Перспективно-тематический план по предмету "Естествознание (химия)" для профессии начального профессионального образования 260807.01 «Повар, кондитер»

СОДЕРЖАНИЕ

Средства, способствующие качественному усвоению урока

Формы и методы контроля и оценки

Используемая литература

Домашние задание

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

Введение.

1

1

конспект

Раздел 1

Общая и неорганическая химия.

1.

Основные понятия и законы химии.

3

–

2

Химия как наука.

1

1

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу

конспект 

3

Основные понятия химии.

1

2

Использование учебников

Устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 1.1.

4

Основные законы химии.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

§ 1.2. – 1.3.

2.

Периодический закон и Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева и строение атома.

8

–

5

Периодический закон.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 2.2.

6

Периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева.

1

2

задание в

тетради

7

Практическая работа №1. Моделирование Периодической таблицы элементов.

1

3

Наблюдение и оценка выполнения практических работ

конспект

8

Положение элемента в Периодической системе.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

стр. 22 зад. 4,8

9

Строение атома.

1

2

Макеты строения атомов

Устный опрос

§ 2.1.

10

Квантовые числа.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

стр. 22  зад. 6, 7

11

Строение электронной оболочки атома.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Устный опрос

стр. 28  зад. 4, 8

12

Электронные конфигурации атомов химических элементов.

1

2

Обсуждение по пройденному материалу

задание в

тетради

3.

Строение вещества.

7

–

13

Ионная химическая связь.

1

2

Использование учебников, 

мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 3.1.

14

Ковалентная химическая связь.

1

2

Использование учебников

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

§ 3.2.

15

Металлическая химическая связь.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

§ 3.3.

16

Водородная химическая связь.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

§ 3.4.

17

Типы кристаллических решеток.

1

2

Макеты строения атомов

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

конспект

18

Практическая работа №2. Ознакомление с кристаллическими решетками.

1

3

Макеты строения атомов

Наблюдение и оценка выполнения практических работ

конспект

19

Дисперсные системы.

1

2

Использование учебников

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 3.5. – 3.6.

4.

Вода. Растворы. Электролитическая диссоциация.

4

–

20

Вода. Растворы.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 4.1.

21

Электролиты и неэлектролиты.

1

2

стр. 63  зад. 1, 2, 3

22

Электролитическая диссоциация.

1

2

стр. 63  зад. 5, 6, 7

23

Теория электролитической диссоциации.

1

2

Мультимедийный проектор

Устный опрос

§ 4.2.

5.

Химические реакции.

4

-

24

Классификация химических реакций.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 6.1.

25

Окислительно-восстановительные реакции.

1

2

§ 6.2. – 6.3.

26

Лабораторная работа №1. Исследование признаков химических реакций.

1

2

Реактивы

Наблюдение и оценка выполнения лабораторных работ

конспект

27

Химическое равновесие и способы его смещения.

1

2

Использование учебников

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 6.4.

6.

Классификация неорганических соединений и их свойства.

9

–

28

Оксиды.

1

2

Мультимедийный проектор

Устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 8.4.

29

Химические свойства оксидов.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Обсуждение по пройденному материалу

§ 8.1.

30

Основания.

1

2

Мультимедийный проектор,

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

§ 8.6.

31

Химические свойства оснований.

1

2

стр. 77  зад. 1, 2, 3

32

Кислоты.

1

2

§ 8.5.

33

Химические свойства кислот.

1

2

стр. 73  зад. 1, 2, 3 

34

Соли.

1

2

§ 8.7.

35

Химические свойства солей.

1

2

§ 8.8.

36

Лабораторная работа №2. Распознавание неорганических веществ с помощью качественных реакций.

1

3

Реактивы

Наблюдение и оценка выполнения лабораторных работ

конспект

7.

Металлы и неметаллы.

4

–

37

Неметаллы.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева, ряд

электроотрицательности неметаллов

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 8.3.

38

Химические свойства неметаллов.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

задание в

тетради

39

Металлы. Коррозия металлов.

1

2

Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева,

Электрохимический ряд напряжений металлов

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§8.2. 

40

Химические свойства металлов.

1

2

Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева,

Электрохимический ряд напряжений металлов

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§7.1. – 7.3.

8.

Химия элементов.

4

–

41

Химия s-элементов.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Обсуждение по пройденному материалу,  устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 9.1.

42

Химия р-элементов.

1

2

§ 9.2.

43

Химия d-элементов.

1

2

§ 9.3.

44

Контрольная работа №1.

1

3

Контрольная работа 

Раздел 2

Органическая химия.

54

-

9.

Основные понятия органической химии и теория строения органических соединений.

5

-

45

Предмет органической химии.

1

1

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

конспект

46

Теория строения органических соединений А.М. Бутлерова.

1

2

Модели строения атомов

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 3.1.

47

Номенклатура.

1

2

Модели строения атомов

Устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 8.2.

48

Изомерия и изомеры. 

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

стр. 145  зад. 1, 3

49

Классификация реакций в органической химии. 

1

2

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу

§ 8.3.

10.

Углеводороды и их природные источники.

16

-

50

Алканы.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 4.1.

51

Получение алканов.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

§ 4.2.

52

Химические свойства алканов.

1

2

Мультимедийный проектор

Устный опрос

задание в

тетради

53

Алкены.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 9.2.

54

Получение алкенов.

1

2

Устный опрос

стр. 162  зад. 1, 6 , 8

55

Химические свойства алкенов.

1

2

Мультимедийный проектор

Устный опрос

конспект

56

Алкадиены.

1

2

Использование учебников

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 4.6.

57

Получение диенов.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

задание в

тетради

  58

Химические свойства диенов.

1

2

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

стр. 166  зад. 1, 2

  59

Резина. Натуральные и синтетические каучуки.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

стр. 167  зад. 7 , 8

60

Алкины. Получение алкинов.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

§ 9.4.

61

Химические свойства алкинов.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

стр. 171  зад. 3 , 8

62

Арены. Получение аренов.

1

2

Мультимедийный проектор

Устный опрос

§ 9.5.

63

Химические свойства аренов.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

стр. 175  зад. 1, 7

64

Природные источники углеводородов.

1

2

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу

§ 9.6.

65

Нефть.

1

2

Использование учебников

Устный опрос

задание в

тетради

11.

Кислородсодержащие органические соединения.

16

-

66

Спирты. Одноатомные спирты.

1

2

Использование учебников

Устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 10.1.

67

Многоатомные спирты.

1

2

Мультимедийный проектор

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

стр. 189  зад. 1, 2, 3 

68

Получение спиртов.

1

2

Использование учебников

задание в

тетради

69

Химические свойства спиртов.

1

2

Мультимедийный проектор

стр. 190  зад. 7 , 8

70

Фенол и его свойства.

1

2

§ 10.2.

71

Альдегиды. Получение альдегидов.

1

2

Использование учебников

§ 10.3.

72

Химические свойства альдегидов.

1

2

Мультимедийный проектор

стр. 196  зад. 1, 2, 3 

73

Карбоновые кислоты. 

1

2

Мультимедийный проектор,

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

§ 10.4.

74

Получение карбоновых кислот.

1

2

Обсуждение по пройденному материалу

стр. 200  зад. 1, 2

75

Химические свойства карбоновых кислот.

1

2

Устный опрос

стр. 200  зад. 3, 4

76

Высшие жирные кислоты.

1

2

Использование учебников

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

задание в

тетради

77

Сложные эфиры и их свойства.

1

2

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 10.5.

78

Жиры и их свойства. Мыла.

1

2

Использование учебников, 

мультимедийный проектор

конспект

79

Углеводы. Значение углеводов в живой природе.

1

2

§ 10.6.

80

Моносахариды и дисахариды. Глюкоза и фруктоза.

1

2

Обсуждение по пройденному материалу

стр. 212  зад. 1, 2, 3 

81

Полисахариды. Крахмал и целлюлоза.

1

2

Использование учебников

Устный опрос

конспект

12.

Азотсодержащие органические соединения.

13

-

82

Амины. 

1

2

Мультимедийный проектор

Устный опрос

конспект

83

Анилин и его свойства.

1

2

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 6.1.

84

Аминокислоты.

1

2

Использование учебников

Обсуждение по пройденному материалу

§ 6.2.

85

Белки. Структуры белка.

1

2

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

§ 11.2.

86

Белки и полисахариды как биополимеры.

1

2

Использование учебников

Устный опрос

стр. 221  зад. 1, 8

87

Роль и биологические функции белков.

1

2

Мультимедийный проектор

Обсуждение по пройденному материалу

§ 11.3.

88

Волокна. Получение волокон

1

2

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

конспект

89

Пластмассы. Полимеры.

1

2

Использование учебников

задание в

тетради

90

Нитросоединения и их свойства.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Обсуждение по пройденному материалу, устный опрос

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей технического профиля

стр. 224 

зад. 1-6

91

Нуклеиновые кислоты и их свойства.

1

2

Мультимедийный проектор

Комбинированный: устный опрос, составление

ОЛК (опорно-логического конспекта)

конспект

92

Ферменты.

1

2

конспект

93

Витамины и гормоны.

1

2

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

конспект

94

Лекарства.

1

2

конспект

13.

Химия в жизни общества.

4

-

95

Химия и производство.

1

2

О.С. Габриелян, 

И.Г. Остроумов.

Химия для профессий и специальностей

естественно-научного профиля

§ 11.

96

Химия и проблемы окружающей среды.

1

2

Мультимедийный проектор

§ 12.

97

Химия и повседневная жизнь человека.

1

2

Устный опрос

§ 14.

98

Контрольная работа №2.

1

3

Периодическая система химических элементов

Д.И. Менделеева

Контрольная работа

§ 1. – 14.

99

Зачет.

1

3

Перечень вопросов к зачету

Зачет

100

Зачет.

1

3

Перечень вопросов к зачету

Зачет

ИТОГО ПО УЧЕБНОМУ ПЛАНУ ЗА  КУРС (СТО)

ЧАСОВ  ПО ПРЕДМЕТУ 

«ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ (ХИМИЯ)»:

100