Главная / Химия / Крахмал және целлюлозаның құрылысы, құрамы, биологиялық маңызы, физикалық қасиеттері, химиялық қасиеттері

Крахмал және целлюлозаның құрылысы, құрамы, биологиялық маңызы, физикалық қасиеттері, химиялық қасиеттері

Қарағанды қаласы Н.Нұрмақов атындағы мамандандырылған мектеп интернатының химия пәнінің мұғалімі Сатмолдина Фарида Алиповна

11-сынып.

Сабақтың тақырыбы

Крахмал және целлюлозаның құрылысы, құрамы, биологиялық маңызы, физикалық қасиеттері, химиялық қасиеттері. Полисахаридтердің гидролизі,крахмалды сапалық анықтау. Полисахаридтердің табиғатта таралуы, полисахаридтердің қолданылуы, целлюлоза триацетаты, тринитраты.Жасанды талшықтар туралы түсінік.Целлюлозаның минералды және карбон қышқылдарымен әрекеттесуі.

Сілтеме

Химия .Жалпы білім беретін мектептің 11-сыныбына арналған оқулық. Н.Нұрахметов.,К,Жексенбина.,Н.Заграничная,т.б.Алматы. Мектеп,2013, интернет желісі.

Жалпы мақсаты

Полисахаридтердің моносахаридтерден айырмашылығын, жіктелуін, крахмал мен целллюлозаның химиялық, физикалық қасиеттерін, табиғатта таралуы полисахаридтердің биологиялық маңызы жайлы білу.

Табыс критерийлері

1.Крахмал мен целлюлозаны мысалға ала отырып, табиғи полимер жайлы ұғымды тереңірек түсінеді.

2. Олардың құрамы, құрылысы, қасиеттерін қарастырып, қолданылуын біледі.

3.Көмірсуларды салыстыра отырып сипаттай біледі, тотығуы, гидролиз өнімдерін, организмде крахмалдың қоректік зат ретінде сіңірілуін түсінеді..

Түйінді идеялар


Жаттығулар мен тапсырмалар

1.Топқа бөлу.

2. Психологиялық даярлық.

3. Қызығушылықты ояту .

Жұмбақ арқылы сабақтың тақырыбын ашу.

4.Мағынаны тану –тақырыппен танысу .

Блум таксономиясының деңгейлері бойынша сұрақтар мен тапсырмалар орындау.

Білу.

Түсіну.

Қолдану.

Талдау.

Жинақтау

Бағалау

5.«Ой толғаныс – қиялдағы қозғалыс» бөлімі.

6. Топтық жұмысты бақылау және бағалау.

Бірлескен жұмысқа негізделген тәсіл:

Топқа бөліну.

Тақырып-ты

Химия пәнінен 9-сыныпқа арналған оқулық бойынша топта өзара талқылау

Түрткі сұрақтар қою, түсіндіру. Топпен жұмыс, жұптық талқылау


Топта есептердің дұрыс шығарылуын қадағалау.

Топ басшылары бағалау критерийлері

арқылы бағалау

парағына топ мүшелерін бағалау

Топтық жұмыс, жеке жұмыс диалогтық оқыту,СТО,

АҚТ-ны қолдану,

тапсырмалар орындау.

Дереккөздер:



Химия .Жалпы білім беретін мектептің 11 сыныбына арналған оқулық. Н.Нұрахметов.,К,Жексенбина.,Н.Заграничная,т.б.Алматы. Мектеп,2013, интернет желісі.

Оқуға арналған тапсырма:

§22

6,8-тапсырма










Сабақ барысы:

уақыты

Жұмыстың түрі

Мұғалімнің рөлі

Оқушының рөлі

1мин


1мин




3мин
























35мин






























































Ұйымдастыру бөлімі

Қызығушылықты ояту



Қызықты тәжірибе жасау:















Үй тапсырмасын тексеру кезеңі:

















Оқушыларды топқа бөлу














Мағынаны тану –тақырыппен танысу .













«Ой толғаныс – қиялдағы қозғалыс» бөлімі

Оқушылармен амандасу,түгендеу.


Тақырыпқа танымдық қызығушылықты ,оқушының белсенділігін ояту мақсатында

қызықты тәжірибе жасау:

«Көгергіш нан »

Қажет құралдар мен реактивтер:10% иодтың спирттегі ерітіндісі ,нан,стақан .

Тәжірибе барысы:наның бір сәтте көгергенін көрсету үшін стаканға бір-екі тамшы иодты тамызып,үстіне 5-10 мл су құяды.Бұл кезде иодты судың түсі шай тәрізді болады.Ал суға іле –шала кәдімгі нанды батырса ,нан бірден көгеріпкетеді.

Сұрақ : Ал,балалар! Неліктен нан көгерді деп ойлайсыңдар?

Бұл құбылысты қалай түсіндірер едіңдер?

Жауабы:Нанның йодты суда көгеретін себебі наның құрамында крахмал бар,ал крахмал йодта көгереді.Сондықтан крахмалы бар заттарды білудің бірден-бір жолы йод арқылы жүзеге асырылады.


Оқушыларды сабақтың тақырыбымен,мақсатымен,табыс критерийлерімен таныстыру. Фронталды әңгімелесу: «Кім көп біледі?» ойыны

  • Қандай қосылыстар көмірсулар деп аталады?

  • Олар қалай жіктеледі?

  • Моносахаридтер қандай түрлерге жіктеледі?

  • Сахароза табиғатта қайда кездеседі?

  • Сахароза молекуласыныңқұрылысын қандай тәжірибе арқылы дәлелдеуге болады?

  • Сахарозаға тән негізгі химиялық қасиетіқандай?

  • Қазақстандағы қант өндірісі жайлы не айтар едіңдер?

  • Полисахаридтердің жіктелуі бойынша сыныпты «Крахмал» және «Целлюлоза» деп 2-топқа бөлу.



Мұғалім оқушыларға тақырыппен танысып ,оқуға 15 мин.уақыт береді .Әрбір топтан эксперт сайланады. І-топ.Тапсырма-1. Оқулықтан § оқып,танысыңдар.Крахмалдың химиялық қасиеттері, алу жолы, құрылысы,қолданылуын «кластер » сызбасы түрінде көрсетіңдер. ІІ-топ.Тапсырма-2.Целлюлоза химиялық қасиеттері, алыну жолы, құрылысы,қолданылуы. «өрмекші » сызбасы түрінде көрсетіңдер.

Оқушылардың тапсырмаларды орындау барысын қадағалайды,тапсырмларды орындау барысында туындаған сұрақтарға бағыт –бағдар береді.

Тапсырма-2Мына айналуларды жүзеге асыр:
6H10O5)n → C6H12O6→ C2H5OH→ C2H4→CO2
Тапсырма-2.Мына айналуларды жүзеге асыр: С6H10O5)n → C6H12O6→ CH3 (CH2)2 COOH→ CH3 (CH2)2 COOH C5H11→CO2
Зертханалық жүмыс.

Синквэйн
1. Атауы. Тақырыбы. (зат есім) 1 сөз
2. Сипаттама. (сын есім) 2 сөз
3. Әрекет немесе құрамы. 3 – сөз
4. Тақырыпқа байланысы. 4- сөз
5. Тақырыпқа синоним. 1 – 2 сөз




























































Әрбір топтан эксперт сайланады

Оқушылар өздерінің топтарында 3-4 адамнан жұмыс істейді, оқыған материал бойынша бір-бірімен пікір алмасады. Қиындық тудырған ойды бөлісіп, түсіндіруге тырысады.

3мин

Шығу парағы

Нақты, шын жазуларын ескерту.

Парақтарды жинап алу

-Бүгін сабақта не үйрендіңіздер ?

-Сабақ бойынша қандай сұрақтарыңыз бар ?

-Сабақ қызықты өттіме?

-Сіз үшін сабақтың құнды жәйттері қандай болды?

-Келесі сабақта қандай мәселелерге аса назар аудару керек?

Бүгінгі үйренгеніңіз Сіз ұшін болашақта қажет болады деп ойлайсыз ба?

Оқушылар сабақты қортындылап ,алған білімін ,сабақтың қалай өткендігін бағалайды.

2мин

Топтық жұмысты бақылау және бағалау

Бағалау парғы бойынша топ басшылары мүшелерін бағалайды және мұғалім бағалайды

Бағалау парғы бойынша топ басшысы мүшелерін бағалайды.



Үйге тапсырма беру

Үй тапсырмасын күнделікке жазып алуды ескерту

Үй тапсырмасын күнделікке жазып алады




Крахмал және целлюлозаның құрылысы, құрамы, биологиялық маңызы, физикалық қасиеттері, химиялық қасиеттері
  • Химия
Описание:

Қарағанды қаласы  Н.Нұрмақов атындағы мамандандырылған  мектеп интернатының химия пәнінің  мұғалімі  Сатмолдина  Фарида Алиповна

11-сынып.

                                                                             

Сабақтың тақырыбы

 Крахмал және целлюлозаның құрылысы, құрамы, биологиялық маңызы, физикалық қасиеттері, химиялық қасиеттері. Полисахаридтердің гидролизі,крахмалды сапалық анықтау. Полисахаридтердің табиғатта таралуы, полисахаридтердің қолданылуы, целлюлоза триацетаты, тринитраты.Жасанды талшықтар туралы түсінік.Целлюлозаның минералды және карбон қышқылдарымен әрекеттесуі.                      

Сілтеме

Химия .Жалпы білім беретін мектептің 11-сыныбына арналған оқулық. Н.Нұрахметов.,К,Жексенбина.,Н.Заграничная,т.б.Алматы. Мектеп,2013, интернет желісі.

Жалпы мақсаты

Полисахаридтердің моносахаридтерден айырмашылығын, жіктелуін, крахмал мен целллюлозаның химиялық, физикалық қасиеттерін, табиғатта таралуы полисахаридтердің биологиялық маңызы жайлы білу.

Табыс критерийлері

1.Крахмал мен целлюлозаны мысалға ала отырып, табиғи полимер жайлы ұғымды тереңірек түсінеді.

2. Олардың құрамы, құрылысы, қасиеттерін қарастырып, қолданылуын біледі.

3.Көмірсуларды салыстыра отырып сипаттай біледі, тотығуы, гидролиз өнімдерін, организмде крахмалдың қоректік зат ретінде сіңірілуін түсінеді..

Түйінді идеялар

 

Жаттығулар мен тапсырмалар

1.Топқа бөлу.

2. Психологиялық даярлық.

3. Қызығушылықты ояту .

 Жұмбақ  арқылы сабақтың тақырыбын ашу.

4.Мағынаны тану –тақырыппен танысу .

Блум таксономиясының деңгейлері бойынша сұрақтар мен тапсырмалар орындау.

Білу.

Түсіну.

Қолдану.

 Талдау.

Жинақтау

Бағалау

5.«Ой толғаныс – қиялдағы қозғалыс» бөлімі.

6. Топтық жұмысты бақылау және бағалау.

Бірлескен жұмысқа негізделген тәсіл:

Топқа бөліну.

Тақырып-ты

Химия пәнінен  9-сыныпқа арналған  оқулық бойынша топта өзара талқылау

Түрткі сұрақтар қою, түсіндіру. Топпен жұмыс, жұптық талқылау

 

Топта есептердің дұрыс шығарылуын қадағалау.

 Топ басшылары бағалау критерийлері

арқылы бағалау

парағына  топ мүшелерін  бағалау

Топтық жұмыс, жеке жұмыс диалогтық оқыту,СТО,

АҚТ-ны қолдану,

 тапсырмалар орындау.

Дереккөздер:

 

 

Химия .Жалпы білім беретін мектептің 11 сыныбына арналған оқулық. Н.Нұрахметов.,К,Жексенбина.,Н.Заграничная,т.б.Алматы. Мектеп,2013, интернет желісі.

Оқуға арналған тапсырма:

§22

6,8-тапсырма

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сабақ барысы:

уақыты

Жұмыстың  түрі

Мұғалімнің  рөлі

Оқушының  рөлі

1мин

 

1мин

 

 

 

3мин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

35мин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ұйымдастыру бөлімі

Қызығушылықты ояту

 

 

Қызықты тәжірибе жасау:

 

 

 

 

 

 

 

Үй тапсырмасын тексеру кезеңі:

 

 

 

 

 

 

 

 

                         Оқушыларды топқа бөлу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мағынаны тану –тақырыппен танысу .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«Ой толғаныс – қиялдағы қозғалыс» бөлімі

Оқушылармен амандасу,түгендеу.

 

Тақырыпқа танымдық қызығушылықты ,оқушының белсенділігін ояту мақсатында

қызықты тәжірибе жасау:

«Көгергіш нан »

Қажет  құралдар мен реактивтер:10% иодтың  спирттегі  ерітіндісі ,нан,стақан .

Тәжірибе барысы:наның бір сәтте көгергенін көрсету үшін стаканға бір-екі тамшы иодты тамызып,үстіне 5-10 мл су құяды.Бұл кезде иодты судың түсі шай тәрізді болады.Ал суға  іле –шала кәдімгі нанды батырса ,нан бірден көгеріпкетеді.

Сұрақ : Ал,балалар! Неліктен нан көгерді деп ойлайсыңдар?

Бұл құбылысты қалай түсіндірер едіңдер?

Жауабы:Нанның йодты суда көгеретін себебі наның құрамында крахмал бар,ал крахмал йодта көгереді.Сондықтан крахмалы бар заттарды білудің бірден-бір жолы йод арқылы жүзеге асырылады.

 

Оқушыларды сабақтың тақырыбымен,мақсатымен,табыс критерийлерімен  таныстыру.    Фронталды әңгімелесу:                        «Кім көп біледі?» ойыны

·         Қандай қосылыстар көмірсулар деп аталады?

  • Олар қалай жіктеледі?
  • Моносахаридтер қандай түрлерге жіктеледі?
  • Сахароза табиғатта қайда кездеседі?
  • Сахароза молекуласыныңқұрылысын қандай тәжірибе арқылы дәлелдеуге болады?
  • Сахарозаға тән негізгі химиялық қасиетіқандай?
  • Қазақстандағы қант өндірісі жайлы не айтар едіңдер?  
  • Полисахаридтердің жіктелуі бойынша  сыныпты  «Крахмал» және «Целлюлоза»  деп 2-топқа  бөлу.

 

 

Мұғалім оқушыларға  тақырыппен танысып ,оқуға 15 мин.уақыт береді .Әрбір топтан эксперт сайланады.               І-топ.Тапсырма-1.  Оқулықтан §   оқып,танысыңдар.Крахмалдың химиялық қасиеттері, алу жолы, құрылысы,қолданылуын «кластер » сызбасы түрінде көрсетіңдер.    ІІ-топ.Тапсырма-2.Целлюлоза химиялық қасиеттері, алыну жолы, құрылысы,қолданылуы. «өрмекші  » сызбасы түрінде көрсетіңдер.

Оқушылардың тапсырмаларды орындау барысын қадағалайды,тапсырмларды орындау барысында туындаған сұрақтарға бағыт –бағдар береді.

Тапсырма-2Мына айналуларды жүзеге асыр:
6H10O5)n → C6H12O6→ C2H5OH→ C2H4→CO2
Тапсырма-2.Мына айналуларды жүзеге асыр: С6H10O5)n → C6H12O6→ CH3 (CH2)2 COOH→ CH3 (CH2)2 COOH C5H11→CO2
Зертханалық жүмыс.

Синквэйн
1. Атауы. Тақырыбы. (зат есім) 1 сөз
2. Сипаттама. (сын есім) 2 сөз
3. Әрекет немесе құрамы. 3 – сөз
4. Тақырыпқа байланысы. 4- сөз
5. Тақырыпқа синоним. 1 – 2 сөз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Әрбір топтан эксперт сайланады

Оқушылар өздерінің топтарында 3-4 адамнан жұмыс істейді, оқыған материал бойынша бір-бірімен пікір алмасады. Қиындық тудырған ойды бөлісіп, түсіндіруге тырысады.

3мин

Шығу парағы

Нақты, шын жазуларын ескерту.

Парақтарды жинап алу

-Бүгін сабақта не үйрендіңіздер ?

-Сабақ бойынша қандай сұрақтарыңыз бар ?

-Сабақ қызықты өттіме?

-Сіз үшін сабақтың құнды жәйттері қандай болды?

-Келесі сабақта қандай мәселелерге аса назар аудару керек?

Бүгінгі үйренгеніңіз Сіз ұшін болашақта қажет болады деп ойлайсыз ба?

Оқушылар сабақты қортындылап ,алған білімін ,сабақтың қалай өткендігін бағалайды.

2мин

Топтық жұмысты бақылау және бағалау

Бағалау парғы бойынша топ басшылары  мүшелерін бағалайды және мұғалім бағалайды

Бағалау парғы бойынша топ  басшысы мүшелерін бағалайды.

 

 

Үйге тапсырма беру

Үй тапсырмасын күнделікке жазып алуды ескерту

Үй тапсырмасын күнделікке жазып алады

 

 

 

Автор Сагимбекова Айнур Сериковна
Дата добавления 11.04.2015
Раздел Химия
Подраздел Планирования
Просмотров 1268
Номер материала 59535
Скачать свидетельство о публикации

Оставьте свой комментарий:

Введите символы, которые изображены на картинке:

Получить новый код
* Обязательные для заполнения.


Комментарии:

↓ Показать еще коментарии ↓