- 06.10.2020
- 350
- 1
Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі
Павлодар технологиялық колледжі
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Павлодарский технологический колледж
Бекітемін
Дир. ОІ жөніндегі орынбасары
_________ Ш.У.Бектұрғанова
2014 ж. «____» қыркүйек
«КОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНДЫРУ САЛАСЫНЫҢ
ЭКОНОМИКАСЫ»
2014\ 2015 ОҚУ ЖЫЛЫНЫҢ II СЕМЕСТРІ
«ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»
Оқытушы\ Преподаватель Маусымбаева Зоя Тимофеевна
Курс, топ, мамандық 4, П- 42, 1226000 «Тамақтандыру кәсіпорындары өнімдерінің технологиясы және өндірісті ұйымдастыру»
Курс, группа, специальность: 4, П- 42, 226000 «Технология и организация производства продукции предприятий питания»
|
Пәнге бөлінген жалпы сағат саны |
|
о.і.теор. |
|
зерт.тәж. |
|
|
Общее количество часов на предмет |
60 |
в .ч.теор. |
38 |
лаб.прак.22 |
|
|
Семестр басталғанға дейiн берiлдi |
|
о.і.теор. |
|
зерт.тәж. |
|
|
Дано до начала семестра |
- |
в т.ч.теор |
- |
лаб.прак. |
- |
|
Осы оқу жылына жоспарланды |
|
о.і.теор. |
|
зерт.тәж. |
|
|
Планируется на текущий уч.год. |
60 |
в т.ч.теор |
38 |
лаб.прак. 22 |
|
|
1 семестрге жоспарланып отыр |
|
о.і.теор. |
|
зерт.тәж. |
|
|
Планируется на 1 семестр |
60 |
в т.ч.теор |
38 |
лаб.прак. 22 |
|
|
2 семестрге жоспарланып отыр |
|
о.і.теор. |
|
зерт.тәж. |
|
|
Планируется на 2 семестр |
|
в т.ч.теор |
|
лаб.прак. |
|
На конец 1 семестра зачет
На конец 2 семестра
Курстық жобасы\ курсовой проект
Әлеуметтік-экономикалық пәндерінің циклдік-әдістемелік комиссиясында қаралған
Рассмотрен цикловой методической комиссией социально-экономических дисциплин
2014 ж «___» _________ № ____ хаттама
Комиссия төрағасы\Председатель комиссии ____________З.Т. Маусымбаева
|
Сабақтың реттік № Порядковый № урока
|
Бөлімдер мен тақырыптардың аттары Наименование разделов и тем
|
Сағат саны Кол-во часов |
Оқу дың күнтізбелік мерзімдері Календарные сроки |
Оқу тұрпаты және түрі Тип и вид занятия |
Пәнара лық байланыс Межпред метные связи |
Көрнекі оқу мен техникалық құралдар Учебные наглядные пособия и ТСО |
Өздік жұмысының түрі Вид самостояте льной работы |
Негізгі және қосымша әдебиеттер көрсетілген үйтапсырмасы Дом. задание с указанием основной и дополнительной лит-ры |
|
|
Теор Теор |
Тәжірибе Практ |
||||||||
|
1
|
Введение. Введение в экономику предприятия торговли и питания |
2 |
|
|
Урок изучения нового материала, лекция |
СП-1 |
С-1; С-2 |
Конспектирование |
О-1 Стр.138-141 |
|
|
Раздел 1. Предприятие в экономической системе РК |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
Предприятие питания как хозяйствующий субъект торговли |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП-1 |
С-3 |
Составить схему класс п/п питан |
О-3 Стр. 207-211 |
|
3 |
Практическая работа № 1 Классификация торговых субъектов на рынке потребительских товаров |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП-1 |
П-1 С-4 |
Выполнение практич. раб |
О-2 Стр. 287- 291 |
|
|
Раздел 2. Планирование как основа экономики предприятия. |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Сущность и необходимость планирования экономики предприятий питания |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
С-5 |
Выпис сущ планиров эк-ки |
О-2 Стр.283-286 |
|
5 |
Практическая работа № 2 Система планирования на предприятиях |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
П-2 С-6 |
Состав схему системы |
О-2 Стр.303-308 |
|
|
Раздел 3. Товарооборот предприятия |
4 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
6 |
Сущность и состав товарооборота
|
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-3 С-6 |
Выписать состав товарооб |
О-1 Стр.157-164 |
|
7 |
Продукция и товарооборот предприятий |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-4 С-7 |
Состав схему товарооб п/п обществ питан. |
О-1 Стр.167-172 |
|
8 |
Практическая работа № 3 Расчет объема товарооборота, его состава |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
П-7 С-5; С-6 С-7 |
Выполнен практич раб. Расчет объем товароб. |
О-1 Стр.157-179 |
|
|
Раздел 4. Товарное обеспечение товарооборота предприятия. |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
Экономическая сущность, роль и классификация товарных запасов |
2 |
|
|
Урок изучения нового материала, лекция |
СП -1 СП- 2 |
С- 8 |
Состав схему классиф товар запас. |
О-1 Стр.202-212 |
|
10 |
Анализ и планирование товарных запасов |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
С- 8 |
Состав ан-з планиров товаров |
О-1 Стр.214-219 |
|
|
Раздел 5. Издержки обращения. |
4 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
11 |
Сущность и классификация издержек обращения |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-9 С- 10 |
Состав схему классиф. издержек |
О-1 Стр.243-248 Д-1 Стр 67-72 |
|
12 |
Анализ издержек обращения |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-11 С- 10 |
Состав ан-з издержек |
О-1 Стр.253-259 |
|
13 |
Практическая работа № 4 Расчет издержек обращения в общественном питании. |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
С- 11 |
Выполнение практич. раб |
О-1 Стр.262-272 |
|
|
Раздел 6. Валовой доход торговых предприятий. |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
14 |
Экономическая сущность валового дохода |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-12 С- 12 |
Составл схему валов дохода, их составляющ |
О-3 Стр.401-408 |
|
15 |
Анализ валового дохода |
2 |
|
|
Комбинирован лекция с элементами беседы |
|
С- 12 |
Выпис ан-з ВД |
О-3 Стр.410-415 |
|
|
Раздел 7. Прибыль и её роль в условиях рынка. |
2 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
16 |
Классификация видов прибыли предприятия и источники их формирования |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-13 С- 14 |
Состав схему классифик прибыли |
О-3 Стр.441-449 |
|
17 |
Практическая работа № 5. Анализ прибыли и рентабельности |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
С- 16 |
Состав схему ан-за прибыли |
О-3 Стр.469-474 |
|
18 |
Практическая работа № 6 Расчет прибыли предприятия. |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
С- 12- С-16 |
Выполнен практич. работы |
О-3 Стр.477--483 |
|
|
Раздел 8. Трудовые ресурсы предприятия |
4 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
19 |
Сущность трудовых ресурсов |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-17 Т-2 |
Состав табл трудовых ресурсов |
О-1 Стр.292-301 |
|
20 |
Производительность и эффективность труда |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-18 С- 17 |
Состав схему ф-ров производ труда |
О-1 Стр.303-306 |
|
21 |
Практическая работа № 7 Анализ и планирование трудовых ресурсов |
|
2 |
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
С- 18 |
Состав схему последов планиров труд ресурс |
О-1 Стр.309-312 |
|
|
Раздел 9. Оплата труда |
4 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
22 |
Сущность и функции оплаты труда |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
С- 19 |
Состав схему ф-ции оплаты труда |
О-1 Стр.314-317 |
|
23 |
Практическая работа № 8. Организация заработной платы |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
Т-3 |
Состав табл классиф з/платы |
О-1 Стр.262-272 |
|
24 |
Практическая работа № 9. Составление табеля учета рабочего времени Расчет заработной платы сотрудников ресторана (кафе). |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
Т-3 С- 19 |
Выполнен практич работы |
О-1 Стр.262-272 |
|
25 |
Фонд оплаты труда и его состав |
2 |
|
|
Урок изучения нового материала, лекция |
СП -1 СП- 2 |
П-21 Т-34 |
Состав табл состава з/платы |
О-1 Стр.319-322 |
|
26 |
Практическая работа № 10. Расчет фонда оплаты труда. |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
Т- 4 |
Выполнен практич. раб |
О-1 Стр.335-340 |
|
|
Раздел 10. Основные фонды предприятия. |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
27 |
Сущность и значение основных фондов предприятия |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-23 Т- 5 |
Состав табл классиф ОФ п/п |
О-1 Стр.342-346 |
|
|
Раздел 11. Оборотные средства. |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
28 |
Экономическая сущность и состав оборотных средств |
2 |
|
|
Комбинирован; лекция с элементами беседы |
СП -1 СП- 2 |
П-25 Т- 6 |
Состав табл классиф ОС п/п |
О-1 Стр.358-363 |
|
29 |
Практическая работа № 11. Расчет оборотных фондов предприятия |
|
2 |
|
Комбинирован; исследовательск |
СП -1 СП- 2 |
П-26 Т-6 |
Выполнен практич работы |
О-1 Стр.365-371 |
|
|
Раздел 12. Эффективность общественного питания. |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
30 |
Экономический эффект и экономическая эффективность предприятий. Зачет. |
2 |
|
|
Урок коррекции и контроля ЗУН |
СП -1 СП- 2 |
Т- 6; Т-7 |
Выполнен самост. раб |
О-1 Стр.377-382
|
|
|
Всего: 60 часов |
||||||||
Әдістемелік қамтамасыздандыру комплектісі
Комплект методического обеспечения
Шартты белгiлер
Условные обозначения
|
1. Негізгі әдебиет / Основная литература
|
О-1 Аубакиров Б., Байжумаев Б., Жакипов Ф,. Табеев Т. Экономическая теория КазНУ-2005 -380с. О-2 Крымова В. Экономическая теория - Алматы; Аркаим, 2002.-248с. |
|
|
О-3 Баймуратов.У.Б. Национальная экономическая система. Алматы: Гылым, 2003.295с. |
|
|
О-4 Череданова Л.И. Основы экономики и предпринимательства. М,-. ПрофОбрИздат. 2002 г. 304 с
|
|
|
|
|
2.Қосымша әдебиет / Дополнительная литература
|
Д-1 Абдикеримова Г.И. Производственная экономика - Алматы 2008 -277с. Д-2 Алтынбаев Б.А. Основы маркетинга. Учебная пособие. - Алматы: Экономика, 2002 -149с Д-3 Ю.Дж.Ману, Р.Нельсон, Дж.Тионго Знакомство с бизнесом. МОТ, 2006 – 385с |
Наглядные пособия
3. Презентация/Презентация:
№ 1.Классификация торговых субъектов на рынке потребительских товаров
№ 2 Система планирования на предприятиях.
№ 3 Сущность и состав товарооборота
№ 4 Продукция и товарооборот предприятий
№ 7 Расчет объема товарооборота, его состава
№ 9 Сущность и классификация издержек обращения
№ 11 Анализ издержек обращения
№ 12 Экономическая сущность валового дохода
№ 13 Классификация видов прибыли предприятия.
№ 17 Сущность трудовых ресурсов.
№ 18 Производительность и эффективность труда
№ 19 Сущность и функции оплаты труда
№ 21 Фонд оплаты труда и его состав.
№ 23 Сущность и значение основных фондов предприятия.
№ 25 Экономическая сущность и состав оборотных средств.
№ 26 Расчет оборотных фондов предприятия
4.Сызбанұсқа / Схема
1..Схемы «Типы экономических систем».
2..Схемы барьер для вхождения на монополизированный рынок.
3.Схемы «Кругооборот производства»
4.Схемы «Пути повышения производительности труда».
5.Схема видов конкуренции.
6.Схема рынка совершенной и несовершенной конкуренции
7.Схема «Структура семейных доходов»
8.Схема расчета штрихового кода на продукцию.
9.Схема функции центрального (Нац) банка.
10.Схема функции коммерческих банков.
11.Схема ценообразования
12.Схема расчета цены на товар.
13.Схема функции фондовой биржи
14.Схема классификация бирж.
15.Схема видов безработицы
16.Схема «Социальные последствия безработицы».
17.Схема основных пунктов индивидуального трудового договора.
18.Схема «Формы заработной платы
19.Схема «Классификация налогов в РК»
20.Схема «Структура налогов»
21.Схема форм организации бизнеса
22.Схема структуры АО.
23.Схема два стиля управления
24.Схема два типа управления
25.Схема прямых затрат.
26.Схема косвенных затрат.
27.Схема циклов деловой активности.
28.Схема измерения экономической активности
29.Схема демографии (пол, возраст и т.д)
30..Схема «Факторы производства»
31.Схема «Кривая спроса»
32. Схема «Кривая предложения»
33. Схема «Кривая равновесия»
34. Схема «Классификация потребителей»
35.Схема «Жизненный цикл товара»
36.Схема «Виды денег. Функции денег»»
37.Схема «Инфляция. Причины инфляции»
38. Схема «Формы оплаты труда»
39. Схема «Этапы приватизации в РК»
4. Кесте / Таблица
Т- 2 Государственный бюджет
Т-3 Управление персоналом
5..Үлестірмелі материал / Раздаточный материал
РМ-1 Карточки-задания
РМ-2 Схемы
РМ-3 Таблицы
Пәнаралық байланыс
межпредметные связи
1Iзашушы
ПР – предшествующая
1._________________________________________________________________
2._________________________________________________________________
3._________________________________________________________________
2Қатарлы
СП – сопутствующая
1. Маркетинг
2. Мнеджмент
3.Жалғастырушы
СЛ - последующая
1._________________________________________________________________
2._________________________________________________________________
3._________________________________________________________________
4._________________________________________________________________
5_________________________________________________________________
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Введение. Введение в экономику предприятия торговли и питания
2
Урок изучения нового материала, лекция
СП-1
С-1;
С-2
Конспектирование
О-1
Стр.138-141
Раздел 1. Предприятие в экономической системе РК
2
2
Предприятие питания как хозяйствующий субъект торговли
2
Комбинирован; лекция с элементами беседы
СП-1
С-3
Составить схему класс п/п питан
О-3
Стр. 207-211
Практическая работа№ 1
Классификация торговых субъектов на рынке потребительских товаров
2
Комбинирован; исследовательск
СП-1
П-1
С-4
Выполнение практич. раб
О-2
Стр. 287- 291
Раздел 2.Планирование как основа экономики предприятия.
2
2
Сущность и необходимость планирования экономики предприятий питания
2
Комбинирован; лекция с элементами беседы
СП -1
СП- 2
С-5
Выпис сущ планиров
эк-ки
О-2
Стр.283-286
6 660 710 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Маусымбаева Зоя Тимофеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.