинаков.

Это вовсе не беда,

Группа «В» там есть всегда.

Витамин «С»

А вот «С» едим со щами,

И с плодами, овощами,

Он в капусте и в шпинате,

И в шиповнике, в томате,

Поищите на земле -

И в салате, в щавеле.

Лук, редиска, репа, брюква,

И укроп, петрушка, клюква,

И лимон, и апельсин

Ну, во всем мы «С» едим!

«С» – витамин в цветной капусте,

В укропе, свежих овощах;

Он снова в действие запустит

Уставших клеток бодрый ряд.

Думаю, от таких стишков-приговоров у ваших малышей быстренько появится аппетит. Растите здоровы! Ешьте овощи и фрукты!

Ешьте овощи и фрукты-

Это лучшие продукты.

Вас спасут от всех болезней.

Нет вкусней их и полезней.

Ешьте овощи и фрукты-

Это лучшие продукты.

Вас спасут от всех болезней.

Нет вкусней их и полезней.

Подружитесь с овощами,

И с салатами и щами.

Витаминов в них не счесть.

Значит, нужно это есть!

Если встретишь ты корову,

Не страшись её рогов.

Дай ей хлебушка ржаного

Иль букетик васильков.

В. Левин

Я кричу "Привет, корова"!

А она в ответ ни слова.

У коровы занят рот-

Целый день она жует.

Ей корове нелегко

Достается молоко.

Коровушка, коровушка,

Рогатая головушка!

Малых деток не бодай,

Молока им лучше дай!

Раньше всех встает корова -

молочко уже готово

Для ребят и для котят.

Аппетитно все едят

Коровушка, коровушка,

Рогатая головушка!

Малых деток не бодай,

Молока им лучше дай!

Стихотворение о вреде курения

Дядя-курильщик

Как за столиком в буфете

Дядя курит – дым столбом!

Выбрось, дядя, сигарету -

Задымилось всё кругом!

Ну зачем ты, дядя, куришь?

Посмотри - ты весь в прыщах!

Почернел, как будто буря,

Как на юге саранча!

Всех ты ядом травишь, дядя!

И себя не бережёшь;

Всё дымишь, на стену глядя!

Всё внутри себе сожжёшь.

Лучше, дядя бы, детишек

Ты бездомных накормил!

Сколько денежек, рублишек

Ты напрасно прокурил?

Я усвоил, дядя, прочно –

Нужно нам себя беречь!

И одно я знаю точно –

Сигареты брошу в печь!

Я кричу "Привет, корова"!

А она в ответ ни слова.

У коровы занят рот-

Целый день она жует.

Ей корове нелегко

Достается молоко.

Маленькая козочка 

Скачет по дорожке

Ветерком и дождиком

Точит свои рожки

Радуется солнышку,

Веточкам и птичкам

Любят дети козочку

Напоить водичкой...

А она играется,

Рожками бодает,

Маленькая козочка

Ласку понимает!

Ох ты, козочка-коза!

Всё гуляешь, дереза!

Всё травинушку жуешь!

Всё покоя не даёшь!

Ты мурашкам да жучкам,

Ножкой топчешь тут и там!

Хочешь песни петь, играться,

Да головушкой бодаться;

Только спать давно пора!

От росы земля сыра,

Речка в дымке одеяла

Сладко спит… Похолодало!

Замер шум вдали за горкой;

Вот листок осенний шторкой

На ночь гриб в лесу укутал,

И без ног храпит надутый

Добрый дедушка медведь –

Перестань и ты шуметь,

Да ложись скорее спать!

Спит давно природа-мать.

© Copyright: Кирилл Авдеенко, 2008