Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Сабақтын тақырыбы:
Белоктар. Белоктардың қасиеттері
2 слайд
Мақсаты:
Белок гидролизі, денатурация жайлы ұғымдарды түсіну. Белоктарға түрлі түсті реация жасау арқылы белоктың химиялық және синтетикалық тағамдар жасайтын микробиологиялық өнеркәсіптердің жұмыстарымен танысу
3 слайд
Табыс критерийлері:
1.Белок мысалында табиғи полимерлер жайлы білімдерін тереңдетеді.
2.Полипептидтер құрамы ,құрылымдары және қасиеттері жайлы биолгиядан алған білімдерін тереңдетеді.
3. Белок гидролизі, денатурация жайлы ұғымдарды біледі.
4. Белоктарға түрлі түсті реация жасай отырып белоктардың қасиеттерін зерттей біледі.
4 слайд
Жоспар:
1. Белоктардың маңызы,атқаратын қызметі. 2.Маңызды белоктар және олардың табиғатта таралуы.
3.Белоктардың құрамы. 4.Белок молекуласының құрылысы. 5.Белоктардың жіктелуі. 6.Белоктардың қасиеттері. 7.Белоктардың организмдегі өзгерісі.
8. Белоктарды синтездеу проблемасы.
5 слайд
Белоктар - -аминқышқылдарының қалдығынан құралған құрлысы күрделі жоғары молекулалы биополимерлер.
Аминқышқылдарының қалдықтары өзара –CO–NH– пептиді (амид) тобымен жалғасады бұл байланыс пептидтік (амидтік) байланыс деп аталады.
6 слайд
Э.Г.Фишер А.Я.Данилевский
1852-1919 1838-1923
7 слайд
Пептидтік байланыстың түзілуі
8 слайд
Полипептидтік тізбектегі аминқышқылдарының қалдықтарының қатан тәртіппен бірнен кейін бірінің орналасуын бірінші ретті құрылым аңықтайды
9 слайд
Белоктардың кеңістікте спираль тәрізді оратылуы екінші реттік құрылым деп аталады. Бұл құрылым негізінен спираль оралымдарында орналасқан CO…HN- арасындағы сутекті байланыс арқылы асады
10 слайд
Белоктың оралма тектес молекуласы биологиялық процестердің әсерінен, молекула арасындағы сутекті байланыс, -S-S- дисульфиді көпіршесі , күрделі эфирлі көпірше және бүйір тізбектегі анион мен катион арасындағы йондық байланыстар өзара байланысады да, өте күрделі үшінші реттік кұрлым түзіледі
11 слайд
Белок молекуласы екі не одан да көп полипептидтік тізбектен құралса, онда төртінші реттік құрылым түзіледі.
12 слайд
Тағам құрамындағы белоктар
13 слайд
14 слайд
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Химия пәнінен презентация «Белоктар.Белоктардың қасиеттері » тақырыбы бойынша (11 сынып )Белок гидролизі, денатурация жайлы ұғымдарды түсіну. Белоктарға түрлі түсті реация жасау арқылы белоктың химиялық және синтетикалық тағамдар жасайтын микробиологиялық өнеркәсіптердің жұмыстарымен танысу Жоспар:1. Белоктардың маңызы,атқаратын қызметі. 2.Маңызды белоктар және олардың табиғатта таралуы. 3.Белоктардың құрамы. 4.Белок молекуласының құрылысы. 5.Белоктардың жіктелуі. 6.Белоктардың қасиеттері. 7.Белоктардың организмдегі өзгерісі. 8. Белоктарды синтездеу проблемасы
6 677 270 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Кривенко Светлана Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Мини-курс
5 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.